材料
大蒜100克，甲鱼300克，白糖、白酒适量。
先将甲鱼洗净，加大蒜和适量白糖、白酒一起炖熟。
服法每日1剂，分2次服完，连服10〜15天。
性味归经甲鱼性平，味甘，归肝经。
食性配伍《随息居饮食谱》：孕妇及中虚寒湿内盛，时邪未净者切忌之。甲鱼性滋腻，感冒初期或寒湿内盛者忌用。不宜与猪肉、兔肉、鸭肉、鸡蛋、芥菜、薄荷同食。
养生堂提示此汤能平汗潜阳、固肾涩精。适用于肝肾阴虚型慢性肾炎。甲鱼能滋阴凉血、益气升提。主治肝肾阴虚、头晕眼花、腰膝酸软、遗精、脾虚气陷、脱肛、身倦乏力、饮食减少、冲任不固、月经量多色淡、淋漓不尽等。
泥蒜汤怎么做
用料排骨1条(约80克），花生米20克，蒜头15克。
做法(1)排骨洗净，斩件；花生米、蒜头去衣洗净。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖2～3小时，调味供用。
泥蒜汤
用料
姜
大蒜
葱
料酒
酱油
盐
泥蒜汤的做法
泥蒜用水洗净表面泥土，切断，搓洗，用水冲洗，拧干
锅里倒入少量油，加姜片，大蒜，爆香
倒入泥蒜，翻炒
加盐和少量酱油
加水，烧开
加少量料酒，再烧开，就可以起锅了，加葱花
不想是喝汤，可以水少加些，装盘，放凉，放入冰箱冷藏半天，就成了泥蒜冻。冰冰凉，配饭，下酒都OK
