主料
黄豆200g 姜、辣椒、各50g
瘦肉100g 盐50g
黄豆炒肉丝的做法步骤
1 黄豆泡一晚 没时间至少要泡4小时
2 姜切片利于一会挑出来（不爱吃）辣椒划一刀就行
3 瘦肉切丝
4 热锅热油下姜辣椒
5 下肉翻一遍，下黄豆 翻炒
6 放水煮沸，小火慢炖
7 汤汁都收进去就好了，就可以出锅了
8 成品图 早上做的来不及摆盘
小贴士
黄豆泡的时间长容易糯糯的很好吃
黄豆炒肉是什么菜
食材
主料
石榴红
500g
黄豆
200g
猪肉丁
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1肉切丁
2石榴红用水泡去咸味
3黄豆用水提前泡
4石榴红切丁
5锅烧热，倒油，葱、辣椒炝锅
6放肉丁、、料酒、酱油煸炒
7放黄豆、石榴红煸炒
8加适量的清水
9小火炖25分钟至黄豆软烂
小贴士
盐的添加根据石榴红的咸淡而定
肉炒黄豆酱的家常做法大全怎么做好吃
黄豆五花肉---
准备食材：五花肉230克、熟黄豆100克、红椒半个、蒜苗2根、干辣椒段适量、大蒜3瓣、生姜末5克、甜面酱15克、老抽适量、生抽10克、陈醋适量、高度白酒10克、白糖适量、食盐、二味水适量、植物油。
做法步骤：
1、首先我们把肉切成薄片，放入小盆中备用。买回的五花肉先放入冰箱，冷冻至半冻状态易操作，尤其是对于新手来说可以更容易些，五花肉片适中即可，太薄太厚都会影响口感。
2、红椒洗净去籽，蒜苗摘洗干净，红椒切成红椒圈，蒜苗切马蹄形，大蒜切片，生姜切末、干辣椒切段，熟黄豆，分别放入小盆中备用。
3、炒锅洗净，放入适量植物油，油热后将油倒出，再次加入少量植物油放入五花肉片大火开始煸炒。煸炒五花肉需用大炒，油热后不要直接下入五花肉，倒出热油放入少许凉油，这样做出的五花肉不油不腻。
4、煸炒出五花肉的油脂后，将多余的油分倒出一些，加适量的高度白酒去腥、少许陈醋增香，随后放入甜面酱、生姜末、生抽、老抽，蒜片、干辣椒段、大火翻炒均匀。老一辈人做荤菜都是用高度白酒来去腥，酒香味与肉的结合，味道更加的浓郁。
5、煸炒、调色、加味后，加入少许二味水，放入黄豆、红椒圈、蒜苗，不要翻动，将火调小，炒熟的黄豆需要在汤汁里面慢烧30秒，炒熟的黄豆有一股很香的豆香味，在汤汁里慢烧一小会儿，成菜味道会更加香气扑鼻。
6、30秒后，加适量的白糖、食盐调味，大火翻炒均匀即可。甜面酱、生抽、老抽都含有咸味，食盐要适量加入。
小贴士：
1、鲜五花肉放入冰箱冷冻到半冻状态再切片，更容易操作。
2、黄豆要提前炒熟备用。
黄豆炒肉怎么做才好吃
黄豆酱的家常做法
食材
主料
黄豆
2000g
辅料
盐
1500g
面粉
适量
步骤
1将泡好的黄豆煮熟，留下煮豆的汤，凉后，拌上适量的面粉。
2放在匾中让其自然发霉。
3这是经过10天霉变的豆，这个程度就差不多了。
4放在烈日下晒干。
5准备盐。
6在盐中加入适量的水，晾凉。
7将豆干放入合适的盆中。
8将盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳底下晒。
9这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了，想吃时就可以蒸熟来吃了。
小贴士
整个过程都要保持卫生哦，一定要按照上面的步骤来哦。晒时一定是要大太阳哦！
炒瘦肉的做法，黄豆火腿炒瘦肉怎么做好吃
黄豆炒肉片的做法步骤
1干黄豆提前一个晚上浸泡在清水中。
2泡好的黄豆拣去干瘪的、泡不开的、坏的，清洗干净沥干。
3猪肉清洗后切成片备用。
4锅中烧热后先放入偏肥的肉翻炒爆香。
5待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。
6肉片翻炒至变色，放入黄豆继续翻炒。
7加入一小碗清水，煮开后转中小火继续焖上5-8分钟。
8加入适量的食盐、味精调味即可出锅。
黄豆炒牛肉怎么做如何做好吃
主料黄豆100克火腿100克瘦肉250克 辅料油适量精盐适量辣椒适量大蒜适量酱油适量味精适量
步骤
黄豆火腿炒瘦肉的做法步骤11食材；黄豆，火腿，瘦肉，尖椒
黄豆火腿炒瘦肉的做法步骤22肉切丝，辣椒切丝，蒜切片，火腿切丁
黄豆火腿炒瘦肉的做法步骤33油烧开倒进瘦肉大火快炒
黄豆火腿炒瘦肉的做法步骤44倒进黄豆
黄豆火腿炒瘦肉的做法步骤55加盐
黄豆火腿炒瘦肉的做法步骤66炒片刻
黄豆火腿炒瘦肉的做法步骤77再放进火腿丁炒匀
黄豆火腿炒瘦肉的做法步骤88调点酱油炒入味
黄豆火腿炒瘦肉的做法步骤99放点鸡精提鲜
黄豆火腿炒瘦肉的做法步骤1010炒匀出锅
主料
牛肉50g 粘米粉50g
马蹄粉30g 鸡蛋1个
植物油5g 干香菇5g
生抽2g 小葱1根
盐1g 清水450g
牛肉50g 鸡蛋1个
植物油5g 干香菇5g
生抽2g 小葱1根
盐1g 清水450g
黄豆炒牛肉的做法步骤
1 把牛肉切成小丁，纳碗，加盐、料酒、生粉先码味上浆；另把黄豆用清水泡涨后，再放到加有十三香和盐的水锅里，煮熟便捞出来沥水。
2净锅放油，烧至四成热时下牛肉粒，滑熟便倒出来沥油。
3锅留底油，下姜末、蒜片、香辣酱炒香后，倒入黄豆、牛肉丁、青红辣椒颗，边炒边加盐、白糖和味精调味，炒匀即可装盘，撒上香菜节即成。
