（1）养殖场的选择半滑舌鳎养殖场的选择十分重要，最好选择水源丰富，无污染，水质状况良好，水温合适，能利用水文条件适合的地下井水更好。室内大棚、工厂化养殖保险系数较高，也可利用虾池、池塘进行室外养殖，让半滑舌鳎直接摄食天然饵料，生长速度较快。
（2）建池条件半滑舌鳎工厂化养殖对池子形状结构没有特殊的要求，一般现有养殖牙鲆、大菱鲆的池子完全可适合半滑舌鳎的商品鱼养殖。
（3）放养密度池中半滑舌鳎放养密度根据水质条件（溶解氧等）而定，一般工厂化养殖每平方米3～15千克或每平方米放养体长8厘米以上的幼苗100～200尾，虾池养殖每亩放养40～60千克。
（4）投饵半滑舌鳎生性游动缓慢，习惯昼伏夜出，在池中分布均匀，大多数贴伏池底，喜聚于进水口，这对半滑舌鳎配合饵料的投喂提出了较高的要求，既要求配合饵料在水中不易散失，又必须是沉性的。在饵料投喂时，应注意饵料规格的大小必须适口。在幼鱼阶段投饵次数较多，随着鱼体的增大，日投饵次数逐渐减为2～3次。
（5）生长速度半滑舌鳎生长速度较快，年生长速度可达500克左右。（6）水质管理注意测定水温，及时加注或更换水体，以调节和维持养殖水质，每天的换水量应根据养殖密度、池水水质状况而定，一般高温期每天6～8个循环，平时每天4个循环，根据投饵情况加大换水量有利于保持水质。室外养殖池塘，每半月换水1次，每次换水量为10～20厘米，高温季节可适当增加换水次数和换水量。
（7）光照要求半滑舌鳎喜欢弱光条件，晚上不开灯仍可凭嗅觉摄食。
（8）日常管理定期巡池，密切观察鱼的摄食情况、游动、体色有无异常，发现问题及时解决。
（9）疾病防治应“以防为主”，适时调节换水量，定期疏苗降低放养密度，定期有规律地进行药浴及投喂药饵。有条件的情况下，建议每月倒池1次。常见疾病有：腹水病、腹胀病、烂鳍烂尾，应用常规药物即可治愈。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国土种志》
带鱼~~有人工养殖的吗·带鱼是深海鱼~~~~~~~怎么养
多宝鱼（学名大菱鲆）原产于欧洲大西洋一带，肉味鲜美，营养丰富，1992年引进到我国。由于多宝鱼本身抗病能力较差、养殖技术要求较高，一些养殖者为降低养殖成本使用违禁药物，用来预防和治疗鱼病，导致多宝鱼体内药物残留超标。
经对药物残留检测后，均为硝基呋喃类药物，该药物目前在临床上仍为人用处方药，就是人们常用的药物——痢特灵。所谓硝基呋喃会致癌，其实是言过其实。此药成人每次可口服100毫克，每日3～4次。按上海市有关部门从多宝鱼检出的每千克1毫克硝基呋喃计算，人吃300～400千克多宝鱼才相当于每天摄取3～4片痢特灵。因此，正常食用这种多宝鱼，基本不会对人体产生危害，更不会致癌。
大菱鲆鱼事件
在海水养殖经营品种中，带鱼是第一大类产品，由于进口带鱼的竞争，国产带鱼应该走区域化、组织化、规模化、品牌化的生产与加工之路，方可守得云开见月明；美国红鱼、东海马鲛、鲳鱼、石斑鱼、大黄鱼等由于品种及价格优势，在韩国市场前景逐渐看好，并且这些鱼十分适合我国江河、浅海养殖；墨鱼、鱿鱼、鳗鱼、龙虾、鲍鱼在国内有着较好的市场，还远销日本及东南亚一带；大菱鲆目前市场稳定，市场批发价在每公斤80元左右，且暂时供不应求，对养殖户来说养殖大菱鲆效益不错，关键问题是该产品养殖的门槛高，其一是技术要求高，其二在于资金投入大；海参受虾反倾销影响，一些虾农转产养殖海参，取得较好的效益，海参养殖正在全国悄然兴起。但海参价格比以前略有下降，养殖尚有风险。
你知道多宝鱼有哪些营养价值吗？
大菱鲆,俗称多宝鱼
有一个2007上海多宝鱼事件,不是出口,不知是不是你说的
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这些天，各地媒体不断登载多宝鱼在各地上市的消息，标明“冰封”月余的多宝鱼又游回了市场，但这个回游之路，走得异常艰难。
烟台多宝鱼年产量占全国的30%，上海“多宝鱼事件”，给烟台多宝鱼养殖带来近乎毁灭性的打击。各级各部门应该说是竭尽全力，但直到现在，1160万尾多宝鱼，仅销售出去1万余尾。专家指出，多宝鱼要达到以前的销售状态，还有很长的路要走。
在从当初的惊恐中慢慢回过神来的养殖户们，开始比较冷静地回顾这一事件。
[“多宝鱼事件”追踪]
养殖户质疑：“毒鱼”标准是什么
“多宝鱼事件”发生后，烟台市各级海洋渔业部门迅速展开调查。2006年11月19日，我市从5个县市区的13个企业抽取了26个多宝鱼样品送到山东省水产品质量检验中心进行检测。
结果显示，检测项目全部合格。
尽管如此，“多宝鱼事件”事态还是急剧恶化：两个月的时间里，全国各地的新闻媒体对多宝鱼的渲染甚至使用了“毒鱼”、“致癌”等字眼，消费者更是“谈‘鱼’色变”！
刚从多宝鱼事件中缓过劲来的莱州市朱旺村多宝鱼养殖技术研究中心主任滕家麟介绍，他和500多户多宝鱼养殖的相关从业人员，最初并没有意识到事态的严重和复杂，但随着了解相关的法规和跟踪风波的进展，疑问越来越多。
滕家麟说，“多宝鱼风波”事发上海，但上海至今未对“多宝鱼”药残超标依据的法规公布于众。更叫人费解的是，2006年11月17日，上海市食品药品监管局发布消费预警“提醒市民谨慎购买、食用药物残留超标的多宝鱼”中提到了药物残留超标，也就是说，上海市食品药品监管局检测药残是有标准可依的，但其一直未公布该标准。
2006年12月4日《中国渔业报》报道了农业部渔业局副局长陈毅德就“多宝鱼”有关问题答记者问：从这次上海有关部门的药残检测情况看，超标药物有7种，全部都是抗菌药，其中，有3种属于禁用渔药，分别是硝基呋喃类、氯霉素和孔雀石绿，有4种不是禁用药，分别是土霉素、红霉素、环丙沙星和恩诺沙星。
专家从公布的信息分析，上海抽检多宝鱼后发布的消费预警，其标准高于国家相关标准。
《农业部无公害食品大菱鲆的要求》没有针对鱼类产品硝基呋喃类代谢物残留量测定的国家和行业标准。国家质检总局于2006年2月正式实施的《进出口动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量测定方法——高效液相色谱串联质谱法》（SN/T1627-2005），适用于鸡肉、虾、蜂蜜和肠衣中硝基呋喃类代谢物残留量测定。这一标准是为适应国际上发达国家实施的技术标准制定的，目前有的发达国家也达不到这一标准。上海检测并予以通报的大菱鲆中的硝基呋喃类药物含量，参照的可能就是该标准。”
也就是说，上海制定的检测标准是依据进出口法规。
更叫养殖户疑惑的是，据《新闻午报》2006年11月23日报道，上海针对抽检多宝鱼采用进出口标准，却没有“对本市的22万亩水产养殖场进行过硝基呋喃类药物检查”。
滕家麟告诉记者，“上海市食品药品监督管理执行的标准没有对社会公布，明显高于国家规定的标准；对大菱鲆的市场准入标准高于其他水产品, 是对整个大菱鲆产业的歧视性行为，这是养殖户们不能容忍的。”
为了从根本上扭转多宝鱼在广大消费者心目中的形象，将符合农业部养殖规范要求的商品鱼销售到市场中去，滕家麟目前已经与青岛市大菱鲆养殖协会、莱州市大菱鲆养殖协会、大菱鲆养殖界和法律界的有关人士开会研究，决定对上海市食品药品监督管理局提起行政诉讼。
另外，他近日已经以个人名义给中央***写信，呼吁国家统一标准早日出台，全部开放符合标准的多宝鱼销售市场。
“多宝鱼事件”思考一
多宝鱼养殖能否品牌化？
多宝鱼养殖户们状告上海药监局的结果如何，目前难以预测。但不论如何，巨大的经济损失是难以弥补的，人们对多宝鱼的消费信任，在短期内也是难以恢复的。
有关专家指出，在维护自己的正当权益的同时，对多宝鱼养殖行业来说，应该对这一事件进行冷静客观的思考。
自1992年，我国成功从英国引进仅200尾多宝鱼鱼苗，经过10多年的繁育，目前已发展成为拥有数十万养殖户、产量达5万多吨、产值达40多亿元的庞大产业。将多宝鱼引入我国的中国工程院院士、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员雷霁霖说，利益的驱动使养殖规模过度膨胀，然而养殖方式陈旧、种质退化现象未得到妥善解决。
一条鱼牵扯了消费与养殖两头，烟台天源水产有限公司董事长杨志认为，“一块臭肉坏了一锅汤”，从长远来看，多宝鱼风波未必是坏事，养殖企业实现了优胜劣汰，市场得到了净化，更有利于多宝鱼产业的健康发展。
据了解，多宝鱼市场回暖后，我市天源水产、东方海洋等养殖企业运往京沪市场的多宝鱼开始畅销，这些鱼的尾巴上都系着一个标签，标明了鱼的产地、品牌、免费电话查询、身份码和防伪码。此外，所有上市的鱼还能提供质量检验合格证明，改变了以往销售商随意与养殖场联系，混销鱼的方式。目前进入上海市场的山东多宝鱼已实施品牌化，每条鱼都能追溯到出自哪个养殖场，甚至精确到哪个鱼池，让消费者能吃个明白。
有关专家认为，这种方式实现了进货渠道、质量以及管理的对接，将使所有的商品鱼都可以追溯，一旦出现问题就可以确定是谁的责任。而在此之前，上海市场上还没有任何鱼是以这种方式进入，多宝鱼实际上成为了上海水产市场上第一条通过市场准入制度的鱼，为规范其他水产品销售开创了先例。
“多宝鱼事件”思考二
该如何应对突发危机？
尽管多宝鱼市场逐渐回暖，但要消除公众内心对“多宝鱼”的恐慌，恐怕仍是个漫长的过程。
令人欣慰的是，记者采访期间，我市渔业部门和养殖大户已频频同上海、北京、深圳、广州方面沟通，把检测合格的多宝鱼送到市场，希望通过建立点对点的有效对接挂钩制度，打造“健康、安全、放心”的水产品品牌，重建市民对多宝鱼的消费信心，但“多宝鱼事件”却给我们留下了极大的警示———
当危机发生时，我们该如何应对这些危机？
采访中，记者获知，上海“多宝鱼事件”发生后，我市采取了多种措施强化水产养殖监管：如推进苗种许可制度，实行苗种检验检疫；严格执行休药期制度，产品经检测不合格禁止出场；建立水产养殖标准化体系；指导养殖企业建立生产记录、用药记录制度等。这些措施尽管得力，但反映还是不够迅速，一些方面还是不够完善。
在这次事件中，我们看到的只是相关部门在单方面作出努力，而没有见到其它部门的有力配合，更没有见到“危机专家”的身影。另外，在拯救多宝鱼的过程中，不少县市还是各自为政，举办推介活动多囿于本地，有的多宝鱼大市没有把营销主要精力投向危机发生地的上海、广州、北京等主要消费市场，而是在当地举行多宝鱼厨艺大赛和市场营销会等活动。投入巨大人力物力的营销活动的效果可想而知。
两个多月来，面对巨大销售压力，一些县市区有关部门正常的工作秩序被一条小小的多宝鱼完全打乱了。细细回想，这样的危机并非初次发生在我们身边，犹在眼前的“龙口粉丝”事件，差点将我们培育百年的一个品牌毁掉！而处理这一事件，耗费了多少人的精力？造成了我市粉丝产业多大的损失？
其实，突然而至的危机并不可怕，可怕的是不知道如何应对危机或应对失当。就像此次“多宝鱼”事件，假如上海方面对外公布检测结果时，我们能及时组成危机应对小组，聘请危机管理专家参与，动员起危机事发地媒体的力量，在短时间内迅速做出回应，查封被检“不合格”产品，对外澄清事实，告知公众详尽产地和相关批次，提醒消费者慎食本批次产品等，就像媒体曾经报道过的处理不合格奶粉一样，一个品牌、一个批次的产品出现问题，就处理这个品牌或这个批次，而决不会“城门失火，殃及鱼池”，这样我们就能把损失和影响降到最低。可惜的是，人们几乎没有在媒体上见到这些应对举措，使这一事件由上海迅速蔓延到广州和北京。
有专家指出，一些产业建立起来很难，摧毁起来却是易如反掌。特别是在人们的安全意识日益增强，媒体传播影响越来越大的情况下，一起小小的事件，经过媒体传播，就可能对一个企业甚至一个行业造成重大损失甚至毁灭。此前发生在我市的“龙口粉丝”事件，外地的金华火腿事件，涪陵榨菜事件，莫不是由媒体报道引发的食品安全危机事件，都对这些行业造成巨大损失。如果我们能从这些事件、尤其是从多宝鱼事件中吸取教训，增强危机意识，建立应对及时的危机管理机制和危机应对程序，快速反应，把危机造成的损失降低到最低，那么则是我们从多宝鱼事件中得到的最大收获。
谁知道北京水产食品标准的明细？
多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，大菱鲆的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。
据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。此外，还含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于人体健康的微量成分。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收。
扩展资料
由于养殖环境的差异及多宝鱼本身抗病能力较差等原因，多宝鱼养殖技术要求较高。可能有不少中小养殖者在技术不过关的情况下，大量使用违禁药物，用以预防和治疗鱼病，直接导致多宝鱼药物残留超标。
对于在运输途中可能发生的添加抗生素的问题，专家则解释说，长途运输密集度很高的鲜活水产，一些供应商中的确存在添加抗生素增强运输途中水产品抗病能力的做法。
多宝鱼是海产品里销量最大的一个品种，就种类而言，它肉质不错，也适于养殖，是丰富市民餐桌的一道不错的菜。特别是这两年价格降下来之后，吃的人也越来越多。其实从积极方面来说，如果可以规范多宝鱼的养殖以及它入市的途径，无论是对市民的嘴巴还是营养结构都有很大帮助。
—多宝鱼
中国网-山东暂停多宝鱼出货 承认以往抽查不包括致癌物
大蒜素说明书上：无鳞鱼慎用，为什么？多宝鱼可以用吗？
序号 标准编号 标准名称 代替标准号
1 NY 5051——2001 无公害食品 淡水养殖用水水质
2 NY 5052——2001 无公害食品 海水养殖用水水质
3 NY 5053——2001 无公害食品 草鱼、青鱼、链、鲸、尼罗罗非鱼
4 NY／T5055——2001 无公害食品 稻田养鱼技术规范
5 NY 5056——2001 无公害食品 海带
6 NY／T5057——2001 无公害食品 海带养殖技术规范
7 NY 5058——2001 无公害食品 对虾
8 NY／T5059——2001 无公害食品 对虾养殖技术规范
9 NY 5060——2001 无公害食品 大黄鱼
10 NY 5062——2001 无公害食品 海湾扇贝
11 NY／T5063——2001 无公害食品 海湾扇贝养殖技术规范
12 NY 5064——2001 无公害食品 中华绒螫蟹
13 NY／T5065——2001 无公害食品 中华绒螫蟹养殖技术规范
14 NY 5066——2001 无公害食品 中华鳖
15 NY 5068——2001 无公害食品 鳗鲡
16 NY 5073——2001 无公害食品 水产品有毒有害物质限量
17 NY 5156-2002 无公害食品 牛蛙
18 NY/T 5157-2002 无公害食品 牛蛙养殖技术规范
19 NY 5158-2002 无公害食品 罗氏沼虾
20 NY/T 5159-2002 无公害食品 罗氏沼虾养殖技术规范
21 NY 5160-2002 无公害食品 虹鳟
22 NY/T 5161-2002 无公害食品 虹鳟养殖技术规范
23 NY 5162-2002 无公害食品 三疣梭子蟹
24 NY/T 5163-2002 无公害食品 三疣梭子蟹养殖技术规范
25 NY 5164-2002 无公害食品 乌鳢
26 NY/T 5165-2002 无公害食品 乌鳢养殖技术规范
27 NY 5166-2002 无公害食品 鳜
28 NY/T 5167-2002 无公害食品 鳜养殖技术规范
29 NY 5168-2002 无公害食品 黄鳝
30 NY/T 5169-2002 无公害食品 黄鳝养殖技术规范
31 NY 5170-2002 无公害食品 克氏鳌虾
32 NY 5171-2002 无公害食品 海蛰
33 NY 5172-2002 无公害食品 水发水产品
34 NY/T 5054-2002 无公害食品 尼罗罗非鱼养殖技术规范 NY/T 5054-2001
35 NY/T 5061-2002 无公害食品 大黄鱼养殖技术规范 NY/T 5061-2001
36 NY/T 5067-2002 无公害食品 中华鳖养殖技术规范 NY/T 5067-2001
37 NY/T 5069-2002 无公害食品 鳗鲡池塘养殖技术规范 NY/T 5069-2001
38 NY 5070-2002 无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY 5070-2001
39 NY 5071-2002 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5071-2001
40 NY 5072-2002 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY 5072-2001
41 NY 5152-2002 无公害食品 大菱鲆
42 NY/T5153-2002 无公害食品 大菱鲆养殖技术规范
43 NY5154-2002 无公害食品 近江牡蛎
44 NY/T5155-2002 无公害食品 近江牡蛎养殖技术规范
无鳞鱼含有较高的胆固醇，所以老年人和肥胖的人应该尽量少吃。
肿瘤病人忌食螃蟹、无鳞鱼
螃蟹、无鳞鱼（鳝鱼、鲇鱼、鲅鱼、鲐鱼）
抗癌名医段凤舞先生认为癌症病人不宜食用此类食物，其先辈对此也是这样认为的。螃蟹和无鳞鱼都是喜欢生活在水底和泥沙中的生物，其性寒凉，而癌症病人多属脾胃虚寒或寒湿症，食用后对病人身体不利。另外，中医历来认为此类食物为发物，容易引起旧病复发。从临床上观察，确实也可见到病人食用上述食物后病情加重或复发的。从现代医学的角度来分析，我们认为这很可能与下列因素有关：
螃蟹和无鳞鱼不同于一般鱼类，一离开水会很快死亡，也不同于水陆两栖动物青蛙、龟、鳖类，离水后会生存很长时间。螃蟹、无鳞鱼捕获后虽还能存活一段时间，但它们离开适宜的环境后生命力会逐渐作用强的细菌乘机生长繁殖，将鱼体内的蛋白质开始崩解，脱羧酶作用强的细菌乘机生长繁殖，将鱼体内的丰富组氨酸经脱羧酶作用，脱掉羧基产生有毒的组胺物质，一旦它们死后，蛋白质崩解得更快（比捕后立即死亡的鱼快得多），有毒物质产生得更多。人吃了这些食物后会出现头晕、头痛、心慌、服闷，重则呼吸急迫、心跳加快、血压下降等中毒症状。
对鱼蟹过敏者，食后还会出现哮喘、吐泻、腹痛、口舌四肢发麻和起风疹块等变态反应。若蟹没有充分煮熟，蟹常带有副溶血性弧菌进入人体后则会发考感染性中毒，表现为腹痛腹泻、恶心呕吐、发热，严重者甚至造成脱水、水电解质紊乱、全身痉挛、血压下降等不良后果。蟹还往往带有肺吸虫的的囊蚴，可寄生在人体肺部，造成肺脏损伤，肿瘤病人体质本来就很虚弱，若再吃进很容易中毒的螃蟹和无鳞鱼，弄不好就会因食物中毒加重病情，降低病人机体的抵抗力，导致肿瘤复发，甚至由此而丧生。但是，究竟这些物质本身是否有致癌物质或促使病情恶化的物质，尚无可靠证据。为了慎重起见，肿瘤病人以忌食螃蟹、无鳞鱼为好。 多宝鱼学名大菱鲆，1992年从欧洲引进我国，是名贵的低温经济鱼类。目前，全国大菱鲆养殖面积已超过500万平方米，年产量在4万吨左右。大菱鲆抗病能力较差，养殖技术要求较高。随着大菱鲆养殖业的飞速发展，可能有不少养殖者在技术不过关的情况下，以大量使用违禁药物来维持产量。
