冰箱冻过一夜的馒头（最好是手工的，质地越绵密越好）两个、鸡蛋一个，葱花少许、蒜苗或韭菜（多点无妨）、油、盐、
胡椒粉、味精
步骤：1、打鸡蛋，打好后滴两滴清水（这样炒出来比较嫩），放盐适量。切馒头成指甲盖大小，馒头渣越多越好，入味，香。斜切
蒜苗（如果是韭菜不用斜切）
2、大火，炒锅放油（稍多点，后面用炒过蛋的油炒馍较香），放入打好的蛋液，成型即铲出备用3、火关到最小，放葱花（千万别炸焦了，否则严重影响色相），放馍，用锅铲不停翻炒（因为馍很容易焦掉），炒到馍馍黄蹦蹦的，放盐和胡椒粉，太干的话淋一点点水（个人喜欢干干的，但老妈喜欢外焦内软的），放鸡蛋和蒜苗，铲碎鸡蛋翻炒至蒜苗熟，出锅
怎么炒馍才好吃？
用料：馒头 2个、鸡蛋 3个、盐、生抽、鸡精、火腿、蒜苗 2根。
步骤：
1、馍馍切丁，火腿切丁。
2、蒜苗切碎。
3、鸡蛋加入2汤勺生抽，少许盐，半汤勺鸡精打散。
4、把蛋液倒入切好的馍块中，拌匀。使每个馍块都均匀粘上蛋液。
5、起锅放入适量油，油热倒入馍块煎至四面金黄。
6、倒入火腿丁和蒜苗翻炒几下。蒜苗变软就可以出锅了。
7、成品。
怎么炒馍好吃
说到这个炒馍，大东我是真的要说说了，毫不客气的说炒馍是我仅次于蛋炒饭最喜欢吃的一道 美食 了。
记得第一次吃是我妈做的我那时也就7-8岁 ，当时家里正好有几个剩馒头，我妈说今天中午给你做个炒馍哈。我当时就根本就没有吃过心里想那就做吧，正好让我换换口味，中途去厨房看过两次，看见我妈准备了几个鸡蛋切了一些葱花然后把馒头都切成小块了。
然后过了大概十几分钟我妈喊我去端饭，我赶紧过去了，（因为饿坏了）到了厨房就看见两个盘子里装着金灿灿的碎馒头（现在应该叫馒头丁了吧，哈哈哈！），还别说闻着是真的香，馒头的麦香味和鸡蛋的蛋香味，冲击着我的嗅觉，顿时就按奈不住了，拿起筷子我就往嘴里送，当时真的是越吃越香，不一会一盘子就被我消灭了。
现在想想还是非常的美味， 长大后自然是少不了自己做了，凭着记忆我学习我妈的做法。做出来的口感味道也是同样的好吃，到现在我老婆都夸我做的好吃，哈哈哈！
首先准备食材：
怎么做炒馍好吃呢？
首先我要告诉大家，随着生活水平的提高，人们在饮食上更注意 健康 问题，一般注意 养生 的人都会选择低油、低盐、低脂来做食品。
那么直接炒馍油会全部吸入馒头丁中，在这里我告诉大家一个小窍门，就是在炒馍前裹上蛋液，这样只要放少许油就可以了，再加上喜欢的蔬菜和调味品，就能做出营养美味的炒馍。家人里剩馒头，我都是这样做，全家人抢着吃！
一个凉馒头、一个鸡蛋、适量葱末、西兰花末、胡萝卜末、适量食盐、少许生抽
1先把凉馒头切成指盖大小的馒头丁，切好备用。
2把需要用的葱、西兰花、胡萝卜洗净，分别切成葱末、西兰花末、胡萝卜末，切好备用。西兰花，我是选用烫好的三朵西兰花头切末，没用杆。
3一个鸡蛋洗净磕入容器中，加适量食盐用筷子把鸡蛋打散，加入切好的馒头丁，搅拌让馒头丁都裹上蛋液。
4炒锅放少许油油热后，放入葱花、胡萝卜末迅速翻炒，然后加入西兰花末，加入少许生抽翻炒入味。
5最后加入裹好蛋液的馒头丁，改小火用铲子翻炒均匀，可以用铲子背压一下馒头丁，等蛋液快速凝固后就可以了，色香味俱全的馒头丁就炒好了。
当然只要掌握裹蛋液的技巧后，可以灵活应用，有时蔬菜会用胡萝卜丁和圆葱末，按上面的程序炒好后，用香菜和青葱末做点缀！
你好，很高兴回答你的问题。在这里给你介绍一道非常美味的炒馍丁。
需要的食材：
馒头（2人份）、1个鸡蛋1—2个、葱花适量、胡萝卜适量、麻辣香干适量、盐适量、孜然适量、香油适量、鸡精适量、生抽一丢丢或不加。
炒馍丁的步骤：
炒馍怎么做好吃又简单
用料
馒头 1个
鸡蛋 1只
黄豆芽 少量
胡萝卜 半段
青椒 一只
虾 2只
食用油 适量
盐 适量
葱 一根
炒馍的做法
准备食材，馍用自己蒸的比较好，如果只有外边加工的也可以，口感会有点软
将青椒和胡萝卜切丝，葱花切段，馍切块，馍尽量切小一点，会比较入味，虾洗净切断或不切也行
锅中加适量油，加热有放入葱爆香，然后加入胡萝卜、豆芽、青椒，炒至七八成熟
加入切好的馍翻炒几下
打入鸡蛋，注意鸡蛋不要贪多，不然炒出来会很黏，如果怕鸡蛋翻不匀也可以事先把鸡蛋在碗中打散再倒入，然后翻炒，使每一颗馍粒都裹上蛋液
加入虾，翻炒半分钟，加入盐调味；如果想再香一点可以加入十三香或者辣椒面
美味的炒馍完成！
炒馍怎么做好吃
1、食材：馒头1个、鸡蛋1个、葱适量、盐适量
2、馒头切方块，葱切小段。
3、起锅烧油。
4、葱放油锅中烹香。
5、然后锅中倒入切好的馒头翻炒。
6、翻炒的时候往锅中加入适量的水，可以不是太干。
7、加入少量的盐调味翻炒。
8、往锅中磕鸡蛋翻炒。
9、然后再加入少量的盐调味翻炒。
10、翻炒到这个程度，就可以出锅。
不知你所说炒馍是不是炒馍花。炒馍花是我小时候常做的一种美味，今天看到这个题目又勾起我的回忆。我的做法很简单，先把馍切成小块（块的大小随自己喜好而定），切点葱丝备用（有了葱丝味道会好很多哦），打一两个鸡蛋备用。炒锅里倒适量油，开火，油八分热时倒入葱丝，稍微炒一下倒入切好的馍花，加入少量水（切忌不要太多，只要不糊底就行），炒到半熟倒入打好的蛋液，不停地翻炒直到鸡蛋和馍花都熟，关火，加入盐拌匀即可盛出食用。
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