明太鱼含有大量有益健康的不饱和脂肪酸，能降低胆固醇及预防心血管疾病。富含优质的维生素A和烟酸，特别是视黄醇，具有极好的美容防皱功能。此外，维生素及矿物质的含量也较为丰富。
凉菜：拌明太鱼
做法：
1、 将明太鱼撕成碎条，放水浸泡至软。
2、 青红椒、葱、蒜、香菜，切好备用。
3、 将已发好的明太鱼中加入葱末、韩国辣酱、拌酱、糖、醋、盐味精、香油，搅拌均匀。
4、 将葱爆锅，放入青红椒煸炒出味，倒入明太鱼中。
5、 最后加上香菜和白芝麻。
热汤：明太鱼汤
做法：
1、 将明太鱼在水中泡一会，然后清洗干净，切成手指粗细。
2、 将牛肉切薄片，与葱末，蒜末，大酱，胡椒粉拌在一起。
3、 在锅中放少许油，放入拌好的牛肉炒一会儿。
4、 在锅中放入4杯水，等豆芽熟了后，放入大酱调味。然后加入葱末，蒜末，辣椒面，胡椒粉，煮2-3分钟即可。
热菜：烤明太鱼
做法：
1、 将明太鱼干用温水浸泡回软，从腹部掰开成片后，再用水洗净取出，挤净水分，加上精盐，味精，绍酒和辣椒面腌喂30分钟。
2、 将木炭在炉内点燃烧红，把腌好的鱼片摆入烤箅上，放明炭火上翻烤成熟即成
3、 注意：在烤制前，鱼必须用水浸泡回软，否则鱼肉紫硬，影响质量。腌喂时间要长些，使鱼入味。
蒸菜：蒸明太鱼
做法：
1、 先将鱼内脏收拾好，切成半指长的段，将料酒有，盐，酱油腌制15分钟。
2、 在油七成热的时候，将干辣椒，葱段，姜丝倒入，翻炒出香味即可，不可火太大。
将鱼放入锅内，不断翻炒，鱼肉发白后到入少许水，加鸡精蘑菇精，小火，不要盖锅盖，六分钟即可，期间翻一次锅。
干明太鱼汤怎么做好吃
明太鱼的做法关于明太鱼这种鱼类很多人可能都有所耳闻，明太鱼是鳕鱼的其中一个种类，而明太鱼更是属于一种海鱼，明太鱼中所具有的营养价值是非常丰富的，而且还可以帮助大家起到一定的功效与作用，下面就给大家介绍一些明太鱼的做法。
1朝鲜民族的人们有一道传统的制作明太鱼的方法，就是韩式泡菜明太鱼锅，这种做法比较类似于我们东北地区的大锅炖，而韩式泡菜明太鱼锅这种吃法也是比较受到我国东北地区人们的喜爱的。我们在制作这道菜之前，需要准备一些明太鱼，豆腐，茼蒿，韭菜和西葫芦，当然了，仅仅这些是不够的，大家还需要准备一些辅料，这些辅料包括韩式的辣白菜，还是辣酱，大葱食盐。
2然后我们将准备好的明太鱼认真的清洗干净，如果大家觉得有必要的话，还可以进行一下焯水处理，然后将明太鱼切成很薄的片状，接下来需要将豆腐切好，并将西葫芦清洗干净之后也切成丝状。
3把事先准备好的茼蒿和韭菜清洗干净并切好。
4找来一个大锅，先向大锅之中加入油，然后加入葱花和明太鱼，接下来在明太鱼的上面加上一勺韩式辣酱，再加入一些辣白菜进去。取来一些清水加入到锅中没过所有的食材。接着用大火或者中火慢慢的炖锅中的食材。
5切好的西葫芦加入到锅中，茼蒿和韭菜也加入到锅中，并加入一定量的食盐调节味道，再炖一会儿之后就可以出锅了。
这道朝鲜民族特制的韩式泡菜明太鱼锅的做法其实也是非常的简单的，我们之所以在制作的过程中将明太鱼切成很薄的片状，是为了使明太鱼更好的入味，另外大家在制作这道菜的时候，要按照给大家介绍的顺序下锅哦。
红烧明太鱼的做法
明太鱼作为一种色香味俱全的食材，在我国也比较受到大众的喜爱，明太鱼虽然吃起来有点干，而且其中可能还会有一定的腥味，不过如果处理好的话，明太鱼这种食材的味道是非常鲜美的，我们话不多说直接进入主题，下面就给大家来介绍红烧明太鱼的做法。
1在制作这道红烧明太鱼之前，我们需要准备一些明太鱼，还要准备一些食用油，食盐，大蒜，生姜，蘑菇，花椒，大葱，另外大家还需要配备一些白糖，生抽，黄酒和青辣椒。
2食材准备就绪之后，我们首先取来我们准备好的明太鱼，将明太鱼进行认真的清洗，如果有必要的话，建议大家给明太鱼进行一下焯水处理，然后将明太鱼切成一块儿一块儿的，切好之后的明太鱼放进一个容器之中，加入一些黄酒进去进行腌制，腌制的时间大约10分钟左右就可以了。
3事先准备好的食材全部认真清洗干净并切成片状，油加入到锅中，等到锅中的油已经往外崩之后，我们首先将切好的生姜下到锅中，等到大家闻到锅中已经有了香味儿之后，便将明太鱼加入到锅中，当然了，在这个煎明太鱼的过程中，大家要反复翻一下明太鱼。
4明太鱼煎的差不多的时候像锅中放入黄酒和生抽，紧接着再加入一些白糖进去，然后加清水于锅中，加入清水的量要没过锅中的食材，最后按照比例加入食盐青辣椒，接下来就只需要等待锅中的水分收到食材之中就可以关火吃了。
红烧明太鱼的做法是不是很简单呢这种红烧明太鱼的做法其实与一些红烧其他食材的做法都是非常类似的，所以大家在制作这道菜的时候也可以借鉴制作其他食材的时候的方法，红烧明太鱼中所含有的营养价值也是非常丰富的哦。
辣焖明太鱼的做法
辣焖明太鱼是朝鲜的一种比较著名的吃法，这种吃法也比较受到年轻人们的喜爱，当然了，由于我国的东北部地区离朝鲜是比较近的，而且这些地区会有一些朝鲜族的人们，所以风俗习惯难免也会受到这些人们的影响，下面我们就来学习一下辣焖明太鱼的做法吧。
1我们需要准备的主要食材就是明太鱼，而我们需要准备的辅料比较多，除了一些油盐酱醋之外，大家还需要准备一些韩式辣酱，花椒粉葱姜蒜，白糖，料酒，干红辣椒，尖椒以及一些香菜。
2把明太鱼认真的清洗干净之后，将明太鱼中间的内脏和鱼腮去掉，然后将明太鱼从中间切成两段，这两段分别是明太鱼的头部和尾部。
3接下来我们要做的就是将我们事先准备好的食材全部弄好 把干红辣椒，生姜，大蒜，香菜以及大葱，尖椒全部认真的清洗干净然后切好，准备备用。
4锅中添油，油热之后加入大葱，生姜和大蒜切好的块状，等一会儿之后，大家会发现锅中出现一股浓浓的香味，这个时候加入韩式辣酱和明太鱼，加好之后把锅调成小火，然后按照顺序向锅中加入花椒粉，料酒，白糖和醋，加好之后要用勺子将锅中的食材翻炒均匀，紧接着大家需要向锅中加入酱油。
5取适量的清水加到锅中，将锅的盖子盖上并焖15分钟左右，再次开锅，大家会发现锅中的汤汁已经收了很多了，这个时候加入一些食盐和辣椒进去，然后就可以出锅了。
辣焖明太鱼的做法其实也是非常简单的，而在制作这道菜的最后一个步骤，建议大家撒上一些香菜进去，我们知道香菜可以帮助很好的调节菜品的味道，使这道菜吃起来更加的鲜美，另外大家还可以放入一些味精调节味道。
拌干明太鱼怎么做
明太鱼是一种朝鲜族的人们非常喜爱的食物，当然了围绕着明太鱼这种食材的很多制作方法也都是朝鲜民族的人们想出来的，而制作出来的各种各样的明太鱼，吃起来口感也非常好，其中拌干明太鱼就是一道很好的做法。下面我们就来说一说制作方法。
1这是一种我国东北地区经常会选择的制作明太鱼的方法，当然了也是受到了朝鲜族人们的熏陶，我们在制作这道菜之前，需要准备一些明太鱼，葱花，白糖，蜂蜜，白醋，辣椒油，食盐和熟芝麻。
2大家需要准备的明太鱼，需要干明太鱼，因为这样制作出来的拌干明太鱼才会更好吃，也更符合口感，将买回来的干明太鱼进行一下泡发处理，处理好之后，将明太鱼中的鱼皮和鱼骨头去掉，最后要将明太鱼的鱼头部分切掉。
3然后将明太鱼的剩余部分撕成丝状，当然了，也可以选择用刀切成丝状，撕成丝状之后的明太鱼看起来比较像鱿鱼丝，然后继续控干明太鱼中的水分。
4找来一个盆，将明太鱼放在盆中，并在上面加入一定量的葱花和洋葱，然后再取一些食盐，白糖，蜂蜜，醋和辣椒油，分别适量地加入其中，最后一个步骤就是找来一个筷子，将这些食材与明太鱼进行搅拌，搅拌好之后建议大家搁置半个小时到一个小时左右，这样可以帮助更好的入味，最后向上面撒上芝麻就可以吃了，这样的吃法比较适合炎热的夏天哦。
大家是否已经跟学会了这道非常简单的拌干明太鱼的做法呢在制作这道菜的时候，最正宗的吃法就是向其中加入一些韩国辣酱，这样不仅会使盘子中的美食看起来非常有食欲，而且吃起来也很好吃。
扩展阅读： 明太鱼
明太鱼怎么做
用料
明太鱼2条
土豆2个
豆腐1个
胡萝卜1个
姜少许
蒜少许
盐少许
糖适量
海鲜酱油适量
香菜适量
将做法保存到手机
步骤 1
准备好要用的食材，切好备用
步骤 2
把鱼收拾好备用
步骤 3
放油用姜片蒜片爆香
步骤 4
然后把明太鱼放入煎一下，煎制表皮金黄
步骤 5
然后向锅中添水，小伙煮个2分钟再把土豆胡萝卜豆腐放入锅中，小火慢炖
步骤 6
锅开放入糖和盐调味，最后撒些香菜末提味
小贴士
1添水煮的过程中会有白沫子，所以记得要撇干净些，最后我太懒了所以没太撇干净！2今天没有做辣汤，如果不喜欢喝清淡的原汤可以加韩式辣酱和辣白菜，记得辣白菜的汤也加些，味道会更好
怎样做鱼汤好吃又有营养
明太鱼炖豆腐
材料：明太鱼一条，嫩豆腐一块，姜数片。
做法：
1、明太鱼切小段，入油锅里小火煎，至微微金黄。
2、喷点黄酒，加水，姜片，生抽，倒入嫩豆腐，盖上盖子大火烧开，转小火，炖。
3、10-15分钟，好了。
4、关火，撒葱花、香菜末。
对明太鱼的喜爱由来已久，豆腐吸收了鱼的鲜味，倒是比鱼肉本身味道还要好
烤明太鱼
买到的半干明太鱼（Half Dry Pollack），洗净，两面各斜切几刀，放在烤盘上，把酱油，葱末，蒜末，芝麻，芝麻油，糖，韩国辣椒粉调成配料。
均匀地抹在鱼身上和鱼肚里。放入预热到华氏350度的烤箱，烤上大约20分钟左右的样子，或者烤到鱼熟了即可。
辣焖明太鱼
辣焖明太鱼则是用辣椒酱焖炒出来的。挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。将鱼洗净、切段，用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，翻炒，加水，水开后加豆腐、辣椒，明太鱼汤就做好了。辣焖明太鱼则是用辣椒酱焖炒出来的。
鱼汤好喝，不是每个人都能做的好，其实很多种鲜美的鱼汤做法都挺简单的，注意到一些小细节，一锅鲜美可口的鱼汤就上桌了。介绍10种鱼汤的做法，秋冬季节热乎乎喝一碗，美味又营养，全身都暖和。
番茄龙利鱼汤
食材：
龙利鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、大葱1根、大蒜瓣2瓣、油适量、糖适量、盐适量、清水适量、小葱1根、白芝麻适量
做法：
将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片；
将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右；
将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水；
将姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末；
烫过的番茄从划口处轻松去皮；
将去皮的番茄切丁；
热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味；
加入切好的番茄丁；
番茄煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀；
然后加入适量水，盖上锅盖大火煮开；
煮开后加入腌制好的龙利鱼，大概煮3、4分钟即可；
将番茄龙利鱼装入碗中，在上面撒入葱花、白芝麻即可食用！
肉质鲜嫩，酸甜可口！阅宝用它拌饭，吃了整整一大碗哦！
小贴士：
鱼肉非常鲜美啦！不需要加味精哦！
香浓鲫鱼汤
食材：
鲫鱼2条、盐2勺、老姜1块、植物油50克、花椒10几粒、大料1粒
做法：
煲汤鲫鱼要新鲜刚宰杀过的，去掉鱼鳞鱼鳃后内脏丢掉，清洗干净，沥干水分或是用厨房纸巾将鱼身的水份擦去待用。
锅底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分钟左右，爆出花椒大料的香味后将花椒大料捞出扔掉只留底油。
将沥干水分的鲫鱼放入热油锅里，小火煎3-5分钟。一面煎好以后翻一下煎另一面。鱼下锅后锅里的油会滋滋啦啦溅出来，小心别被热油烫到。
鱼煎好以后捞出另起一锅，煎鱼的油丢弃不用，将鱼放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开以后继续大火5-8分钟转小火煲40分钟左后，一共煲40-45分钟即可。
煲鲫鱼汤时砂锅的盖子在最开始大火烧的时候最好是半开的状态，40分钟转小火以后可以完全盖上盖子，以汤不会扑出来为宜！出锅前10分钟加2勺盐。如果砂锅较小，2条鲫鱼一共差不多一斤左右就够了，如果砂锅比较大，想一次多煲一些汤，3条鲫鱼比较合适，如果鲫鱼又小又少加一大锅水是煲不出来浓白的鲫鱼汤的！如果想在汤里加豆腐那么将豆腐和鲫鱼一起入砂锅即可。如果想加入萝卜丝，建议在出锅前8分钟左右加入就可以！煲汤时最好使用砂锅，汤味道会好许多！
鲫鱼玉米汤
食材：
鲫鱼4条、鲜玉米1根、姜、大蒜、油、盐、料酒适量、香葱
做法：
将鲫鱼去内脏去鳞洗干净用厨房纸吸干水，玉米洗净切小段。（鳃和肚里的黑膜一定要去掉）
姜、葱、蒜洗净切好备用，汤锅里放清水开始煮。（秘方在这：汤锅和炒锅一定要一起烧，两个锅的温度几乎一致，这样煮出奶白汤的关键）
同时，炒锅内加入油烧热后放入鲫鱼，煎至略黄时翻面，两面煎好后再淋入一点儿料酒煮开。
汤锅里的水沸腾了，将炒锅里的鱼和汤一起倒入汤锅，放姜、葱、蒜和盐。
放入玉米烧开后转小火煮1小时即可。
辣焖明太鱼汤
食材：
明太鱼1条、土豆1个、小米椒3个、大葱一段、姜丝适量、蒜2瓣、韩式辣椒酱一勺、十三香适量、八角1个、蚝油半勺、糖1大勺、醋一勺、盐适量
做法：
明太鱼清理干净切段，其它辅料切丝切块处理。（普及一下明太鱼：鳕鱼的一种，朝鲜民族最喜爱料理的鱼类。南方非常难买的到。所以南方的朋友要买到新鲜的明太鱼是真的比较困难。但是在北方城市，特别在东北是菜市场基本都会配备的食材，价格很便宜。）
姜蒜爆香。
明太鱼稍微煎一下，其实可以过油，但是我觉得没必要，煎一下定型就可以。
明太鱼定型后加入土豆块稍微翻炒。加一勺料酒，然后加水。用十三香、八角、蚝油、辣椒酱、糖、醋、盐调味，加入小迷椒段。大火烧开小火焖15分钟，出锅前加葱段，香菜。
辣辣的配米饭吃是绝佳美味！
番茄鱼汤
食材：
巴沙鱼1条、番茄3个、菌菇适量、生抽1勺、盐2勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、生姜1块、番茄酱少量
做法：
龙利鱼或巴沙鱼先放室温解冻，用刀倾斜成小块，片成约2公分厚的片状。将片好的鱼肉放入碗中，加入1勺料酒、适量的盐、胡椒粉，少许生抽，生姜片一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。
西红柿划十字刀，倒入热水烫几分钟，剥去皮表皮切成小丁备用。
锅里倒入清水烧开，倒入腌好的鱼片，生姜片，烫至变色后捞出。
另起锅倒少许食用油，烧热，倒入西红柿丁炒至变稠糊状。这一步要有点耐心多炒一会儿番茄才会变得浓稠。
往锅里加适量的清水煮开，加入菌菇继续煮2分钟。不喜欢吃蘑菇可以不放，省略这一步，也可以加入其他喜欢吃的食材，比如豆腐等。
再次开锅后，放入焯过水的鱼肉，放入蚝油，番茄酱，少许盐和生抽调味。继续煮2分钟，关火。
出锅撒一点点葱花。
小贴士：
巴沙鱼土腥味儿重，适当的多放点盐和胡椒粉，可以减少腥味。
巴沙鱼和龙利鱼区别：在口感、风味方面，龙利鱼味道鲜美、鱼肉紧实、无腥味；巴沙鱼因为是淡水鱼，所以会略带腥味，肉质解冻后会有些松散。在营养方面，两者在蛋白质、矿物质方面没有太大差别，但龙利鱼的不饱和脂肪酸含量更高。生活很美，勇敢向前！
香菇豆腐鲫鱼汤
食材：
野生鲫鱼300克、香菇3朵、豆腐适量、食用油1汤匙、盐适量、姜片4片、香菜少许、白酒半 小勺
做法：
鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐。
热锅凉油，放入鲫鱼煎一下。
煎至鱼身两面金黄。
倒入白酒，晃一下锅，去腥。
放入姜片炒香。
倒入开水，大火煮开。
香菇切片。
汤汁煮至发白后放入香菇，改小火炖10分钟。
放入豆腐片再炖5分钟。
放入香菜，根据口味加适量盐。
倒入汤碗中即可。
小贴士：
鲫鱼汤一定要大火煮开后汤汁才会变成乳白色；
煎鱼前往鱼身上抹盐，煎好的鱼皮不容易破；
因为煎鱼的时候已经放过盐了，所以最后不放盐也行。
白萝卜奶白鲫鱼汤
食材：
鲫鱼一条、白萝卜一根、香菜一根、生姜适量、八角适量、油适量、葱花适量、盐适量
做法：
鲫鱼洗净。
锅中倒油，用八角炝油锅。
放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面都是金**，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。
加冷水大火烧开，放几根香菜，水烧开前千万别翻动鱼身。煮完后，将香菜捞出。焖煮至汤变白。
萝卜切丝 鱼先捞出来，汤中放萝卜丝将萝卜丝煮熟。放适量盐。
撒上葱花，香菜，装饰。
小贴士
只需这么做，你也能熬出奶白色的鲫鱼汤：
技巧1：如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
技巧2： 如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
技巧3： 此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
技巧4： 加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，有淡淡的杏仁香味！
技巧5： 鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。
技巧6： 用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
暖胃暖心黄花鱼汤
食材：
黄花鱼4条、盐适量、姜3-4片、葱适量、猪油适量
做法：
首先把新鲜的黄花鱼处理干净，去掉内脏，冲洗干净即可，老姜切片。
锅里倒入适量的猪油，开火烧热，然后放入两三片老姜，爆香出味。
把黄花鱼一条一条放入锅里，转小火煎香。
翻面煎至两面金黄即可。
倒入热水转大火烧开，等烧开时，放入适量的盐调味。
盖上锅盖，转小火熬煮15分钟即可。
撒上葱花，一碗暖胃暖心的黄花鱼汤就完成了。
喝完这碗汤，瞬间暖和了，天再冷也不冷了。
满满精华的汤头和鲜嫩的鱼肉，美味至极，人间风味。
小贴士：
黄花鱼在清理时，无需去鱼鳞，鱼鳞富含营养物质。
薏仁冬瓜鲫鱼汤
食材：
鲫鱼1条、冬瓜250g、薏仁40g、生姜3片、小葱1根、枸杞5g、盐2g
做法：
干薏仁提前浸泡两个小时以上。
杀好洗净的鲫鱼，两面都抹上少许盐，腌制20分钟左右。 清洗的时候，记得要把鱼肚里面的黑膜洗干净。
热锅少油，加入2片生姜。
等油热了转中火放鲫鱼，煎约3分钟。
翻面再煎3分钟，煎至两面金黄。 如果想要煎鱼的时候鱼皮不掉，就要注意锅一定要洗干净，然后把油烧热，再把鱼放下去，然后不要动它，煎个2、3分钟才翻面，这样鱼皮就不会掉了。另外鱼放下去之后才转火，如果不是用不粘锅煎鱼，就一定要热锅热油才下锅。
加适量清水，没过鲫鱼，加入葱段和薏仁。
大火烧开后转中小火，盖上盖子炖煮30分钟。
把冬瓜切小块备用。
开盖，把冬瓜加进去，盖回盖子，小火继续炖煮约20分钟。
加入5g枸杞，继续煮2分钟。
出锅前加2g盐调味。
完成上桌。
普罗旺斯鲈鱼汤
食材：
鲈鱼1条、虾4只、西红柿1个、西洋芹1把、菠菜1棵、红洋葱1个、白洋葱1个、白酒1杯、藏红花1克、胡椒粉适量、月桂叶2片、百里香适量、葱适量、蒜4瓣
做法：
把藏红花放入白酒中浸泡2小时，直到酒的颜色变红。
将鲈鱼沿背部划开后，去掉胸鳍。
将鲈鱼沿背部划开后，去掉鱼头。
沿着刚才切过的地方紧贴脊骨横向切开，取出鱼骨备用。
将切好的鱼肉片切成小段，备用。
将虾去头去壳后，用刀沿背部划开去除虾线，虾壳也不要扔掉。
菠菜去根，葱和西洋芹切成小段，备用。
再将西红柿切成片。
红洋葱和白洋葱一并切丝，备用。
锅中倒入橄榄油，烧热后把预留的鱼骨和虾壳放入煸香。
这个时候可以倒入浸泡好藏红花的白酒，煮至沸腾。
将准备好的西红柿、红洋葱、白洋葱、蒜、葱、西洋芹、月桂叶、百里香倒入锅中后再倒入热水，大火煮沸后盖上锅盖转小火煮20分钟。
把煮好的汤汁过滤。
过滤好的汤汁重新倒入锅中，煮至沸腾后加入鲈鱼肉、虾仁、菠菜、盐、胡椒粉，大火煮沸。
按自己的喜好摆盘，接着尝一口这法式风情的普罗旺斯鱼汤吧！
小贴士：
腌切掉的鱼头不要浪费，可以放到冰箱保存起来做个鱼头汤。
