方法步骤：
1葱摘洗干净，切碎；黄瓜洗干净，切成片；西红柿洗干净，也切成片。
2锅中放入适量油加热，把葱和黄瓜片放到锅中翻炒。
3锅中加入水和盐 然后在把西红柿放到锅中开始煮。
4碗中加入面粉，在面粉中加入清水和成面糊。另一个碗中打好鸡蛋液。
5锅中的水煮开后先倒入面糊，用勺子搅拌几下；再倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。
6临出锅加入少量的味精。然后黄瓜汤就大功告成了。煮的时候不要盖锅盖，不然黄瓜会变黄；蛋花入锅就关火，保证鸡蛋金黄软嫩。
黄瓜怎么做汤好吃又简单
黄瓜是夏季的一种常备蔬菜，它有清热解暑的功效，是一种凉性蔬菜。因为口感清脆，所以很多人会直接清洗吃，不少女性朋友还会将黄瓜切片做美容。其实黄瓜用来做汤也非常的好喝，用黄瓜煮汤非常的爽口。本文介绍了黄瓜做汤的做法，有兴趣的就一起来看看吧。
一、黄瓜冷汤
材料：材料黄瓜、青葱、薄荷叶、鸡汤、柠檬汁、酸奶、盐、胡椒
做法：
1、黄瓜切成块，青葱切成段。
2、将黄瓜、青葱、薄荷叶放入鸡汤，加柠檬汁、盐、胡椒，用粉碎机粉碎成厚糊状。
3、汤装入汤盅后，再加入少许酸奶即可。
二、黄瓜木耳蛋汤
材料：黄瓜150克，鸡蛋1个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法：
1、黄瓜洗净切片，木耳提前泡发，鸡蛋打散。
2、起锅热油翻炒黄瓜，放2碗水。
3、水开后倒入鸡蛋液，放盐和鸡精调味即可。
三、芙蓉翠衣黄瓜汤
材料：黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐适量
做法：
1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片；
2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸；
3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐；
4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可。
四、黄瓜皮蛋汤
材料：黄瓜1根、皮蛋1个、姜片、盐、鸡精。
做法：
1、黄瓜洗净，稍微削哈皮，切成长片段。皮蛋剥壳洗净切成几呀。
2、热油锅里放入姜片炒，加入水，依次放入黄瓜和皮蛋，不能盖锅盖，敞开煮，盖锅盖黄瓜会黄。煮开3分钟加盐和鸡精即可。
五、清爽紫菜黄瓜汤
材料：紫菜适量、大黄瓜适量、葱适量、香油适量、盐巴适量、高汤适量。
做法：
1、黄瓜削皮切片，葱切小段，蒜头切末
2、把紫菜和其他食材,调味料放进容器里，也可以加高汤
3、放进电锅，外锅加适量的水，等跳起来再闷一下就好了。
黄瓜汤怎么做好喝又营养呢
1、老黄瓜香菜汤，这种做法比较简单，而且吃起来非常清爽，不但清爽还会有不一样的感觉，这道菜主要精髓就是要将老黄瓜去皮，切成薄片，然后放入盐将水分杀出，然后在下锅之前现将葱姜大料等爆香，然后放入切成薄片的老黄瓜片，入味后放入适量水，开锅后放入香菜即可。
2、海米老黄瓜汤，这道菜最重要的是老黄瓜子不要扔，而是放在锅里煮大概十分钟捞出，最后再放回锅里，先把老黄瓜去皮，去除籽，将籽放入锅里煮，同时将海米泡好，老黄瓜切成薄片，然后将老黄瓜子去掉水及发好的海米一同放入锅里加入适量的水，等煮熟后打入一颗鸡蛋，然后加香菜即可。
3、西红柿老黄瓜汤，首先将老黄瓜去皮去除瓜籽，然后将黄瓜刮成长条状的薄片，西红柿切成丁备用，然后锅里放油，等油温到八分熟时，放入葱爆香，然后放入黄瓜薄片，翻炒至黄瓜片两三次，倒入西红柿丁，放入适量盐，然后小火熬着至西红柿融化，然后倒入适量水就可。
清爽黄瓜汤好喝又营养，做法如下：
1、黄瓜切丝备用。
2、猪肉切成丝备用。
3、一个蛋黄打散备用。
4、锅中加适量水煮开。
5、把瘦肉和姜片倒入锅中煮。
6、把黄瓜丝倒入锅中。
7、加入适量食用油。
8、加入适量盐。
9、加入少许鸡精。
10、把蛋黄液均匀的倒入锅中。
11、出锅即可。
