豆皮用如下方法做好吃又简单：
豆皮提前泡软后和金针菇一起焯水，过凉水后攥干水分备用。
糖直接放豆皮里，其余调料放入碗中。
锅中放花生油中火烧至冒烟，关火后浇入碗中。
搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中即可食用。
油豆皮怎么做好吃
一、凉拌豆腐皮
材料:豆腐皮3块、香菜少许、姜末适量、花生一把、油、盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油、香油。
练习:
1芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。
2烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金**。
3倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。
4然后倒入混合汁，搅拌均匀。
5搅拌后关火。
6豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。
第二，炒豆腐皮
材料:豆腐皮一张，青椒一根，胡萝卜一根，生姜少许，红椒少许，酱油和盐。
练习:
1将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒。
2将剩下的所有材料放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟。
第三，油溅豆腐皮
原料:豆皮、青菜、干辣椒、植物油、盐、酱油、醋、油、辣椒。
练习:
1将豆皮切成条状，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
2将青菜焯一下，然后取出。
3一起放入锅中，放入红椒段，锅中放油，烧热后倒入。
4、加入油和胡椒粉、醋、酱油、盐搅拌均匀。
4爆炒豆腐皮
材料:50克豆皮、色拉油、豆豉和酱油。
练习:
1准备一张豆皮和一份豆豉。
2、热锅加油，将豆豉放入锅中，小火煸炒至入味。
3将豆皮洗净，放入水中。
4炒香后倒入少许酱油。
5、小火煨至豆皮汁可以出锅。
5辣椒炒豆腐干。
配料:辣椒、豆腐干、大蒜、盐、淀粉、水和油。
练习:
1、花椒去蒂。
2用斜刀切成细丝。
3先把豆腐干切成细条。
4斜着切成菱形块。
5将粉末和水以1: 5的比例混合成水淀粉。大概半碗水淀粉就够了。
6大蒜切片，炒锅倒油，油热后将蒜片翻炒，闻到香味后将豆腐干翻炒几下。
7加入胡椒粉翻炒几下。用盐调味。
8炒1、2分钟后，将之前准备好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒几下，立即出锅。
6芹菜油炒豆腐皮。
材料:豆皮干50g，芹菜1根，菜籽油适量，花椒3g，干辣椒3个，姜小块，盐适量，新鲜蔬菜粉适量。
练习:
1干油豆皮提前泡好，芹菜叶洗净。
2用斜刀把芹菜切成小块，油豆皮撕成小块，姜和辣椒切片。
3将锅里的油烧热，放入花椒、辣椒、姜片，炒香。
4加入芹菜，快速翻炒几下。
5放入油豆皮，将所有材料炒熟。
6最后加入少许盐和鲜菜粉调味，翻炒均匀。
七、酱焖豆皮
材料:豆腐干(南方也叫百页千张)、青椒、葱花、蒜、酱油、油、淀粉。
练习:
1锅里放油，放入葱花炒香，倒入适量酱油和水(大概是要放的豆腐干的量)。
2加入豆腐干翻炒两次。
3盖上锅盖，大火中煨。
4将青椒斜切成环状。
5放入锅中继续煨。
6水快干的时候，放入蒜片翻炒。
7加入适量水淀粉勾芡，出锅取汁。
八、红烧豆皮
材料:豆皮300克，水泡黑木耳50克，生姜，八角，桂皮，盐，酱油，干辣椒和适量素汤。
练习:
1木耳提前泡发，生姜切片。
2将豆腐皮切成条状，打结。
3锅中注入适量的油，放入八角、桂皮、花椒，使其变香。
4加入姜片翻炒。
5倒入高汤煮沸，加入酱油和盐。
6煮沸后，加入豆皮疙瘩和木耳。
7转小火，盖上锅盖，烧至汤汁浓缩。
九、麻辣上瘾煮几千块
材料:两千张，郫县豆瓣酱1勺，麻辣火锅底料1勺，葱姜蒜适量，干红辣椒1个，鲜香酱油几滴，糖少许。
练习:
1将洋葱、姜、大蒜和干辣椒切碎。
2将千张洗净，切成条状，放入热水中煮三分钟，捞出控水。
3热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆香。
4加入一勺郫县豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料，炸出红油。
5加入适量开水，加少许糖调味。
6加入一千块熟丝，滴几滴鲜美的酱油，煮5分钟，留少量汤汁。
7在锅里撒一些韭菜。
一万块豆腐皮猪肉卷
材料:猪肉馅600克，鸡蛋2个，肉馅1个，备用淀粉50克-75克，白糖10克，十三香7克，盐10克-15克，蚝油15克-25克，酱油或海鲜酱3勺，大葱50克-100克，料酒2勺，味精适量；生姜(不要放，要放的话尽量切细)和500g千足豆腐。
练习:
1拌馅:加入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，勺子，各2勺，酱油，各3勺。
2搅拌:然后用筷子朝一个方向搅拌，将蛋液刷在豆腐干中间，使其在蒸锅中起到粘合剂的作用。
3卷:从下往上卷两千张，肉可以薄一点。入锅蒸15-20分钟即可出锅！
干油豆皮怎样做才好吃
油豆皮好吃的做法如下：
主料：豆皮两张。
辅料：葱花一把、香油几滴、芝麻一勺、食用油适量、蒜末一勺、蚝油一勺、酱油一勺、香醋两大勺、辣椒油一勺、花椒油几滴、盐一匙、鸡精。
1、将豆皮焯烫一下或者不焯烫也行。
2、将豆皮切成均匀的条状。
3、调一碗料汁，将葱花蒜末以及上述所有调料（食用油除外）全部放入碗中。
4、将食用油烧热浇在料汁上。
5、将料汁浇在豆皮上。
6、搅拌均匀。
7、装盘就可以吃了。
一、凉拌干油豆皮。
1、准备食材：干豆皮2张、小米辣2个、小香葱2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量、白芝麻适量、红油适量。
2、干豆皮加开水浸泡10分钟。
3、小米辣和小香葱切圈。
4、生抽2勺、老陈醋2勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量搅拌均匀。
5、干豆皮用温开水冲洗一遍，切成粗条或者细丝。
6、豆皮放到盆里，倒上刚才调好的料汁，搅拌均匀。
7、浇上适量的红油拌匀。
8、再撒上几粒白芝麻即可。
二、红油豆皮。
1、准备食材：干豆皮2张、小米辣2个、小香葱2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量、白芝麻适量、红油适量。
2、干豆皮加开水浸泡10分钟。小米辣和小香葱切圈。
3、生抽2勺、老陈醋2勺、白糖1大勺、蚝油1勺、香油适量，搅拌均匀。
4、干豆皮温开水冲洗一遍，切成粗条，或者细丝。
5、豆皮放到盆里，倒上刚才调好的料汁，搅拌均匀。浇上适量的红油拌匀即可。
三、韭菜炒豆皮。
1、准备食材：韭菜1把、油豆皮1张、植物油1勺、蚝油1匙、盐1匙。
2、韭菜择洗干净切段。
3、油豆皮泡软后切宽丝。
4、锅中热油，放入油豆皮炒几下。
5、随后放入韭菜，加入蚝油和盐炒匀且韭菜变软即可。
