主料瓢儿菜500g 辅料油适量盐适量大蒜适量
步骤
素炒瓢儿菜的做法步骤11瓢儿菜洗净
素炒瓢儿菜的做法步骤22蒜拍碎
素炒瓢儿菜的做法步骤33热锅放油，放入蒜末炒香
素炒瓢儿菜的做法步骤44倒入瓢儿菜翻炒
素炒瓢儿菜的做法步骤55熟透后放盐翻炒均匀
素炒瓢儿菜的做法步骤66放少许味精提味即可
瓢儿菜
原料：瓢儿菜400克，豆腐100克。
调料：猪油、精盐、味精。
做法：
1、瓢儿菜去根去老叶洗净，豆腐切片，放入开水中烫一下，捞出过凉备用。
2、炒锅放油烧至七成热时，放入瓢儿菜，加精盐翻炒几下，再放入豆腐烧透，加味精，淋上明油即可出锅装盆。
在四川是叫瓢儿菜，但是不知道外省有没有这种菜。冬天吃，叶厚，茎要撕经。
瓢儿菜
飘儿菜烩菜
原料：瓢儿菜、生姜、盐、味精、食用油
做法：
1、将瓢儿菜打理干净，切段准备好锅内烧开水，将瓢儿菜放入煮软。
2、捞出，沥干锅内倒入油 煸炒切成小块状的生姜。
3、放入瓢儿菜炒热炒熟放盐、味精，出锅。
瓢儿白怎么炒才不会苦？
1、瓢儿白是白菜。
2、瓢儿白营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2维生素C钙、磷、铁。有抑制溃疡、改善便秘，对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。
3、瓢儿白绿叶蔬菜，经常被摆上人们的餐桌，但瓢儿白茎长叶短，如果做法不当，要么茎硬嚼不动，但叶子熟了；要么茎了叶子又焉了，变色了。怎么做好吃呢？这里打造一款酒店级的蒜香瓢儿白。
4、酒店做的瓢儿白不仅色泽鲜亮碧绿，口感鲜嫩爽口：茎又软又脆还水水嫩嫩，鲜嫩爽口、清香、清甜、蒜味十足，加上独具匠心地摆盘，最好吃，最好看，最营养。
“瓢儿菜”有些什么做法？
食材主料
瓢儿白
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
步骤
1瓢儿白剥开洗净
2洗净后撕小块
#FormatImgID_0#
3热锅放油
4放入花椒
5放入干辣椒炒出香味
6倒入瓢儿白翻炒熟透后放盐即可
可以炒食，做汤。瓢儿菜也叫油塌菜，它可以炒食，做汤。瓢儿菜植株较矮小，叶片近圆形，为绿色或深绿，越近心叶，叶色越浅，由浅绿转**。叶质较多，水分大，品质中等。
瓢儿菜 ：piáo ér cài，蔬菜名。二年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。
瓢儿白[瓢儿菜]的食物营养成份知识普及：瓢儿白[瓢儿菜]的功效以及食用禁忌生活百科知识。瓢儿白[瓢儿菜]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。瓢儿白[瓢儿菜]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。瓢儿白[瓢儿菜]还具有较高的食疗营养价值。
