因为高压锅将系统中的一部分气体/流体排入大气/管道外，使系统压力不超过允许值，从而保证系统不因压力过高而发生事故。
烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。
见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
使用须知
每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；
锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头；
合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。
九阳电压力锅安全阀一般多久升起
二、用冷水浇
三、检查高压锅密封圈
四、检查高压锅安全阀
如果等待高压锅自然冷却的时间过长，可以用冷水浇高压锅来加速冷却。但是，这种方法要注意使用冷水时要小心，避免烫伤。同时，也要注意不要过度浇水，以免影响高压锅的使用寿命。
高压锅打不开的原因可能是密封圈损坏或者没有安装好。这时，可以检查一下高压锅的密封圈是否完好，如果发现密封圈破损或者松动，需要更换或者重新安装密封圈。这样可以保证高压锅的密封性，使其正常使用。
高压锅打不开的原因还可能是安全阀失灵。这时，可以检查一下高压锅的安全阀是否正常工作，如果发现安全阀失灵，需要更换安全阀。这样可以保证高压锅的安全性，避免意外事故的发生。
煲内食物和水放置太少、煲盖或限压放气阀漏气、电压过低、食物量过大都有可能导致安全眼不上升呢~（正常情况下加热一段时间后煲内压力上升，安全眼就会上升哦~）
如故障仍无法自行排除，请送至就近售后网点检修~
