馒头是不可以放在冰箱里冷冻的；只能放在冷藏保鲜室内。。。 因为馒头是经过发酵发泡的食物，如果经过冷冻后，会被一砣冰砣。 再取出解冻，这段时间内，馒头就会被冰水和水气泡烂成一团泥了。再经过加热后，就成了浆糊了。 所以馒头是不能放冰箱冷冻室的。
冰箱中的鱼不能存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃；而水产品尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏就易出现酸败，肉质发生变化，不可食用。
中韩日本人的区别
不会，可以试试农盛乐专用水产em菌。
使用农盛乐水产em菌液来处理污水和现在不添加微生物的差别在于，我们可以选择用什么样的微生物来处理污水。
一般的污水处理，使用污水中含有微生物来处理污水，所以在微生物发酵期间会发出严重之恶臭。尤其是气温较高时，虽然微生物处理的效率较高。但所产生出来的恶臭比较重，这是因为污水中所含的细菌多为腐败型的细菌。
另外因为要使用高耗氧的发酵，所以曝气槽必需长期的打气，这方面要使用很多的电能。
而使用水产em菌液处理污水时，水产em菌液可以抑制腐败型细菌的生长。并以发酵的方式有效的分解污水中之有机物质。因此使用水产em菌液来处理之污水不会发出恶臭。而因为水产em菌液可进行无氧发酵，所以不必长期的曝气，可以减少电费的开销。而且使用水产em菌液在沉淀槽中，可以减缓活性污泥的累积量。比较一般传统的作法有效的减少污水中BOD(生物耗氧量)、COD(化学耗氧量)、SS(水中固体悬浮物)等数值。而使用水产em菌液不必添加其它的硬体设备，只要按时按量的投放，就可以达到其效果。
使用水产em菌液污水处理方法
1 在沉淀槽和曝气槽中加入水产em菌液：
用量为每周投入日处理量的千分之一，也就是说每周投入1公升的水产em菌液可以处理1000公升的污水。
2 在沉淀槽中挂置网袋装之发酵资材 （可自己制作）：
用量大约1吨大的槽用一公斤，约3个月换一次新的发酵资材。
大棚葡萄怎么种植？
中日韩三国人无论看长相、皮肤，都几乎难分难辨，但各自不同的自然地理环境、历史体验、文化风土培育出不同的意识结构、行为方式、民族习惯，《东亚三国志》一书通过三国的人文比较，描绘出了三国人的真实面孔。
一日本人“急”韩国人“急中有慢”中国人“慢慢的”
日本人的急躁、没耐性在国际上早有定论。只看走路的姿势，我们就会发现，日本人特别快。在日本人里，大阪人走路的速度最快。
在喝酒上，与中国人和韩国人相比，日本人也特别快。中国人、韩国人和西方人喝酒为了助兴，尽量慢慢喝，而日本人却快喝快走。尽管日本人喝酒次数居多，他们却似乎无视饮酒过程中的愉悦。
韩国人的缺乏忍耐力、性子急和日本人不相上下。在首尔（汉城），经常听到的韩语是“叭利、叭利”（快快）。对韩国人来说，干什么都快是美德。
但是韩国人的性子急和日本人的急躁却不尽相同。如果说，日本人对肮脏的环境和浪费时间容易急躁的话，那么韩国人则与其相反，对环境还有一定的忍耐力，主要在人际关系上容易急躁。
与日本、韩国的急躁大相径庭的是中国人的“慢慢的”。这个“慢慢的”已经成了表现中国人悠然自得的国际通用语了。
中国人的忍耐力、“慢慢的”节奏，是从古至今在严酷的自然环境和不断发生战乱的历史环境中养成的。土地辽阔，时局因天灾人祸而总是处于不安定的状态，所以人口流动大，人们在逃荒路上要花好多时间。于是，性子急是要不得的，“悠然”也就成了中国人在这种自然和社会环境中生存下去的智慧。如果不能理解这一特殊性，与中国人的交往就可能以失败而告终。
富于忍耐、喜欢“慢慢的”中国人，也有出人意料“快快的”时候，在急于赚钱上，中国人比谁都快。以精于商贸而闻名于世的华侨更以快而著称。为了赚钱不能浪费时间，抢先一步是经商秘诀。
二韩国人“表现”日本人“被动”中国人“含蓄”
接触韩国人总让人感到他们确实是善于表现的天才。
韩国的招牌美得无与伦比，服装和物品的原色系列设计能够让人一下子过目难忘；日本的设计稳重清洁，让人感到“寂静”；中国的设计，既不华丽也不简洁，让人感到有一种优裕、留有空白的有待完成的沉重。
韩国人表现激情最典型的是一句口头禅“唉沟”。韩国人张口不离的“唉沟”，既是悲痛的时候发出的咏叹，也是感激时发出的感叹。让我们看一下飞机遇难者家属的行为，韩国人是捶打地面，放声大哭；而日本人则默默地哭泣。
比起不论在何时何地都不能不表现的韩国人，中国人当然具有大陆化的强烈表现力，但却不像韩国人那样为表现而表现。就像吝啬的人总是把花钱控制在最小限度一样，中国人控制表现，更注重强烈的隐蔽意识。
中国的成语“喜怒哀乐不形于色”就是这一隐蔽意识的最好说明。在著名的《菜根谭》里，有这样的教诲：
“觉人之诈不形于言，受人之侮不动于色，此中有无穷意味，亦有无穷受用。”
这就是极具中国特色的想法：出头的椽子先烂，退一步海阔天空，爱叫的狗不咬人。但是，这决不意味着消极地对待人生和缺乏上进心。这正是中国人在表现与隐蔽之间找到最佳的平衡点，更好的生活下去的智慧之一。
与韩国人的表现意识、中国人的隐蔽意识有所不同的是，日本人具有一种“被动”意识。日本人没有韩国人那么旺盛的表现力，也没有中国人那种控制表现的能力。但是，不善于自我表现的日本人，在善于接受对方这一点上确实很优秀。
三日本人“尚武”韩国人“尚文”中国人文武兼备
在日本，最受大众喜爱的文学作品是《忠臣藏》，在韩国是《春香传》，在中国当然是《三国志》（或《三国演义》）。尤其是《三国志》，在东亚乃至世界都有众多读者。
其实在比较研究各国历来受到读者欢迎的文学作品时，我们会发现这些影响较大的文学，其产生的背景中往往隐含着这个民族的诸多文化特性。
《忠臣藏》从序幕的刀伤，到闭幕的剖腹自杀，是一部充满了刀光剑影的作品，《春香传》从李道令读书起，到与春香对诗传情，科举中第，都是不离文笔的“文戏”；《三国志》既有战场上的刀光剑影，又有外交场合的“舌战群儒”，不仅场面壮大，内容之丰富堪称人学的百科全书。
《忠臣藏》描写了赤穗浪士和吉良家（幕府）的决斗，表现了日本特有的腹艺的形式，刀的残忍是该书的文化特色。
《春香传》正好相反，它以李道令和春香之间的爱情为主线，在对诗传情，宴会斗智的优雅气氛中，虽不见刀下流血，但是贪官污吏却受到了应有的惩罚。
可以说，这两部作品，一个是尚武文化的结晶，一个是尚文文化的典型。
《三国志》在世界上拥有众多读者的最大理由，就在于小说融文治世界与武功世界于一炉，尤其是人治世界，规模宏大，是不可多得的人学文本。刘备的忠义、关羽的英勇、孔明的智慧、孙权的大度、曹操的狡诈……生存在乱世的人际关系学和处世哲学等人生教育，使这部小说成了世界最重量级的畅销书，这充分显示了中国人广大的视野、悠久的历史和深奥的哲学的无穷魅力。
日本是武的文化，韩国是文的文化，中国是文武兼备的文化……
磷脂在水产养殖中有什么作用
种植方法如下：
1 大棚的建设要求
大棚南北长118米，宽48米，总面积6144平方米，单栋面积1536平方米；钢架结构、钢架拱形中心距地面高375米，每栋之间用混凝土支柱上放凹型水泥槽相连，与边墙同高，均为16米 北墙高385米，南墙高08米，以上为钢窗风口。墙体厚均为06米的空心墙，内填炉渣，每栋定植一个品种，共栽植5110株。该地年平均温度135，l月份平均气温--22℃，≥10的有效积温4576小时，年日照时数2526小时，无霜期200天，定植当年每6667平方水产优质鲜果865千克，以后每年每6667平方米产量控制在1500~1800千克；比露地早熟30-40天、售价高4-6倍。
2 品种选择及定植技术
选择极早熟、早熟品种京亚、京秀、京优、87-1，进行合理密植。株行距08米×15米，定植前按南北行挖深、宽各08米的定植沟，沟底填入约20厘米厚杂草或秸秆后回填部分底土，再把表土与有机肥及复合肥充分混匀回填，浇水沉实。一般每6667平方米施优质鸡粪5000千克，并加入复合肥40千克。挖坑定植，定植前将苗木根系适当剪去一部分，用水浸泡15小时左右，使苗木充分吸水，然后用配好的生根粉泥浆蘸根处理。栽植时使根系向四周伸展，填土踩实、浇水、中耕后进行地膜覆盖，以提高地温保墒。
3 定植后植株管理
栽植后要及时细致抹芽整形，控制病虫害，促使苗木健壮生长，采用易管理、易更新的单臂单层水平形整枝，第1年先留l条健壮新梢做主蔓，在架面上垂直向上引缚，长度在17米时摘心，保留顶端1—2个副梢，留5-6片叶反复摘心外，其余副梢留1—2片叶反复摘心、控制增粗，促进花芽分化，使主蔓冬剪时粗度达到l—15厘米，冬前时主蔓于最前端l—2个副梢节位下剪截，留长度15米，其余副梢全部从基部剪除。
4 扣棚后的管理
葡萄扣棚 在2月中上旬扣棚较为适宜，扣棚后即可出土，但不急于上架，闷棚i周后将主蔓水平向北引缚于第一道铁丝上，主蔓上每相距15厘米左右保留一个结果新梢，萌发的新梢向上垂直引缚，于开花前3-5又摘心，摘心部位一般在花序以上6-8片叶为好，顶端副梢留4-5片叶反复摘心外花序以下副梢全部抹除；其余削梢留1-2片叶摘心，同时连叶腋间的芽体全部抠除，进行绝后打顶使其不再生长，其余全部抹除，只在主蔓拐弯处，第一道铁丝下留一壮芽培养预备主蔓，不止结果，给足其空间，按照定植时选留主蔓方法整形。冬剪时从预备主蔓以上剪除，代替原主蔓的预备主蔓留15米剪截，以后逐年如此反复循环。
5 肥水管理
每年9月早施基肥每6667平方米施优质鸡粪3000千克，圈肥1500千克，复合肥30千克；萌芽前每6667平方米迫施尿素35千克；幼果膨大期和新梢旺长期追施专用复合肥2次，每6667平方米迫施50千克；着色期每6667平方米施硫酸钾和磷酸二铵各25千克，除葡萄出土浇1次透水外，每次施肥后浇水，浇后中耕；尤其无核剂和膨大剂处理完后，要充分满足植株的水分供应，但花期切勿浇水。同时结合喷药每15天左右叶面喷布03%的磷酸二氢钾或光合微肥。
6 温湿度管理
扣棚后将大棚密封1周左右后，此间白天温度控制在20℃左右，不超过25℃，夜间棚温约为2-5℃，湿度保持在90%以上，整个升温过程不能过急，要循序渐进，防止出现萌芽不整齐现象；萌芽至花序伸出期的温度22-28℃，湿度为80%左右；开花期温度调控在25-30℃，此期要增加放风，晴天上午9点左右打开风口，下午5点左右关闭风口，使湿度保持在60%左右；坐果至成熟期，白天温度调控在25-28℃，逐渐加大通风量。当气温稳定在18℃时，可先将裙膜撤除约经半月左右将顶膜全部撤除。
7 无核剂和膨大剂的处理
技术 使用中国农业大学基础学院研制生产的葡萄优质果剂(a5-l、a5-2、b-3)和膨大剂，能使果粒增大20%—50%。无核率95%以上，且糖度提高，品质优良。
1)花前蘸穗。开花前3-5天，棚内个别植株已见花，绝大多数花穗颜色由绿转为黄绿色，花穗上的各副穗均已分开时，每6667平方米用03克的a5-2倒入20千克清水中搅匀，之后再将15毫升的a5-1倒入该水液中搅匀，将药液盛于塑料广口杯中，把花穗轻轻按入药液中浸湿，使每个花蕾均匀附上药液。
2)盛花后5天左右，此时葡萄花冠已全部脱落，幼果发育到比绿豆粒稍小时，将200毫升的b-3倒入25千克水中搅匀蘸穗(6667平方米用量)，因果穗已长大要用较大的容器盛装药液，一定要使所有果粒粘上药液。
3)盛花后15-20天将膨大剂原液稀释成100倍液蘸穗，此时可用手持小喷雾器喷，但一定要使所有果粒均匀喷上药液，以免采收时在果穗上夹有不着色的青粒。
8 花序、果穗管理
1）根据花穗的大小和枝条营养状况，在花序支穗分离时，掐去副穗和穗尖，适当去掉上部几个副穗，将花穗主轴从尖端掐去1/4-1/3，掐去支穗过长的穗尖，使整个果穗保留10-12个支穗，坐果后，若果穗过大、坐果过多、过密，用小剪刀疏去或剪短一些支穗，疏去过密处的果粒，使穗形整齐、果粒互相挤靠，一般每穗留50-80粒。
2）套袋。在无核剂、膨大剂处理完毕、果穗修整好后，对果穗均匀细致喷一遍杀菌剂，然后对果穗进行套袋。在果实采收前半月，先从果袋底部撒开，在采收前1周的阴天或下午全部去除，以促进果实着色。
9 病虫害防治
大棚葡萄病虫害一般较轻，以预防为主，扣棚前结合清园，喷布3-5度石硫合剂加200倍五氯酚钠铲除剂，扣棚后发芽前喷5度石硫合剂一遍，生长期视情况用百菌清、甲基托布津、大生m-45、多菌灵每10-15天交替喷药一次，杀虫剂用菊酯类农药灭杀。
大黄鱼的人工养殖
磷脂在水产养殖中的作用
磷脂是存在于动植物体内的一种含磷酸的复合脂质。目前饲料工业所用的磷脂主要是来自豆油生产过程中的副产物——大豆磷脂。在过去的十几年中，人们研究了在水生甲壳类和鱼类的饵料中添加磷脂的效果，磷脂在鱼虾类营养方面的重要性引起了人们的重视。
1 磷脂的营养特性
来源于动植物油脂的磷脂，其分子结构与天然油脂相似，同属甘油酯类，故具有油脂的一般营养特性。从营养性质来看，磷脂和油脂一样，能提供甘油和脂肪酸等成分，此外还提供磷酸、胆碱和肌醇等成分，并具有水溶性维生素的某些性质。在能量方面，由于磷脂分子中有磷酸和胆碱等存在，略低于油脂。就必需脂肪酸含量而言，植物性磷脂要优于动物性磷脂(表1)。
表1 磷脂的脂肪酸组成%
大豆 玉米 高芥酸菜籽 葵花籽 棉籽 蛋黄
C16∶0 214 228 217 130 315 370
C18∶0 38 15 11 46 40 124
C18∶1 120 265 231 160 208 314
C18∶2 570 485 380 673 423 120
C18∶3 58 07 94 - - 10
粗制大豆磷脂等植物性磷脂一般均含有油脂、磷脂、糖脂、维生素E等多种营养成分和能量物质，因此添加到饲料中，除可提高饲料能量之外，还具重要的生理作用和营养作用 。
2 磷脂的生理作用
磷脂是动物脑、神经组织和内脏器官中不可缺少的组成部分，是生物膜的主要组分，对幼龄动物的生长发育非常重要。磷脂有助于脂肪的消化、吸收、转运和形成，并能防止脂肪肝的产生。磷脂还可节约动物机体内蛋氨酸和能量的消耗。
3 磷脂在水产饲料中的作用
大多数饲料级磷脂产品在饲料加工温度条件下有很大的粘性和可塑性，给饲料加工带来困难，因而许多鱼虾饲料加工厂家不愿在饲料配方中添加磷脂。然而，由于磷脂至少有下列作用，还是引起人们的重视：促进消化并加快饲料中脂类的吸收；提供和保护饲料中的多不饱和脂肪酸；提高制粒的物理质量，减少饲料中水溶性营养物质的散失；具有化学引诱作用并改善饵料的适口性；提供未知生长因子(Rumsey等，1990)。
4 磷脂在水产养殖中的应用
41 鱼类
过去一直是使用生物饵料如轮虫和卤虫类养殖真鲷、石鲷、比目鱼、香鱼等鱼苗。然而，生物 饵料的培育需要大量的人力物力，且产量得不到保证，营养也较单一。鱼苗特别是香鱼吃了这类人工培育的生物饵料后，易发生畸形和死亡。而在饵料中添加一些磷脂可以显著地促进鱼苗的生长和存活。Kanazawa等(1981)报道，在轮虫类生物饵料中添加蛋黄磷脂或大豆磷脂，则香鱼体侧弯的发生率可减至0～5%(通常高达18%～80%)。Kanazawa(1983)研究了不同磷脂对香鱼生长和存活的影响，结果发现，投饲补充有神经磷脂和卵磷脂的饵料或单独补充卵磷脂的饵料，可获得较高的成活率和增重。而投饲只含有脑磷脂饵料的效果则不太明显。他进一步分析了高纯度商品磷脂类对香鱼的作用，发现大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂和神经磷脂可显著地提高存活率，而二棕榈酸卵磷脂则没有上述作用。
生长试验表明，神经磷脂在分别有大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂的参与下，具有最大的生物活性。总之，一般认为香鱼所需要的分子状态的磷脂应在C2位置上含有不饱和脂肪酸和C3位置上含有胆碱或肌醇基团，不同磷脂在生物活性上的差别很可能意味着不同磷脂类是以直接或间接的方式参与了细胞膜的形成。Rumsey等(1990)在虹鳟饲养试验中，发现磷脂作为生长促进剂对处于开食阶段或快速生长期的鱼苗是有效的。Kanazawa认为，鱼苗需要大量的磷脂是为了在孵化后的一段快速生长期间参与形成新的细胞成分，因鱼体本身合成的磷脂量是满足不了这种需要的。
过去由于饲喂屠宰场下脚料(牛脂、猪脂)易导致脂肪肝变性，所以鳟鱼饵料是完全无脂肪的，并由此认为，海产动物油脂适合于用作鳟鱼饵料的脂肪添加剂。然而，即使饲喂易消化的脂肪，也会导致鲑科鱼类肝脏和肾脏中脂肪的变性，肾脏功能受到损害，导致水肿和高死亡率。然而饲喂3%的家禽脂肪，则可促进鱼的生长。由此可以假定这种促生长作用应归功于磷脂含量而不是维生素及其类似物的含量。这一发现使磷脂在鳟鱼养殖中显得特别重要(Lucas,1989)。
亚油酸和亚麻酸为鲑科鱼类所必需的，并能刺激它们的生长。这些物质的缺乏，会导致鱼色素在16～24周龄后完全丧失。添加内消旋肌醇(350mg/kg)有利于鳟鱼的生长。缺乏肌醇，会使鳟鱼出现不良生长，出现大肚皮并延长饲养时间。无论是温水性鱼还是冷水性鱼都需要胆碱。鳟鱼如缺乏胆碱，则会影响生长和饲料利用率，引起肾脏和肠内出血以及产生脂肪肝。使用富含胆碱、肌醇、亚油酸和亚麻酸的大豆磷脂，有益于鳟鱼的健康、生长和对饲料的利用。磷脂的添加还有助于预防肝代谢疾病，并能使已受脂肪肝变性损害的鱼快速恢复(Lucas Meyer Co,1989)。
磷脂在淡水鱼养殖中的作用也初步得到证实。上海市油脂科研所(1982—1984)与上海市水产研究所等单位协作，将菜籽油磷脂作为池塘养鱼配合饵料的添加剂，结果证明，菜籽油磷脂对淡水鱼(青鱼、草鱼、团头鲂)具有增产、节料和提高亩净收益的效果。研究认为菜籽油磷脂具有促进淡水鱼对脂肪的消化吸收作用，改善了肝脏的健康状况。磷脂转运脂肪的作用在饲养团头鲂等鱼的试验中，也得到证实，即添加7%菜籽油磷脂的试验组团头鲂，其肥满度值最大为336(对照组266)，而内脏脂肪所占体重比例最小为362(对照组442)，比肝重指数为149(对照组172)，肝色泽也说明肝脏健康状况为最好。在试验鱼饵料中添加5%或7%菜籽油磷脂时，每亩净增产10%左右，可降低饵料系数8%左右(施国培，1986)。在草鳊鱼饵料中添加5%、7%、9%的菜籽油磷脂，与对照组比较，亩产分别提高755%、875%、425%；饵料系数分别为248、234、255(对照组272)；试验组鱼的腹脂占体重168%～365%，对照组为12%～29%(程玉冰，1990)。在鲤鱼饵料中添加2%改性大豆磷脂，与对照组相比，可增产307%，饵料系数降低021(薛永瑞等1989)。
42 甲壳类 对于甲壳类动物，现已证明，其饵料也需要磷脂。磷脂对于甲壳类动物来说是重要的脂类，它能将饵料中的脂质乳化，使之易消化吸收，对细胞膜形成有促进作用。Abramo等(1981)研究证明，在龙虾的饵料中绝对需要卵磷脂以确保它在脱壳期间的生存。
虾在不同生长时期对磷脂的需要量不同，幼年虾对磷脂的需要量较高，因为幼虾不能合成足够的磷脂供生长和代谢需要。缺乏磷脂会影响虾对胆固醇的利用。饵料中含磷脂有助于胆固醇在肝、胰和血淋巴组织中运输，进而促进幼虾的成活和生长。虾的总磷脂推荐需要量为2%，然而如果使用卵磷脂，总磷脂需要量可减少为1%。此外，如果磷脂所含的20∶5n3或22∶6n3在磷脂的C2位置上，则只需04%。在日常饲养甲壳类动物的试验和商品饵料配方中，常使用商品卵磷脂。要实现磷脂的最佳作用效果，还需要确定其特性和组成。研究表明，含有胆碱或肌醇的磷脂效果最好；含有必需脂肪酸的磷脂效果较好；脂肪酸的化学位置影响磷脂的效果(Lawrence,1996)。
表2 日本对虾用卡拉胶微胶囊饵料配方 %
原料 比例
脱脂乳 52
鸡蛋黄 10
蛋白朊 20
氨基酸混合物 5
大豆磷脂 15
狭鳕肝油 55
无机盐混合物 1
维生素混合物 5
人工微粒饵料在对虾、三疣梭子蟹、扇贝和牡蛎等苗种生产中，可以完全或部分替代生物饵料，而且和鱼苗用人工微粒开口饵料一样，饵料配方中要有磷脂成分。例如，在对虾育苗中，日本采用的卡拉胶微胶囊饵料配方中含有较高量的磷脂(表2)。国内近期的研究试验也证明，磷脂在对虾养殖中具有良好的效果(李桂华等，1997)，添加磷脂组(2%菜籽油磷脂粉)与对照组比较，体长增长率提高329%，体重增重率提高467%，成活率提高69%。
总之，国外十分重视虾用配合饵料的研究开发，并将卵磷脂作为饵料重要原料加以研究应用，国内对此尚缺乏系统研究。
5 磷脂在水产饵料加工中的作用
51 粘合剂 磷脂加入饵料中，可起到粘合作用，减少饵料加工过程中的粉尘。通常颗粒饵料在水中会膨胀，并往往会分散漂离并沉降至水底。这样会造成饵料的浪费和水质污染。使用一种适合于鱼和甲壳类动物的特殊磷脂产品，就可提高颗粒饵料中的耐磨性，增强膨胀后在水中的凝聚性，从而改善这种漂离和沉降状况，有利于饵料在水中的悬浮而方便鱼虾等食用。同时还可抑制饵料中脂肪的流失，增加动物对脂肪的吸收，促进生长，提高饵料转化率。
52 润滑剂 在颗粒饲料生产中，添加磷脂具有良好的工艺效果。磷脂化的饵料具有较好的润滑特性，可减少饵料在挤压成型时的损耗，减少饵料对设备的磨损，提高制粒产量和颗粒质量。同时也减少了制粒过程中能量的消耗，并能使产品温度的升高减至最小值，因此这种颗粒能迅速冷却下来，霉变的危险也因之减少，这对袋装产品尤为重要。
53 脂质体包埋剂 利用磷脂双层膜的特性，可制成包埋各种水溶性或脂溶性物质的脂质体。因此，目前饵料加工者利用磷脂的这一特性，将饵料包埋起来制成微粒饵料，专供饲喂开食期的鱼苗、甲壳类和贝类幼体。经过脂质体包埋的饵料颗粒能够悬浮于水中并保持其稳定性，而且很容易为鱼类、虾类等幼苗所吞食，饵料中的营养物质又很容易被消化吸收。
6 结语
国内外的研究结果表明，磷脂作为一种特殊营养添加剂和饲料加工助剂，用于水产饵料加工是可行的，具有潜在的经济价值。在水产饵料中添加磷脂，不仅能提高饵料的诱食效果，对鱼虾类生长有益，而且还能提高制粒质量，但添加磷脂的经济性往往是水产养殖者或饲料加工者最关心的问题。我国，磷脂资源十分丰富，且粗制磷脂或改性磷脂产品的价格相对其油脂，比较便宜，因此，饲料中添加磷脂在经济上也是可行的。然而，由于粗磷脂或改性磷脂产品过于粘稠，给饵料加工带来困难，因而大多数饲料厂不愿意在水产饵料中添加磷脂。而脱油(粉状)磷脂产品在减少饵料加工困难和生理作用方面具有明显的优势，但由于价格昂贵也未能得到广泛的应用，只用于某些特种饲料的加工。载体化的磷脂产品(磷脂预混料)价格适中，添加性能良好，因此目前很受国内饲料加工者的青睐，是一种很有发展前途的饲用磷脂产品。
总之，为了充分发挥磷脂在水产饵料加工及水生动物养殖方面所起的特殊作用，我们必须加大力度研究开发水产饵料专用磷脂产品及其添加技术，使之有所突破，进而扩大其应用领域。
水产养殖方面的
大黄鱼的成鱼养殖，目前有网箱、围网与土池等多种养殖模式，均取得明显效果与较好的经济效益，这里介绍大黄鱼的网箱成鱼养殖。
大黄鱼养成阶段的网箱设置与鱼种培育阶段的要求基本相同，只是网箱的规格与网目大小随着鱼种的长大而改变。养成网箱的深度，一般在35米～40米间，网眼大小在20毫米～60毫米间。为避免鱼体擦伤，网衣材料选择质地较软的结节网片为好。
鱼种放养
1．鱼种的选择
放养的鱼种应选择体型匀称、体质健壮、体表鳞片完整、无病无伤的。同一网箱中放养的鱼种规格，要求整齐一致。计划当年达到400克以上规格的网箱，放养的鱼种规格要在100克左右。
2．鱼种的运输
鱼种的运输方法有活水船、活水车、鱼篓、水箱、塑料袋充氧等多种方法。而作为生产性的批量长途运输，以活水船运输为佳。运输鱼种一般在水温降到18℃～16℃时的秋末，或水温上升至13℃以上时的春季进行为好。发病期间或饱食后的鱼种不得启运。活水船运输要选择暖和且风小的天气进行。运输时间超过24小时以上的活水船运输参考密度为500尾/立方米（规格75克），即40千克/立方米左右。以其他水体运输的密度，要比活水船运输密度小得多。
3．鱼种的放养
流急海区的网箱，鱼种放养应选择在小潮水期间。鱼种运达网箱区后，可结合捞鱼装桶与倒进网箱的时间间隙，用高浓度的抗菌素和加入适量福尔马林的淡水溶液对鱼种进行浸泡消毒。使用封闭式水体运送鱼种的，在入箱时，要避免水温等条件的突变。可以采用在运送水体中加入网箱区海水的办法进行短暂的过渡处理。鱼种的放养密度根据网箱内水流畅通情况及鱼种的规格来决定。参考密度为75克大小的为25尾/立方米左右，收获前的密度为12尾/立方米～14尾/立方米，即6千克/立方米～7千克/立方米。
饲料投喂
1．饲料的种类与加工
大黄鱼养成阶段的饲料一般以冰冻鲐鱼参鱼为主，辅以粉状配合饲料，经加工后投喂。加工方法：一是用刀或切肉机将鲐鱼参鱼切成适口的鱼肉块。该方法加工方便，在水中不易溃散，缺点是不便于添加添加剂，营养较单一；二是把冰冻鱼绞成肉糜，并拌成粘性强的团状饲料，用手挤压成大小不同的块状物，投入网箱中。该方法可以混入部分粉状配合饲料，或其他鱼、贝肉等饲料，也便于添加维生素等，营养全面。大黄鱼为肉食性鱼类，对蛋白质需求较高。据初步试验，养成阶段的人工配合饲料的蛋白质含量以在45%左右为宜，而碳水化合物的含量应控制在5%左右。
冰冻鲐鱼参在解冻过程中很容易氧化，颜色变深、肉质松软，质量明显下降。为此，在加工前，宜以机械办法，把冻鱼敲散，然后用海水稍加浸泡，让饲料鱼表面解冻即可，沥干水即可进行加工。用这种办法加工的鱼糜颜色较浅、鲜度较好。鲐鱼参鱼不宜用长时间浸泡或阳光热量来解冻。
高温期，全部用粉状配合饲料或浮水性膨化饲料喂鱼效果也不错，粉状配合饲料与浮水性膨化饲料交替使用效果更好。使用浮水性膨化饲料时，应先把饲料在1∶15的淡水中浸泡20分钟～30分钟，使饲料完全吸水后投喂。
全人工配合饲料
由于在饲养过程头尾大量冰冻杂鱼，造成了大量的饵料污染，并随之带来大黄鱼病害频繁的问题，2012年借鉴大口黑鲈的研究成果，上海海洋大学和上海农好饲料有限公司试制出大黄鱼全价配合饲料，并在宁德进行了生产性养殖试验得出：配合饲料能完全替代冰杂鱼；同时经配合饲料养殖的产品与用冰杂鱼养殖的产品相比较具有色泽与风味上的明显优势，可与当地采用大网箱养殖（半野生）的产品相媲美。配合饲料饲养大黄鱼能在一定程度上解决由于饵料污染而带来的大黄鱼病害频繁的问题，对大黄鱼产业发展将会起到巨大的推动作用。
2．投喂技术
大黄鱼养成期间一般每天早上与傍晚各投喂1次；越冬期间（水温10℃～15℃）一般每天投喂1次；阴雨天气时，可隔天1次。
当天的投喂量主要根据前一天的摄食情况，以及当天的天气、水色、潮流变化、养殖鱼有无移箱等情况来决定。湿性饲料日投饵率在高温季节（水温29℃以上）约为存塘鱼重的5%，高的达6%～8%，越冬期间在1%以内。
大黄鱼养成阶段，经加工的冰鲜饲料的饲料系数略高于5。
在投喂前及投喂中，要尽量避免人员的来回走动，否则将影响大黄鱼的摄食。
管理操作
大黄鱼网箱养成阶段的管理操作，基本上同鱼种培育阶段。但应强调，养成阶段生长最快的是在高温期间，这时也是网箱上最容易附生植物附着物的季节。要经常换洗网箱，一般每隔30天左右换洗1次。结合换洗网箱，对网箱中的养殖鱼进行挑出大与小规格的、留下中等规格的选别工作，并进行抗菌素、淡水溶液等浸泡消毒。
为保持大黄鱼商品鱼的金黄天然体色，在养成后期，网箱上最好加盖遮阴布幕。在水流不畅、水质肥沃的连片网箱养殖区，要坚持每天早、中、晚三次检查鱼的动态，尤其是闷热天气，特别注意凌晨的巡视工作，防止缺氧死鱼。
病害的防治
一、病害症状
部分鱼体表有白点，并扩展成白斑块，有的鱼体整个尾鳍溃烂，眼睛变白，似白内障症状，严重者，眼球红肿充血突出或脱落，体表肌肉溃疡，头部磨损呈蜂窝状裸露，充血发炎，病鱼焦躁不安，不断狂游，或磨擦网衣使鳞片脱落，造成继发性感染，食欲减退，有的呆滞于水面，体力衰弱，游动迟缓，陆续死亡。
二、病原诊断及特征
刮取病鱼白斑部位的鳞片、鳞条及粘液，用解剖镜(5×10)观察，发现有不断蠕动的虫体，呈椭圆形，背腹扁平，前端两侧各具一吸盘，后端有一固着器，有3对中央大钩、8对边缘小钩，口在前吸盘之后，不断吞食，下接咽及2条树枝状肠，在口的前方两侧有2对眼点，外观虫体为半透明状，其形态特征酷似本尼登虫，同时，还将病鱼放在桶中用淡水进行浸浴观察，浸浴2分钟～3分钟，发现有大量虫体从病鱼体表脱落，变白，故确诊为本尼登虫所致。
本尼登虫，属于多钩亚纲，分室目，分室科。虫体呈椭圆形，背腹扁平，长度一般为54毫米～66毫米，最长者可达116毫米，宽度一般为31毫米～39毫米。身体前部稍突出，前端两侧各有1个前吸盘。身体后端有1个卵圆形的后吸盘，后吸盘比前吸盘大得多，其边缘及其内面的缘膜边缘有8对小缺口，有边缘小钩7对，中央有2对锚钩和1对附属片。口在前吸盘的后缘，口下为咽喉。从咽向后有2对黑色眼点。生殖系统有2个精巢，一般位于身体中央，在咽下有前列腺储囊和交配器；卵巢1个，卵黄腺布满体内，卵黄之前有卵黄储囊。
三、防治措施
1．用淡水加入20ppm痢特灵浸浴病鱼5分钟～10分钟，并在浸浴过程中充气，观察鱼的承受情况，若发现鱼有翻倒等异常情况，应立即捞出放入网箱进行恢复。此法可有效杀死本尼登虫，但难以杀死虫卵，为了巩固疗效，用药后隔5天～7天，还需再进行一次药浴，避免大水体中的本尼登虫再度寄生。此法用来防治大黄鱼本尼登虫病，安全可靠，但操作麻烦，鱼体易损伤。
2．用编织布加工成网箱套，治疗鱼病时将其套在养鱼网箱外，进行消毒、治疗，加入 300ppm～400ppm福尔马林+20ppm痢特灵，浸浴病鱼20分钟～30分钟。或等平潮时，不用编织袋，只需提起网箱，水深05米～1米，用上述剂量两种药物配合泼洒，保持药浴浓度20分钟～30分钟，在浸浴过程中要注意观察鱼体有无异常现象。此法优点是可不必搬动鱼体，应激反应小。
3．用“长效菌毒清粉剂”(三氯异氰尿酸)加海水充分稀释溶解后均匀泼洒。用药时间选择在清晨或傍晚，鱼群上浮时使用，最好能选择在平潮时间施药，因平潮时水流缓慢，药效保持时间长，流失慢。每口网箱(26米×36米)用药10克～15克，早晚各泼洒一次，病轻者一天可只泼洒1次，连续用药5天～7天，用药时可不必提起网箱。此法最为简便，治疗效果较好，但此药为强氯剂，剂量要掌握妥当，泼洒时要注意均匀。
四、预防措施
1．适时换网高温期一般5天～10天换网一次，及时消除粘附在网衣上的本尼登虫卵，从而降低水中幼虫密度。
2．药物挂袋在本尼登虫鱼病流行季节(6月～10月)之前，可用药物在网箱四角形成一个消毒区，每口网箱挂“长效菌毒清”片剂(三氯异氰尿酸)5片～6 片，挂袋深度50厘米～60厘米，可清除水体中的本尼登虫及其它致病菌、病原体，从而达到净化水体的作用，达到预防目的。
内脏白点病治疗方案
症状表现为：患病初期病鱼体表无明显症状，仅反应迟钝，食欲下降，继而离群上浮水面，独游或静止于网箱底部，体质较弱者不久即死亡，体表几乎看不出症状，但随着病情的加重，部分鱼体表出现了白色或淡**斑点。体表有损伤并溃疡，出血发红，尾鳍和下巴也有出血、发红，随后死亡量逐渐增多，解剖观察，病鱼内脏有明显的病变并伴有腹水、肝、脾、肾等内脏稍有肿大，而且布满大量形状不规则近似球形的白色或淡**结节，以脾脏最为明显，这些白点是由菌落外包一层纤维组织形成的，肾脏白点很多时呈贫血状态，脾脏白点很多时肿胀且带暗红色，将白色结节内含物作涂片，镜检，发现大量短或细长状菌体，为杀鱼巴斯德氏菌和诺卡氏菌。对于以上症状的治疗方案，经过下白石本斗坑和青山渔排上大批量鱼用药后实践证明，以下三个方案疗效独特。
方案一：每公斤鲜料拌：氟星4g+强力霉素4g+肝速宁5g+水产专用多维B6g，连用3餐，一般用于150g以上的鱼。
方案二：每公斤鲜料拌：金品嘉菌敌一号8g+氨苄西林3g+肝速宁5g+水产专用VC5g，连用2-3餐，该方案适用于各种规格的鱼。
方案三：每公斤鲜料拌：金品喘痢嘉5g+肝速宁5g+水产专用VC6g，连用2-3餐，该方案对150g以下的鱼效果非常明显。一般用药一餐后死亡量就下降1/3至1/2。
分类: 娱乐休闲 >> 花鸟鱼虫
问题描述:
我是湖北宜昌的一名待业青年，明年想和朋友从事水产业。但是在螃蟹，龙虾，南美白虾之间不知该如何取舍。因为我们对这个行业根本就不熟悉，迫切希望能得到业内资深的各位前辈们的指点，谢谢大家的帮助！
解析:
苗种繁育
1、亲虾选择
可在上年9-10月或当年3-4月选择亲虾，要求体重30-50g，附肢齐全，健康无病，活动力强，雌雄比例为2-3：1。雌雄龙虾在外形上特征明显，容易区别。
①达性成熟的龙虾，雄性个体明显大于雌性；
②雄性龙足粗大，龙足两端外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙足相对较小，大部分雌足上没有红色软疣，即便有颜色也偏淡；
③雄性的生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部；
④性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小。
2、亲虾培育
亲虾池面积以1200m2左右为宜，底质以壤土为好，水深1m左右，池埂宽1．5m以上，有充足良好的水源，建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建以防逃墙，放养前7一10天池塘用50-60kg／亩生石灰干塘消毒。消毒后经过滤(防野杂鱼入池)注水深1m左右，施入腐熟畜禽粪500-800kg／亩培肥水质。池内放人供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽一些水草。
亲虾池可投放亲虾40-60kg／亩，放养前用3％食盐水浸浴10分钟，以杀灭病原体。为充分利用水体和调节水质，同时可混养鲢、鳙鱼50-100尾／亩。培育期间，可投喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料，并添加一部分动物性饲料。如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料等。日投喂量：3月份为亲虾体重的2％-3%，4月份4％一5%，5月份以后6％一8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚为主，占日饵量的70％。同时加强水质管理，每10-15天换新水1次，每次换水1／3；每20天用生石灰10-25g／m2兑水泼洒1次，以保持良好水质，促进亲虾性腺发育。
3、亲虾繁殖
4-5月，水温20以上时，亲虾开始交配。受精卵在雌虾腹中孵化为稚虾，孵化时间需40一70天。稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。稚虾一离开母体，就能主动摄食，独立生活。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾苗培育。
4、亲虾越冬
龙虾的生存水温最低值为5℃。但当水温低于9℃时，3厘米左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2-3个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，保证越冬期间的水温在16℃一18℃，也是整个 繁殖工作的重要环节。
亲虾越冬的方法与罗氏沼虾相同，常用的越冬方法有塑料薄膜覆盖水池保温法、电热器加温法、温泉水越冬法、工厂余热水越冬法和玻璃室越冬法等，都能达到亲虾安全越冬的效果。
5、育苗技术
龙虾虽然抱卵量不大，但受精率可在98％以上，孵比率可达80％一85％。问题是在出苗后仔虾生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。要提高育苗率，关键要做好如下几点：
①水质要求
龙虾繁育期间，要保持水体相对稳定，水质清新，pH值在65-8之间；防止昼夜水温温差过大；水中溶解氧应保持56毫克／升以上。
②水体环境
水面一定要有水浮莲(占1／3)，水底最好有水草，并有隐蔽性的洞穴，增加虾苗蜕壳附着物，也便于通过水浮莲洗苗检查掌握出苗时间及虾的生长情况。进水口加栅栏和过滤网，防止敌害生物入池，同时防止青蛙入池产卵，避免蝌蚪残食虾苗。同时要防止亲虾攀附逃逸。
③加强检查
坚持早晚检查出苗情况，当仔虾游离母体后，及时捕捉亲虾返回亲虾池再培育，尽量减少盘点过池，操作也要特别小心，避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。
④保证供饲
适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食，估计出苗前3-5天，开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物入虾苗池。并用熟蛋黄、豆浆等及时补充仔、幼虾所需的食料供应。
稚虾培育
I、培育要求
稚虾离开母体生活，一般是在稚虾池内进行，待稚虾全部离开母体后将亲虾移出，留下稚虾进行培育，此时稚虾的平均体长为08厘米，经过15天的培育后，体长可达24-3厘米，供养殖户进行成虾养殖生产。
(1)培育池要求
稚虾池以面积20-40m2、水深06-08m的水泥池为佳，土池也可，但新建水泥池要先进行去碱处理，要求靠近水源，水质较好，注、排水方便，建好防逃设施，进行池塘消毒(方法与亲虾培育相同)。消毒后施入发酵的有机肥500kg／亩，培育浮游生物供稚虾摄食。同时设置树根、竹筒等，提供稚虾栖息、蜕壳和隐蔽场所。
(2)用水要求
①水质 一般用河水或井水，水质要清新。在进水口，用筛网过滤进水，防止昆虫、水生动物(如水蜈蚣)、小鱼虾及卵进入池中。在培育期间，视污物残饲及水质状况(如氨氮等三态氮偏高)，要定期地吸污换水，以保持良好的水质。
②水温 适宜范围为27℃一29℃，且变化幅度不能超过2℃，若水温低于20℃，生长速度减漫，将严重影响成活率，因此在整个培育期间都要保持水温的相对稳定。
③溶解氧量 稚虾离开母体，培育池要全日不间断地充气，使水中的溶解氧充足。
④PH值 培育用水的PH值应控制在7-85，偏碱性，如发现水质偏酸，可用生石灰来调节PH值，用自来水进行小规模生产的繁殖场，可用小苏打来调节PH值。
2、培育技术
稚虾放养量一般为150～230尾／m2，注意同池中虾苗规格保持一致，并选择晴天早晨或阴天投放。放养后第1周可投喂豆浆，每天3-4次；第2周起以投喂小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹等动物性饲料为主，适当搭配玉米、小麦等加上成糊状饲料，早、晚各投1次，早上投喂日饵量的40％，日投饵量早期每万尾稚虾为025-040kg，以后按虾重的10％左右投饵。培养期间，每10天换水1次，每次换1／3；每20天泼洒1次生石灰水，其浓度为20g／m3左右，以调节水质。经25-30天培育，幼虾体长可达3cm，即可转入成虾养殖。
成虾养殖技术
I、养殖场地
龙虾的生命力极强，可充分利用池塘、稻田和一些荒滩、小坑塘等水体进行养殖，面积以2001一3335m2为宜。由于该虾有掘穴打洞的习性，一般洞穴的深度在50一80cm，部分洞穴深度超过1m，为避免掘穴外逃，养殖水体的四周埂宽应在15m以上，并在埂上四周设置0．5m高、内壁光滑的防逃墙或防逃板，建好注、排水系统。同时，池塘中间要搭建几条泥埂，泥埂两头不要与池埂相连，埂长约为池长的4／5，埂宽lm以上，埂高出水面5-10cm，为龙虾创造打洞穴居的场所。池水深以05-1m为宜，最好是中间水深，四周有浅滩。池底放置树根、竹筒等，水面移养水草。
2、放养准备
(1)池塘整理 在虾苗入池前，要认真进行池塘整理，去除淤泥和平整池底，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少水的渗漏。池堤要有一定的坡度。有条件的地方可在池底的中部挖一条水沟或在池塘坡底四周开挖一条沟，主要有利于早期虾苗的培育管理和捕获时操作方便。
(2)清塘消毒 清塘消毒工作好坏直接影响虾的成活率和养殖产量。常用的方法主要有：
①生石灰消毒：有干法消毒和带水消毒两种。干法消毒，每亩用生石灰60-80千克，全池泼洒，再经3-5天晒塘后，灌入新水；带水消毒，每亩以1米水深计算，用新鲜生石灰125-150千克，要把新鲜生石灰放在水中溶解后，全池均匀泼洒。
②漂白粉消毒：将漂白粉溶化后，全池泼洒，用量为每亩7千克，漂白精用量减半。
③敌百虫消毒：每亩水面用晶体敌百虫500克，再加敌杀死50克，溶化后全池泼洒。
(3)进水和施肥 注入新水时要过滤，以防止野杂鱼及鱼卵随水入池。同时施肥培育浮游生物，成为虾的直接天然饲料。常用有机肥料施用量为每亩75-100千克，使水色有一定的肥度。此时水位较浅，随着水的加深，要逐步增加施肥量。具体要视水色而定。
(4)种植水草 龙虾食性杂，尽管偏动物性，但在动物性饲料不足的情况下，也吃水草来充饥。龙虾摄食的水草有苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和喜旱莲子草(水花生)等。水草同时是虾隐蔽、栖息的理想场所，也是虾蜕皮的良好场所。在水草多的池塘养虾，成活率高。
3、幼虾放养
(1)放养的虾苗苗种质量要求
①规格整齐 虾苗要求在0．8厘米以上，虾种规格为2．5-3厘米。同一池塘放养的虾苗或虾种，要求规格一致，一次放足。
②体质健壮 放养的虾苗、虾种活力要强，附肢齐全，无病无伤，且耐旱的能力较强，离水相当长一段时间不会死。
③野生虾种需驯养 虾苗虾种系人工培育的，如系购买的野生虾种，需经人工驯养一段时间后，才能放养，以避免相互残杀，提高放养的成活率。
(2)投放方法和注意事项
幼虾投放一般在5月份进行，可将幼虾放进塑料盆内，先往盆里慢慢添加少量池水至盆内水温与池水接近，并按盆内水量加入3％一4％食盐浸浴5分钟左右消毒，再沿池边缓缓放人池中，放养时注意避免曝晒。一般可放养3cm的幼虾1-1．5万尾或重量80-120kg／亩，同时可混养鲢鳙夏花鱼种50-100尾／亩，以调节水质。这样成虾产量可达400-600kg，效益1000元／亩左右。如从外地购运虾苗，离水时间长，有些虾甚至出现昏迷现象，应在水盆中暂养20分钟再投放，可提高成活率。
4、饲料投喂
龙虾是杂食性的，尤喜食动物性饲料，且龙虾生性贪婪，摄食量大，要注意饲料投喂方法。成虾养殖可直接投喂绞碎的米糠、豆饼、麸皮、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等，保持饲料蛋白质含量在25％左右，日投饲量为虾体重的4-10%，根据季节、天气、水质、虾的生理状况而调整。6-9月水温适宜，是虾体生长旺期，一般每天投喂2-3次，时间在上午9-10时和日落前后或夜间，日投饲量为虾体重的5-8％；其余季节每人可投喂1次，于日落前后进行，或根据摄食情况于次日上：午补喂一次，日投饲量为虾；体重的1-3％。饲料投喂需注意天气晴好时多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投；大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。
养殖期间，应适时施肥。一般在幼虾投放5-7天后。可施发酵的畜禽粪50-60kg/亩。6月下旬至8月中旬主施有机肥，施肥次数和数量以适当的水色和透明度为准，水色呈豆绿色或茶褐色为好，透明度以30-40cm为宜；水 质不宜过肥，否则容易缺氧浮头。
具体地讲。应把握好以下几点：
(1)按照龙虾不同生长发育阶段对营养的需求，搞好饵料组合 稚虾和虾种阶段，主要摄食轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，因而应通过施足基肥、适时追肥，培养大量轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，供稚虾和虾种捕食。同时辅以人工投饵。8、9月是龙虾快速生长阶段，则应以投喂麦麸、豆饼以及嫩的青绿饲料、南瓜、山芋、瓜皮等为主，辅以动物性饵料。5、6月份是龙虾亲虾性腺发育的关键阶段，而8、9月则是龙虾积累营养准备越冬阶段，此时应多投喂动物性饵料，诸如鱼肉、螺蚬蚌肉、蚯蚓以及屠宰场的动物下脚料等，从而充分满足龙虾生长发育对营养的要求。
(2)按照龙虾的摄食特点，科学投饵 龙虾具有昼伏夜出的习性，夜晚出来活动觅食，龙虾还具有贪食和相互争食的特点，因而在饵料投喂上，通常每天可投喂2次，以傍晚1次为主，投喂量要占全天投喂量的70％。龙虾的游泳能力较差，活动范围较小，且具有占地的习性，故饵料的投喂又要采取定质、定量、定时、定点的方法，投喂均匀，使每只虾都能吃到，避免争食，促进均衡生长。
(3)按照天气、水质以及龙虾的活动吃食状况，合理投饵，在水温20℃一32℃、水质状况良好的条件下，龙虾的摄食量相当旺盛，通常鲜活饵料的日投饵量可按在池龙虾体重的8%-12％安排，干饵料或配合饲料则为3％一5％。龙虾的摄食强度又直接受水温、水质等环境因素所制约，因而每天的投饵量还要根据天气、水质以及龙虾的活动吃食情况，加以合理调整。总的原则是，天气晴朗、水质良好，龙虾活动吃食旺盛，应多投饵，而高温、阴雨天气或水质过浓，则应少投饵；大批龙虾蜕壳时，应少投，蜕壳后则应多投饵；龙虾生长旺季应多投饵，发病季节或龙虾活动不太正常时少投饵，从而提高饵料的利用率。
5、水质管理
龙虾耐低氧能力很强，且可直接利用空气中的氧气，过肥的水质也能生存。池塘养殖龙虾的水质管理比较简单。
(1)调控好水质 保持池塘溶氧在5毫克／升以上，PH值为7-8．5，透明度在40厘米左右，每15-20天换1次水，每次换水1／2；每20天泼洒1次生石灰水，每次每亩用量10千克左右，用以调节水质。
(2)调整好水位 池塘养殖龙虾水位不要太深，通常水深保持在1米左右，高温季节和龙虾越冬期水位可深一些。在整个养殖期内，水位要保持相对稳定，不要忽高忽低，以免影响龙虾的生长。
6、日常管理
养殖龙虾，日常管理是一项长期艰巨而又细致的工作，必须持之以恒。
(1)坚持巡塘检查 坚持每天早晨或傍晚巡回检查1次，观测池塘水质变化，了解龙虾吃食活动状况，搞好饵料投喂量的调整；清理养殖环境，发现异常及时采取对策。
(2)注意水质变化 严防水质受到工业污染、农药污染等。当水中溶氧低、水质老化，或遇闷热、连续阴雨等恶劣天气时，应减少投饵量或停止投饵；注意观察，若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬，说明缺氧严重，要及时注水或开增氧机增氧。经常加注新水，保持池水清洁卫生；定期用生石灰消毒虾池；在虾的饲料中添加多种维生素，增强虾的免疫能力。
(3)搞好防逃 养殖龙虾的池塘，要用塑料薄膜或钙塑板等材料，建好防逃墙。尤其是在汛期、台风季节，要做好防汛工作，严防大风大雨冲垮田埂或浸水引发逃虾。
(4)加强蜕壳虾的管理 蜕壳是龙虾生长的重要标志，搞好蜕壳虾的管理十分重要，为便于加强对蜕壳虾的管理，应通过投饵、换水等措施，促进龙虾群体统一蜕壳。当大批龙虾蜕壳时，应减少投饵，减少人为干扰，一切操作要细心谨慎，创造一个安静良好的环境，促进龙虾顺利蜕壳。大批龙虾蜕壳后，要及时增喂优质饵料，严防因饵料不足而引发相互残杀。
(5)严防龙虾打洞 龙虾有打洞的习性，打洞是为了建立安全可靠的栖息、蜕壳、隐蔽场所，保护好自己。因而在养殖上，一是可以在池埂的坡上铺设一层密眼的塑料网布，既护坡，又防打洞。二是在池塘中栽种较多的水生植物，设置一定数量的网片，或设置竹筒、塑料筒等人工洞穴，增加龙虾的栖息蜕壳隐蔽场所，从而减少龙虾打洞的机会。（龙虾供应）
科学养殖龙虾
科学养殖龙虾
一 是营造良好的龙虾生长环境。龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。根据龙虾的习性，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃。同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10－15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的PH值保持在75－85之间，透明度为30－40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
二 是合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。
三 是科学捕捞。在龙虾养殖过程中， 幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60－90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
稻田养殖龙虾
稻田养殖克氏螯虾
稻田养殖克氏螯虾是稻田养殖的一种好形式。
一、养殖稻田工程建设
选择靠近水源、水量充足、周围没有污染源的田块养殖克氏螯虾。稻田以壤土为好，要求田埂比较厚实，田面平整，稻田周围没有高大树木，桥涵闸站配套，通水、通电、通路。沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽4～6米，深08～1米，坡比1∶25。田块面积较大的，还要在田中开挖田间沟，沟宽1米，深0 5～06米。养殖沟和田间沟面积占稻田面积20％左右。利用开养虾沟挖出的土加固加高田埂，平整田面。按照高灌低排的格局，进水渠道建在田埂上，排水口安排在稻田的最低处，保证灌得进，排得出。田四周用塑料薄膜或钙塑板建防逃墙，最好再用塑料网布覆盖田埂内坡，以防克氏螯虾打洞。
二、虾苗虾种放养
1、准备工作
(1)清沟消毒。每亩稻田养虾沟用生石灰75公斤或其他药物，彻底清沟消毒。
(2)施足基肥。每亩养虾沟施腐熟畜禽粪肥500～800公斤培肥水质。
(3)移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等水生植物，或在沟边种植蕹菜。
(4)过滤进水。进水用筛网过滤，严防敌害生物进入。虾沟水深保持06～08米即可。
2、放养
(1)夏季放养。以放养当年人工繁殖的稚虾为主。放养时间为7～9月份。每亩养虾沟放养稚虾15万～2万尾。
(2)冬季放养。通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1万～15万尾。有条件的地方可以进行两季虾养殖，7～10月养一季青虾或罗氏沼虾，12月至翌年5～6月养一季克氏螯虾。
3、注意事项
(1)保证虾苗虾种质量，同一田块放养同一规格的虾苗虾种，一次放足。
(2)在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用3％～4％的食盐水浴洗10分钟消毒。
三、饲养管理
1、投喂8～9月份以投喂植物性饲料为主，10～12月多投喂一些动物性饲料。日投喂量按在田虾体重的6％～8％安排。冬季每3～5天投喂1次，日投喂量为在田虾体重的2％～3％。从翌年4月份开始，逐步增加投喂量。
2、水质管理8～9月份高温季节，每10天换1次水，每次换水1/3；每20天泼洒1次生石灰水调节水质。
3、日常管理每天巡田检查一次。做好防汛防逃工作。维持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补放。大批虾蜕壳时不要冲水，不要干扰，蜕壳后增喂优质动物性饲料。
四 、商品虾捕捞
8～9月放养的，12月份捕捞；冬季放养的，翌年6～7月捕捞。
池塘养殖龙虾
池塘养殖克氏螯虾
池塘养殖克氏螯虾，饲养管理容易，饲料来源广，产量高，是克氏螯虾养殖的重要形式 。
一 、 养殖设施
池塘面积以4～10亩为宜，深1～15米，坡比1∶25。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源充足，水质无污染。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。克氏螯虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜或钙塑板，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃。
二 、 放养前准备
1、彻底清池消毒虾苗虾种放养前20～30天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清池消毒。
2、施足基肥每亩施腐熟畜禽粪肥500～600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗虾种提供适口饵料。
3、栽好水生植物池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。同时，架设网片，或设置竹筒、塑料筒等，为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。
三 、 虾苗虾种放养
1、养殖模式可以采用多种养殖模式。（1）夏季放养模式。以放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为08厘米以上。每亩放养3万～4万尾。（2）秋季放养模式。以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。虾苗规格12厘米左右的，每亩放养25万～3万尾；虾种规格25～3厘米的，每亩放养15万～2万尾。少部分年底可达上市规格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品虾只重25克，亩产300～500公斤。（3）冬春放养模式。一般在12月份或翌年3～4月放养。以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100～200只 ，每亩放养15万～2万尾。经过冬春养殖，到6～7月起捕上市，商品虾只重可达30克，亩产400～500公斤。
2、苗种质量虾苗虾种质量要求是：（1）规格整齐。稚虾规格在08厘米以上，虾种规格在3厘米左右。同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，一次放足。（2）体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强。（3）虾苗虾种都是人工培育的。如果是野生虾种，应经过一段时间驯养后再放养，以免相互争斗残杀。
3、注意事项：（1）冬季放养择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。（2）虾种放养前用3％～5％食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。（3）从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。（4）饲养克氏螯虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼，以改善水质，充分利用饵料资源。
四 、 科学投喂
克氏螯虾食性杂，且比较贪食。饲料投喂上，把握以下三点。
1、按照克氏螯虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。克氏螯虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在8～10月克氏螯虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。11～12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。
2、按照克氏螯虾的生活习性和摄食特点投喂。克氏螯虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70％；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。
3、按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。克氏螯虾生长的适宜水温为20～32℃。在8～10月克氏螯虾摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6％～10％安排，干饲料或配合饲料按2％～4％统筹，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。
五 、 日常管理
1、建立巡池检查制度。每天巡池，发现异常及时采取对策。
2、调控水质。保持虾池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～85，透明度40厘米左右。每15～20天换一次水，每次换水1/3。每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10公斤。保持水位稳定，不能忽高忽低。
3、加强栖息蜕壳场所管理。虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。
4、防逃防病。汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作。
六 、 商品虾捕捞与运输
1、捕捞 。 可以在6～7月和11～12月集中捕捞。先用地笼网、手抄网等工具捕捉，最后再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕捞。
2、运输。商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率。
龙虾的捕捞
龙虾的捕捞
盱眙人把龙虾分为青壳龙虾和硬壳龙虾两种，青壳龙虾肉嫩，硬壳龙虾体大，每年5月至9月，是捕捞龙虾的旺季。
捕 捞
由于龙虾喜欢生长在杂草丛中，加上龙虾池底不可能平坦，龙虾又具有打洞的习性，因此，根据龙虾的生物学特性，采用以下几种捕捞方法。
1、地笼网捕捞
把捕捞龙虾的网做成地笼。每只地笼长约20-30米，l0-20个方形的格子，每只格子间隔地两面带倒刺，笼子上方织有遮挡网，地笼的两头分别圈为圆形。地笼网以有结网为好。
每天上午或下午把地笼放到虾塘的边上，里面放进腥味较浓的鱼、鸡肠等物作诱饵。傍晚时分，虾子出来寻食时，闻到异味，寻味而至，撞到笼子上，笼子上方有网挡着，爬不上去，便四处找人口，钻进了笼子。进了笼子的虾子滑向笼子深处，成为笼中之虾。这种捕捞法适宜野生龙虾的捕捞和池水较深的龙虾捕捞。
2、手抄网捕捞
把虾网上方扎成四方形，下面留有带倒刺锥状的漏斗，沿虾塘边沿地带或水草丛生处，不断地用杆子赶，虾进入四方形抄网中，提起网，虾子也就捕到了，这种捕捞法适宜用在虾子密集的地方。
3、干池捕捉
抽干水塘的水，虾子便呈现在塘底，用人工手拣的方式，尽情地捉拿。
