将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏，加少许盐后放在锅里清蒸，然后去皮、刺，将鱼肉挑放在碗里，用汤匙挤压成泥状，也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。怎样制作肝泥󰀀将生猪肝洗净后放入锅内，加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油，烧开后将猪肝捞出，再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。可放入稀粥或面条中一起食用。肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品。怎样做菜泥󰀀将新鲜的绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆洗净切碎，放入锅内，加盖煮开15分钟，也可清蒸。熟后盛在碗里，用小勺搅成泥状即可，可放入稀粥中一起食用。
1、洗净的鱼肉切小块。
2、胡萝卜洗净去皮切丁。
3、分离蛋黄蛋清，蛋清加入到鱼肉里。把鱼肉放入搅拌机里打泥。
4、打好的鱼泥倒入搅拌碗里，加入胡萝卜丁，顺时针搅拌5分钟，让两者充分混合在一起。
5、取方形容器，先给内壁刷一层薄油，方便脱模。在容器里倒入鱼泥，抹平表面。
6、用一个稍大一点的碗倒扣在容器上。水开后转中火，蒸8分钟。
7、打开盖子，刷上蛋黄液，再重新盖盖子，继续蒸3～5分钟。
8、用刀把边缘切一下，倒扣出来。把鱼糕切片。
9、收工完成装盘。
