准备材料：菠萝200克、里脊肉160克、鸡蛋1只、青红椒适量、料酒适量、盐适量、十三香适量、干淀粉2勺、番茄酱适量、白糖1勺。
1、食材：菠萝（已切块）、里脊肉（已清洗切片）、鸡蛋、青红椒（已清洗切开）。
2、将鸡蛋打入里脊肉中，加适量的料酒。
3、加适量的盐。
4、加适量的十三香。
5、加2勺干淀粉。
6、拌匀，腌制30分钟。
7、随后，下入油锅中炸成金**，捞出。
8、接着，加入适量的番茄酱、加1勺白糖。
9、加适量的清水。
10、炒至酱汁浓稠。
11、然后，下入青红椒、炸好的里脊肉和菠萝翻炒翻炒即可。
12、最后装盘上桌即可。
牛里脊肉的做法大全？
里脊肉的做法如下：
1、将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。
2、腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。
3、在锅中放入油，待到油热后放入串好的里脊肉，炸至金**出锅，好吃的里脊肉即可完成。
茄酱牛里脊
材料：一斤左右生净牛里脊肉。
调料：水六大匙，酱油两大匙，色拉油四大匙，黑胡椒粉、番茄酱、辣酱油各一大匙，白糖一中匙，干淀粉一小匙。
做法：
1、将牛肉切片，用水两大匙、酱油、色拉油一大匙、黑胡椒腌50分钟。
2、将三大匙色拉油高火4分钟后放入腌好的牛肉中，高火2分钟，取出翻面再转2分钟。
3、将水三大匙、番茄酱、白糖拌匀，高火2分钟后用一小匙干淀粉、一大匙水勾芡，再高火1分钟，然后淋在牛排上即可。
功效：茄酱牛里脊鲜香可口，可以促进食欲，提升胃口。
蚝油牛里脊肉
主料：准备半斤左右牛里脊肉。
辅料：七十克鸡蛋。
调料：十克大葱、十克姜、五克大蒜、十克蚝油、十克酱油、十克香油、五克白砂糖、三克胡椒粉、四克盐、十克淀粉、两克味精、三克鸡粉、十克料酒、二十克花生油。
做法：
1、先把葱、姜切片，牛肉切成大片，加入味精、精盐、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡粉、上汤、花生油搅匀，倒入鸡蛋清、干淀粉上浆，腌制2小时。
2、用蚝油、酱油、味精、胡椒粉、白糖、上汤、淀粉调成味汁。
3、锅内加油烧至六成热，下入牛肉滑散捞出。
4、锅中留油少许，加葱段、姜片、蒜蓉爆锅，加入牛肉炒至嫩，倒入味汁炒匀即可。
功效：蚝油牛里脊肉营养丰富，口味鲜美，能够滋补养胃，增强体质。
