一根大白萝卜、2瓣蒜、2根小香葱、少量白砂糖、适量食用盐、适量鸡精、适量食用油。萝卜刮一刮外边的箩卜衣，随后清洗。小香葱清洗。瓣蒜削皮。萝卜切成细条，加盟少量盐，腌一会就捏干水份。小香葱切葱花。蒜拍破就可以了。冷锅耗油，油烧以后把蒜炒香，再把萝卜丝入锅炒断生，放入少量的白砂糖炒匀。小香葱入锅煸炒匀称，然后少量盐、适量鸡精炒匀。起锅就可以。
把萝卜除掉表皮，再换擦子擦成细丝，放到水里泡浸一下，那样能除去白萝卜的辛辣味，吃起来还会更好吃。出锅烧开水，水开后，放入泡浸好的白萝卜丝，给焯一下水，绰水的时长不要太长，焯至断生就可以了，焯完水后沥干水分捞出来，再放进冷水中给太凉一下，随后再度沥干水分捞出来，放一旁应急。把姜片给切成生姜沫，小葱切成葱末，蒜头给切成蒜泥，青杭椒给切成斜片，小米椒给切成斜片，切完后，放一旁应急。
起锅烧油，油烧后，先放入麻椒，青麻椒，辣椒干，炸成香气，随后再从锅中给捞出来无需(还可以放到锅中无需捞出来，这种需看本人的喜爱哦)再放入葱，姜，蒜泥炒出香气。快起锅时放入少量麻椒油和老陈醋，老陈醋不必放入过早，由于锅中温度高，煮的时间久，老陈醋的香气就会被挥发掉了，吃起来没有醋香，同时还会继续有点儿变涩的口味，因此要在快出锅的情况下才添加老陈醋，那样才能吃起来香辣健脾开胃，醋香浓厚。
箩卜清洗干净，表皮较为辛辣食物，用刮刀除掉厚皮，切成细条，在切完的萝卜丝上弄点食用盐，用手抓匀，让萝卜丝略微的变松。做锅耗油，剩余油略微大些，放入麻椒烧糊盛出，放葱段、干辣椒碎进行爆香，倒进萝卜丝煸炒，适量加食用盐、白砂糖少量、生抽酱油调料，待萝卜丝酥烂完善，就可以摆盘服用，还可以添加些许水焖制一会，会更为酥烂。简单素炒萝卜丝，口味都是极佳的。
食材
主料
红水萝卜
3根
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
步骤
1红水萝卜洗净备用
23根水萝卜切片
3炝锅
4下入萝卜片翻炒
5加盐调味
6出锅了
小贴士
很简单，没什么技巧呢
