茼蒿是我们一年四季经常吃的一种蔬菜，其在全国各地均有种植。具有蓬蒿，塘蒿，桐花菜等等称呼。茼蒿是一种药食兼具的蔬菜，具有强胃健脾，降压补脑的作用。与肉类和蛋类共炒可以提高维生素a的吸收率。秋天里茼蒿特别多，是一种绿油油的蔬菜。营养丰富，有安神醒脑、消肿利尿、降血压、滋润肌肤、增强记忆力、开胃增加食欲的功效。茼蒿的好处很多，吃起来非常细滑、清脆、爽口。同时，茼蒿也是一种经济实惠的绿叶蔬菜。
下边我就向大家详细介绍两种简单又好吃的做法。
所需原材料
茼蒿一斤半，大蒜一个，大葱一根，朝天椒三根，盐，味精，鸡精，白糖，白醋，食用油。
具体做法
茼蒿择好，清洗干净，沥干水分。
大蒜去皮剁成蒜末，大葱切成葱花，朝天椒切成段。
锅里烧水，水开后倒入茼蒿氽水后捞出，用凉水冲凉，沥干水份装入盆中。
盆中加入盐五克，味精2克，鸡精2克，白糖2克，白醋7克。
蒜末，葱花，朝天椒段放在盘子中间。
锅烧热，倒入30克食用油。油熟后泼在蒜末，葱花，朝天椒段上面搅拌均匀即可装盘。
蒜泥茼蒿所需原材料
茼蒿一斤半，大蒜一个，盐，味精，鸡精，白糖，食用油。
具体做法
茼蒿择好清洗干净，沥干水分。
大蒜去皮，剁成蒜末。
锅里烧水，水开后淋入几滴油，倒入茼蒿搅几下迅速倒出，沥干水分。
锅烧热，加入30克食用油。下入蒜末炒出香味，倒入茼蒿。
加入盐五克，味精两克，鸡精两克，白糖三克，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
凉拌茼蒿和蒜泥茼蒿最好吃，具体做法如上所述。欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！凉拌茼蒿的经典做法？
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。那么，大家知道茼蒿怎么做好吃吗下面我为你推荐茼蒿的7种做法。
一、蚝油茼蒿 的做法
1材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油025小匙，盐025小匙，鸡精0125小匙，清水适量。
2做法
(1)茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;
(2)碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;
(3)开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出
二、清炒茼蒿菜的做法
1材料
茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
2做法
(1)选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
(2)将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
三、凉拌茼蒿 的做法
1材料
茼蒿250克。
2调料
香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克。
3做法
(1)将茼蒿择洗干净，切成段;
(2)将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
四、茼蒿炒鸡蛋 的做法
1材料
茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣。
2做法
(1)茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。
(2)鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。
(3)锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。
五、茼蒿炒肉 的做法
1材料
茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。
2做法
(1)茼蒿切段，肉切丝。
(2)锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。
(3)大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。
六、蒜蓉拌茼蒿 的做法
1材料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油。
2做法
(1)首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。
(2)切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
七、茼蒿煮肉片 的做法
1材料
茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，
2辅料
枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克。
3做法
(1)茼蒿去老叶，洗净;
(2)瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;
(3)鸡腿菇切成片，洗净;
(4)枸杞用开水泡洗干净;
(5)锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;
(6)另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;
(7)锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;
(8)再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
凉拌茼蒿需要开水烫吗 茼蒿这样做更好吃
慢慢偷好的做法是先把茼蒿买回来摘一下，有老的根儿给他去掉，然后洗净锅里烧开水，把茼蒿切成短寸段，下锅焯水，操过凉水，过凉水之后又走转转，然后排上点大蒜，炸点辣椒油，搁点麻油香油，这样一半，万妍和魏处放哪儿愿意吃辣的？放点辣椒面，或者是用油贵一点辣酱油，这样非常的好吃
麻辣拌茼蒿的做法，麻辣拌茼蒿怎么做好吃，麻辣
茼蒿凉拌吃需要过开水的。
注意：
茼蒿不能烫过熟，菜黄了就完了；
切菜前水要挤干，否则成品水汪汪的不爽口；
切碎的茼蒿容易结在一起，先抓散了才能拌得匀；
放了糖之后有凉拌“马兰头”的口感；不吃甜的当然就不用放了
做法：
(1)茼蒿洗净入热水中川烫一下，再浸泡于冷开水中漂凉，取出挤干水份，切成细末。
(2)豆干也放入热水中烫过，取出切成细末，辣椒也同样切细末。
(3)将所有材料及调味料一起拌匀，再撒点香油即可
凉拌茼蒿怎么做啊！
主料茼蒿150克 辅料油适量盐适量醋适量酱油适量花椒适量干辣椒适量葱适量
步骤
麻辣拌茼蒿的做法步骤11茼蒿洗净
麻辣拌茼蒿的做法步骤22切段
麻辣拌茼蒿的做法步骤33焯一下
麻辣拌茼蒿的做法步骤44捞出控水
麻辣拌茼蒿的做法步骤55干辣椒、葱切段
麻辣拌茼蒿的做法步骤66坐锅，放油，爆香花椒、葱、干辣椒
麻辣拌茼蒿的做法步骤77浇在茼蒿上
麻辣拌茼蒿的做法步骤88放盐
麻辣拌茼蒿的做法步骤99放醋
麻辣拌茼蒿的做法步骤1010放酱油
麻辣拌茼蒿的做法步骤1111拌匀即可
麻辣拌茼蒿的做法步骤1212上桌喽
家常菜谱
原料
茼蒿、大蒜（切片）、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖少许
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做法-
制作方法
1将茼蒿放入开水烫熟后置冷水中，沥干水分备用；
2锅里的油烧红后，放入大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱，煸出香味后浇在茼蒿上，加盐、味精、糖拌匀即可。
