芝士软饼干
用料
鸡蛋 1只
高粉 220克
芝士碎 135克
黄油 150克
糖 80克
芝士软饼干的做法
软化黄油，将糖与黄油一起打发变白变硬。
将蛋搅成蛋液先放一半与打发的黄油一并打发
加入高粉，用刮刀拌匀。加入另一半蛋液拌匀。
加芝士碎用手抓匀。
用木杆摊平，小刀切片
预热烤箱后，用170度上下火，中层，烤10分钟即可。
老式软饼干的做法步骤图，老式软饼干怎么做
做法
将面粉、苏打粉、可可粉混合备用
奶油自冰箱取出后以微波加热约30~40秒软化，但不要到全液化状态，就是当奶油在微波炉中出现融化那一刻就取出。
在软化奶油里倒入二砂糖、白砂糖及盐并以搅拌刮刀拌匀。
接续加入全蛋拌匀。
接续倒入可可粉、细碎核桃及细碎黑巧克力拌匀。
接续倒入鲜奶油拌匀。
最后将混合好的面粉过筛加入拌匀即成『巧克力燕麦软饼』面蝴。
『巧克力燕麦软饼』面蝴
烤盘铺上烘培纸后，以冰淇淋挖杓挖出巧克力面蝴，每球面糊间应该保持适当间距。
取一张保鲜膜或塑胶袋覆盖在面球上，以手掌轻压至面蝴呈现类似汉堡肉的厚度即可。
烤箱预热至190度(华氏380度)烘培时间约为10~11分钟，关火后打开烤箱门留下一个缝隙让温度缓慢下降(大约2分钟)，这样能让软饼干表皮带有酥脆口感，但里头却仍能保有软度。
出炉后在烤盘上放凉约10分钟后再移到网架上放凉即可。
原本以为魁北克的冬雪应该已经远去，但没能想到这周末的湖区，还是断断续续的飘着白白色雪花，天空的色彩也在忽而晴朗忽而阴暗的飘忽不定中，在浅蓝与灰白间快速变化著。今天我们决定不进小镇，就打算窝在木屋里一整天，无聊的下午这巧克力燕麦软饼干就是能满足嘴馋的欲望。
巧克力软饼干的推荐做法
用料
中粉 250g
小苏打 25g
糖 50g
玉米油 30g
鸡蛋 1个
牛奶 60g
老式软饼干的做法
所有材料混合，揉成较光滑面团；
面团放案板上松弛15分钟，面板撒高粉，擀开成1cm厚的面饼，切成需要大小的长方形；
烤盘上撒适量高粉（防粘），将面饼排入烤盘，刷上少许蛋液
烤箱预热200度，15分钟左右即可。
香蕉软饼干的做法步骤图，香蕉软饼干怎么做
首先，准备好材料，适量的巧克力，白色或黑色的都可以、牛奶。然后把巧克力放在砧板上，用刀切碎，最好切碎一些，切得越碎，它就会越快融化。在切的时候，要注意，砧板上不要有水和油，最好用纸巾抹干净，如果有油和水，它凝固的时间就会变长。
切好后，把它放在一个干净的碗里，也要没有水和油的。然后放水进锅里，最好是冷水。煮开之后，把有巧克力的碗放进去，火不要太大，最好小一些，用筷子搅拌。要注意，锅里的水不要太多，最好不要没过巧克力碗的1/2，如果太多。在煮的过程中，就很容易会落到巧克力上，它也会很难凝固。
要注意，在加热的时候，巧克力一定要用碗，隔开水去加热，不要直接就放在水里加热。也可以切一些黄油进去碗里，再加点牛奶，味道会更好、更香。加入黄油后，要不断用筷子搅拌，顺时针搅。再加点核桃进去，营养会更丰富。在加热时，一定要将核桃外面的皮都去掉，然后放入微波炉里加热，大概两分钟。熟了后，再把它剁碎，但不要太碎，吃起来有一点颗粒的感觉会更好。然后加点蜂蜜进去，搅拌均匀。
当它的香味变浓郁的时候，就可以把它盛出来放在模具里了，但液面一定要平整。然后放入冰箱里冻15分钟，当它凝固的时候，就可以把它拿出来了。要注意，把它放入模具中时，内壁一定要有一些缝隙，这样拿出来后，才会更快分离开。
拿出来后，把它倒扣在一个干净的砧板或桌子上，如果很难脱模，可以借助外力，牙签或手指轻轻划一下，就会更容易脱开了。分离开的时候，就可以吃了，口感很好。可以当做点心来吃，特别是下午时，工作累了，可以补充血糖、能量，让人的工作效率更高。
东北老式软饼干怎么做
主料低筋面粉90g 糖30g 蛋黄1个 香蕉120g 黄油35g 小苏打1g
香蕉软饼干的做法步骤
1 黄油拿出室温软化，把香蕉捣碎，加文火熬成香蕉酱，中途要不停的搅拌，像酱料稠度就差不多了。放一边凉着。
2 黄油加糖快速打1分钟，加蛋黄再打一分钟至蓬松
3 加入香蕉酱
4 再打发几下，让香蕉与黄油充分融合
5 筛入面粉小苏打搅拌均匀
6 搅拌完会很沾也不好整形，我直接放保鲜膜上整的，如果有制作形状的盒子会好些，太软放冰箱冻了40分钟
7 烤箱180℃预热10，烤15分钟就差不多了，每个烤箱的脾气不一，要看着两面上色了就就差不多了。
肉桂软饼干做法
做法
1
将所有材料混合（可以留出一小部分蛋液刷表面用）。揉成团。松弛10分钟
2
将松弛好的面团擀成1cm厚的面饼。用模具切成大小均等的长方形。
3
烤盘上撒少许面粉。将整形好的面饼放进烤盘。刷蛋液。
4
烤箱中层。200度。15分钟。表面上色即可。喜欢颜色深一点的可以多烤23分钟。
烤箱预热170度
把红糖和水倒入小锅中，加热煮至焦糖状即可
把粉类原料倒入盆中，用淘米的手法搅拌均匀（红糖、肉桂、盐都一起加入）
加入色拉油混合，然后用双手掌心把原料搓散，搓细
油脂被完全吸收后加入焦糖浆，用手搅拌成团。
把面团放在操作台上用刮板切成两分，再重叠，用手按压，如此重复，至面团颜色均匀。
揉好的面团用擀面杖擀成面片，用饼干模压成自己想要的形状
170度，烤25分钟，表面稍稍上色即可。
