1、原料：排骨，面条。
2、配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜。
3、做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。
4、锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。
5、然后倒入热水，完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中。如果能用肉汤代替热水，味道会更加浓郁。
6、中火煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香，根据口味调入适量盐和糖，然后捞出香料包，放入洗净的青菜叶后关火，盖上盖焖一会儿。
7、另取一只锅煮熟面条，将面条捞出盛入碗中，然后摆入排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。
排骨汤煮面条的做法
排骨面条的做法是很简单的，只要我们准备要红烧排骨面，然后蔬菜以及姜葱等，然后用排骨做汤底，先将排骨进行焯水操作，然后在将排骨炖汤，炖汤需要加入生姜以及胡萝卜等，味道更佳，然后煲好排骨汤之后，在将面条放进汤底进行煮熟，最后加入葱花以及生抽等调料就可以了。
红烧排骨面
食材明细
排骨适量
葱姜蒜适量
面条适量
蔬菜适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
豆瓣适量
冰糖适量
做法
1先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。
2准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，准备香叶，桂皮，茴香，花椒等等，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。
3冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮。
4水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。
5煮好的排骨以及准备好的调料
6大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。
7放大料和冰糖，稍微翻炒。
8加一勺豆瓣。
9加排骨，稍稍炒一下。
10加刚才过滤的汤。
11开锅后加少许老抽，上色。
12如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦!剩一点继续搅拌收汁。
13起锅
排骨焖面怎么做
骨头汤一大碗，就是炖排骨的骨头汤，感觉喝起来太腻了，都是用来下面条，每次都是放冰箱冷藏一晚，第二天早上用来下面条。
再准备点蔬菜叶，什么蔬菜都行，生菜球叶，小油菜都可以。
大骨汤倒入锅里，如果人多感觉不够，就再加点清水，锅开后，打入鸡蛋，最好用冰箱的冷藏鸡蛋，抱团好，待荷包蛋定型抱团后，下入面条。
待面条煮至断生后，倒入准备好的蔬菜翻伴一下即可。
5
不用再放盐了，骨头汤里本来就含盐量了！有汤有面有蔬菜，营养棒棒的。
主料：熟小排骨10块、小土豆2个、番茄1个、圆豆角一把、自制擀面适量。
辅料：尖椒1根、蒜7瓣、葱1根、玉米面少许、油适量、盐少许、花椒面少许、酱油少许、醋少许。
步骤
1、土豆、番茄去皮；
2、土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用；
3、热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒；
4、放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁；
5、加水小火炖到土豆熟；
6、提前准备好面，软硬看个人喜好；
7、将面擀成长片；
8、放压面机压成片；
9、让面片均匀粘上玉米粉，不要用白面粉（焖的时候粘连）；
10、放压面机压成面条；
11、将面条都要均匀粘上玉米粉；
12、汤汁少些后放入焯好的豆角，翻炒让豆角入味；
13、将面铺盖均匀，盖上盖小火焖5分钟；
14、用筷子轻挑面条，和菜调匀，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末；
15、调匀即可。
