1、原料排骨1000克
2、调料葱姜各25克大料花椒各5克香叶3片桂皮5克丁香3粒咸盐10克酱油50克料酒10克白糖5克醋5克(去腥解腻)。
3、首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净，勺内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)一同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。
高压锅炖排骨的家常做法步骤
高压锅炖排骨第一法
配料的准备
排骨700克，酱油20克，生姜1片，大料5克，红糖15克，水适量。
分步练习
1将买来的排骨放入盆中，用清水将排骨洗净，大葱切段，生姜切片备用。
2把水放进锅里。水烧开后，把洗干净的排骨放进去，把排骨煮熟。
3然后在高压锅里放水，再放入葱、姜、大料，放入酱油、红糖，搅拌均匀，最后放入刚煮好的排骨。
4盖上盖子，通气，大火煮15分钟，最后转小火煮10分钟。
高压锅炖排骨的做法2
怎样用电压力锅炖排骨呢？
高压锅炖排骨第一法
配料的准备
排骨700克，酱油20克，生姜1片，大料5克，红糖15克，水适量。
分步练习
1将买来的排骨放入盆中，用清水将排骨洗净，大葱切段，生姜切片备用。
2把水放进锅里。水烧开后，把洗干净的排骨放进去，把排骨煮熟。
3然后在高压锅里放水，再放入葱、姜、大料，放入酱油、红糖，搅拌均匀，最后放入刚煮好的排骨。
4盖上盖子，通气，大火煮15分钟，最后转小火煮10分钟。
高压锅炖排骨的做法2
压力锅炖排骨的做法
一、用料
主料：排骨300克
辅料：精盐3克、红糖3克、花椒3克、大料2个、老抽3克、葱3克、姜3克、桂皮3克
二、做法
1、排骨切好，冷水入锅抄一下。开锅1分钟捞出备用
2、红糖，水少许熬一下
3、放入排骨，花椒，八角，老抽，盐，抄一下。最后放入姜，葱
4、料材
5、放入压力锅，放2勺刷锅水，桂皮，压1次后尝一尝咸淡，和熟度，再压一次或半次。
