用料
蘑菇 四五瓣
盐 适量
洋葱 一个
蚝油 适量
盐 适量
胡麻油 适量
水 适量
鸡粉 适量
蒜 适量
洋葱炒蘑菇的做法
蘑菇洗净，撕成条，热水焯熟
锅热油，放蒜末，爆香，放洋葱丝，炒五成熟，加盐，再加蘑菇继续炒熟，加入蚝油继续炒熟，加适量鸡粉，出锅。
蘑菇炒蒜黄怎么炒好吃
主料main
口蘑10个 荠菜 40克3人份
辅料others
色拉油 适量 盐 少许 生粉 适量 香油 几滴
荠菜蘑菇的做法
步骤step
1
蘑菇清洗干净
步骤step
2
切成薄片备用
步骤step
3
荠菜切成细末
步骤step
4
起油锅
步骤step
5
先放人蘑菇片快速翻炒
步骤step
6
再放人荠菜末翻炒均匀
步骤step
7
加点盐调味
步骤step
8
加点湿淀粉勾芡
步骤step
9
起锅前淋上香油即可
步骤step
10
出锅装盘
荠菜蘑菇的成品图
荠菜蘑菇的烹饪技巧
技巧tips
这道菜只需要加点盐调味即可，非常鲜美
鸡蛋炒菇类的做法大全
用料
主料
蒜黄300g
平菇200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
调和油
适量
蘑菇炒蒜黄的做法
1蒜黄洗净切成段
2蘑菇清洗干净沥干水分
3蘑菇撕成小块
4锅内放入葱蒜炒香
5放入蘑菇炒熟
6放入蒜黄炒熟并放入盐和鸡精调味即可
做法：
食材：蘑菇、鸡蛋、干红辣椒、八角、花椒、姜丝、香醋、生抽、食盐、食用油
做法：
1、用剪刀将蘑菇的根部去掉，放清水中浸泡一会儿，再用清水淘洗几遍；
2、烧一锅热水，水开后放入蘑菇，焯烫两分钟左右，捞出蘑菇，过凉并淘洗干净；
3、用手将蘑菇挤干水分后，撕成细条状；
4、干红辣椒洗净，切成辣椒丝；生姜去皮，切成姜丝；准备好花椒和八角；
5、将两个鸡蛋磕入小碗中，用筷子快速打散成蛋液；
6、炒锅中倒入适量食用油，可以多放些，鸡蛋和蘑菇都吸油的，加入八角、花椒、姜丝和干红辣椒，爆香；
7、能闻到浓郁的花椒香味和辣椒的辣味，用锅铲将各种香料拨拉到锅底的一边，缓慢转圈倒入鸡蛋液；
8、蛋液倒完，基本上底面也就煎好了，用锅铲将鸡蛋翻面，炒散；
9、将煎好的鸡蛋同样拨拉到锅底的一边，香料再拨回到锅底中间，如果有底油的话，不用再加油，否则，再倒入少许油，大火，油热后，加入蘑菇；
10、蘑菇翻炒一会儿后，将鸡蛋和蘑菇炒在一起，要快速翻炒；
11、先后调入一勺子香醋和生抽，翻炒均匀；
12、调入适量的食盐，先少放些，尝尝味，味道淡可以再加盐，但不要放多，影响鲜味；
13、最后，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘，当然，出锅前还可以撒上少许香菜增色提味。
