材料
田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
做法
1田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。
2据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
3准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。
4锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐
可以自己做啊。
自己买田螺，很便宜。
1、把田螺洗一下，锅里放水
煮开。。
2、田螺放锅，把脏东西煮出来
3、干净锅里放油，三成热后，放生姜，干辣椒。再放田螺。一起煸炒
4、放调料，盐，鸡精，糖，酱油，耗油，香料粉。炒匀
5、锅里加水(超过田螺的海拔)。。然后就开始焖。
6、汁焖干之后，就可以捞出
食用了。。嘿嘿O(∩_∩)O~
