主料
猪蹄4个
辅料
葱5棵 姜片4片
蒜瓣4瓣 干辣椒3个
茴香适量 八角3个
桂皮2个 焦糖2勺
盐适量 生抽2勺
老抽2勺 料酒1勺
电压力锅版卤猪蹄的做法步骤
1 先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易
2 锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟
3 然后取出用冷水冲洗，滤净血沫
4 准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包
5 在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包
6 铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好
7 倒入足量料酒、若干生抽
8 加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽
9 再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可
10 放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程
11 卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可
12 可以入盘美美的享受猪蹄了
13 再来一张成品图臭美一下下
小贴士
1、这款猪蹄用到了糖色，糖色有一种很特别的焦糖味道，如果直接放冰糖也可以，不过口味会有点不一样
2、如果不喜欢卤料的话，可以不用卤料包，我有时候会不放卤料包，吃原汁原味的猪蹄其实也很好吃
3、为了您的健康，善意的建议三高人群尽量不要食用
电压力锅炖猪蹄怎么做
原料：
四只猪蹄，大葱、生姜、盐、白糖、料酒、花椒、八角各适量。
准备工作：
1、猪蹄买的时候就让老板剁成小块，拿回家以后洗净，放入清水中泡出血水就可以了。
2、大葱洗净切段，生姜洗净切片。
教你用电压力锅做好吃的清炖猪蹄
电压力锅清炖猪蹄的做法与步骤：
把泡好的猪蹄用清水冲洗一下，放入电压力锅，加入适量清水，放入葱段、姜片，再放入适量的白糖、盐、料酒、花椒、八角，插上电源，选择“炖蹄筋”那一档，然后就不用管它了。
等猪蹄炖好以后，取出放至不再烫手时，拆下猪蹄上的肉，把骨头再放回电压力锅，选择“饭”或“粥”档再炖一次，这样可以让肉汤更加浓厚粘稠，同时也避免骨头上啃不掉的肉被浪费。
如果你喜欢，还可以肉汤做成猪蹄冻来食用，方法很简单，把肉汤再煮一段时间，煮得更浓稠一些，放冰箱冷藏就可以了。
电压力锅炖猪蹄的做法
您好：电压力锅顿猪蹄做法是：买猪蹄的时候让他给剁成小块，回家洗净去污备用，电饭锅里放好葱段，姜段，花椒大料，香叶，陈皮，茴香，盐，不要放酱油，也可以根据自己的口味调制，点火放入猪蹄和萝卜条，开锅15分钟后，汤变白，猪蹄脱骨即可上桌食用了，汤要清淡，汤色纯，口味佳，营养丰富。
如何使用电压力锅炖猪蹄
猪蹄是猪的小腿，含有丰富的胶原蛋白，能起到延缓衰老和促进儿童生长发育的功效，所以，日常做给小孩和老人吃有益处。那怎样用电压力锅做猪蹄呢？以下是制作方法：
番茄炖猪蹄
猪蹄清洗干净，加配料腌制。番茄清洗干净，切块。然后将两者一起放入锅中，翻炒片刻，记得加食用油、大料。等翻炒好后，在电压力锅中加酱油、盐、淀粉、番茄炖煮，大约20分钟，即可食用。
苦瓜炖猪蹄
猪蹄洗干净切块，放入锅中，加水煮，去尽血水。当归切片，苦瓜去籽。然后将煮过的猪蹄与苦瓜、当归一起倒入电压力锅中，加水炖煮35分钟，起锅前加盐和鸡精即可食用。
花生炖猪蹄
猪蹄清洗干净放热水中烫5分钟，捞出以备用。然后花生去除杂质，洗干净，用碗装着。接着，把猪蹄、花生、料酒、胡椒粉、姜、肉汤一起放入锅中，等煮好后，撒些葱花即可食用。
电压力锅怎样炖猪蹄
准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、茴香、八角、桂皮、焦糖、盐、生抽、老抽、料酒。
1，先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块。
2，锅内烧开滚水，然后把猪蹄汆烫两三分钟。
3，然后取出用冷水冲洗，滤净血沫。
4，准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包。
5，然后在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包。
6，铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好。
7，倒入料酒、生抽、老抽，再放入蜜枣，加水80%浸透猪脚即可。
8，放入电压力锅内，设置在蹄筋键，即可开始卤的制作过程。
9，卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味即可。
10，最后装盘，撒点葱花。
电压力锅炖猪蹄的家常做法
用料：猪蹄2只、桂皮一根、生姜两小块、盐1勺、料酒适量
电压力锅炖猪蹄的做法：
1、将准备好的猪蹄处理干净，剁成小块。
2、倒一锅水，直接把猪蹄放锅里，倒一点料酒，开大火，直到水翻滚，把猪蹄捞出来。
3、电压力锅里放入水，桂皮和姜片，再加一勺盐，然后将猪蹄倒入。（姜片可以起到去腥的作用）
4、盖上锅，电压力锅调制排骨档，等着熟就可以了。
在电压力锅里怎么做猪蹄好吃
1、碗里倒入切好的猪脚，倒入清水，抓洗几遍。
2、花生里倒入清水，泡发半小时。
3、锅里倒入清水烧开倒入猪脚，放入两片姜，倒入少许料酒烧开，撇去浮沫捞出备用。
4、锅里倒入焯水过的猪脚，倒入花生、枸杞、两倍的清水，转到煲蹄筋，时间到即可。
5、烧好后加入两汤匙盐，稍微搅拌入味。
6、美味的花生猪蹄汤就做好了。
高压锅萝卜炖猪蹄的做法：
主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。
配料：酱油、盐、味精等适量。
做法：
1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。
2、白萝卜去根和头后洗净，切成小块。
3、猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
高压锅炖猪蹄多长时间
猪蹄好吃，大家都知道，猪蹄难炖烂，这个炖过猪蹄的人肯定也都知道，如果猪蹄没有煮熟的话，不仅不好吃，还带着一股猪蹄的异味，总之没炖好的猪蹄是难以下咽的！为了不让美味的猪蹄就这样被糟蹋了，人们一般会选择做保险的做法，那就是用高压锅来炖猪蹄，但是，如果用高压锅的话，炖猪蹄需要多长时间呢？
一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦！
编辑提醒：如果将猪蹄炖烂的话，那味道自然是很不错的，最怕的就是没炖好的猪蹄，不仅咬不动嚼不烂，还带着一股异味，所以建议在炖猪蹄的时候最好使用高压锅炖，如果要用普通的砂锅来炖的话，最好炖的时间长一点！以上就是高压锅炖猪蹄的做法，高压锅炖猪蹄多长时间的相关介绍，相信大家对于高压锅炖猪蹄的做法已经有所了解。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有重要的意义。高压锅炖猪蹄方便又快捷，也不需要花费太多时间和精力，就能享受到美味了。大家可以尝试着根据上面的做法，炮制出美味的高压锅炖猪蹄。
一、黄豆猪蹄的做法
材料：
猪蹄500克，黄豆100克
调料：
桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐
做法：
1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；
2、黄豆用清水清洗干净；
3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。
4、把压力设置为80千帕。时间设置为30分钟，出锅后放入葱花即可。
口感：
猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。
