用料：面粉300克、水170克、盐3克、韭菜500克、豆腐1块、粉条1把、海米30克、味极鲜2勺、老抽1勺、十三香1勺、香油5滴、鸡精适量。
步骤：
1、面粉、水、盐放在盆中，搅拌均匀，揉成光滑面团、松弛15分钟，取出揉10分钟，切成小剂子，揉成小面团，刷上油松弛。
2、豆腐切成小丁，四面煎透。
3、粉条切成小段煮熟，放入味极鲜、老抽、十三香搅拌均匀，加入虾，豆腐和韭菜搅拌均匀。
4、面团擀成面皮，包入馅料。
5、收口这样做，不会漏。
6、放入锅中，煎到两面金黄。
7、开吃。
豆腐粉条胡萝卜的包子怎么调馅
萝卜豆腐粉条馅调制方法如下：
用料：青萝卜1个，豆腐一块，粉条1把，五花肉一块，葱一小段，姜一小块，花椒粉适量，盐适量。
萝卜豆腐粉条肉沫包子的做法：
1、（在做馅儿之前先发面，让面团慢慢发酵着，馅准备好了面也快发好了，两不耽误）。
2、把葱姜切碎，萝卜擦成细丝再切成小段，把豆腐切成小丁，把五花肉切成小丁，提前把粉条泡软切成小段备用。
3、把锅烧热以后放入比平时炒菜多一点点的油，油热后放入五花肉丁干煸一下，然后把葱姜沫和花椒粉放进去炒一下，之后把豆腐放进去炒出香味，然后加入切好的萝卜炒至断生，再加入提前切好的粉条炒软，这时候馅已经是熟的了，盐不要一次放太多，少放一点尝一下咸淡，不够可以再加，尝着满意就行了。
4、馅儿准备好了，面团也发酵好了，开始揉面、下剂子、擀皮儿、包包子啦。
5、全部包好以后放入蒸锅，盖上锅盖开始二次发酵，等到包子比原来大了一倍，按一下缓慢回弹，拍一拍感觉轻飘飘的充满空气了就代表发酵好了，就可以开火蒸包子了，冷水上锅，因为水热还需要一会时间，所以直接大火烧就可以，等到蒸锅冒蒸汽开始计时蒸15分钟以后关火，闷5分钟以后再打开锅盖。
赶紧趁热咬上一口，嗯～真香！小时候的味道！
韭菜豆腐粉条馅的配方
主料：卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克
辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克
步骤：
1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金**捞起，切丁凉透
2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。
3、胡萝卜、香菇洗净切丁
4、姜葱切丁
5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油
6、加胡萝卜丁翻炒出水分出香味
7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀
8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起
9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）
白菜、豆腐、粉条包子怎么做
韭菜豆腐粉条馅的配方如下：
用料：韭菜200克、豆腐200克、猪五花肉100克、葱，姜，蒜适量。
具体步骤：
步骤一：把猪五花肉切碎，剁成肉泥，备用。
步骤二：把韭菜择去烂叶，清洗干净后控干水份，再切成碎末。
步骤三：把豆腐用水洗干净，也切成碎末。
步骤四：把葱、姜、蒜切成末，备用。
步骤五：炒锅里放花生油，等油五成热时，把葱、姜、蒜入锅煸香，再加味极鲜酱油炒匀。
步骤六：把肉泥放盆里，再把炒好的葱油倒入盆里，再放入韭菜末、豆腐末，再加入盐、香油，蚝油、鸡精，用筷子搅拌均匀，这样韭菜豆腐馅就调制好了。
韭菜豆腐粉条馅可以作为素包子的馅，素包子馅容易消化吸收，非常适合老人和小孩食用。
白菜豆腐粉条怎么调馅
准备材料：白菜叶：半棵、猪肉：400克、大葱：一小段、老抽：1勺、盐：3勺、料酒：1小勺、油：1大勺、中筋面粉：600克、温水：320克、酵母：3克、粉条（提前泡软）：100克、豆腐：适量。
1、把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大。
2、白菜叶、猪肉、粉条、豆腐剁碎，然后除了面粉、酵母和水外，所有材料放到容器里拌匀。
3、发酵好的面团，揉成长条，然后分成几个均匀的小剂子。
4、擀成圆形，放上馅料，包成包子。
5、蒸锅里盛水，把篦子上抹一层食用油，摆上包子。开大火，上汽之后再蒸15分钟即可。
白菜豆腐馅子的调法：
1、把粉条洗干净，烧开水后，粉条泡水，直至粗软，切成小段。
2、白菜洗净，切小块，剁碎。
3、豆腐洗净，戴上一次性手套，抓碎。
4、白菜剁好后，挤干水，和豆腐，粉条馅儿一起搅拌，放盐。
5、在加入五香粉，橄榄油，粉条，蚝油，鸡精，葱，生抽，香油，搅拌均匀。
白菜豆腐馅怎么调
6、搅拌均匀后就可以做馅食用了。豆腐切丁用锅炒熟,白菜用水烫一下挤掉水分也切碎来,粉条用水发好后，煮一下,煮好后把粉条切碎,然后所有东西放一起,加点油，盐，味精，鸡精,香油拌匀就可以了
面提前发好，面粉500g、酵母用温水搅拌后倒入面粉中，加了5g白糖可以促进快速发酵。
馅料食材备好;白菜、肉糜、豆腐、雪里红咸菜、葱姜。
白菜放进开水里焯3~5分钟。
取出剁碎、在攥干里面的水分。
豆腐压碎和肉馅一起拌匀，在放入切碎的雪里红咸菜，各种调味料调味。
发好的面在面板上揉搓排气，在醒5~10分钟。
醒好后搓成长条揪成剂子在擀成包子皮。中间稍厚一点。
开始包馅;
包好的豆腐白菜包子
