玉米面葱花饼怎么做，解馋又顶饱，孩子可以一次吃6个呢？
要想玉米面的口感更细腻一些，应该用热水烫一烫，再用以做点心，玉米面作法能够做发糕、馍馍、搅团等，这道玉米面葱花饼，吃起来也别有一番风味，口感松脆咸香，皮酥芯软，晾凉也不够硬，凉透了也好吃，因此备受全家人的青睐。
这一饼太上头了，我们家隔几天做一次，解馋解饿又顶饱，小孩一顿吃6个！这道“玉米面葱花饼”作法非常简单，把玉米面饼和葱段配搭一起做，口感提高了好几倍。下面，我将这道“玉米面葱花饼”家常小炒的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！玉米面葱花饼食物：玉米面、面粉、酵母菌、生鸡蛋、大葱、盐、五香粉、清水。作法：
提前准备200克玉米面，一般面粉100克，小香葱两根，生鸡蛋2个。锅里添加1小盘子清水煮沸，开文火，添加玉米面，少许分批添加，用筷子边倒边搅匀。
第二步烫至玉米面粉全是面疙瘩汤，再熄火，烫直的玉米面吃起来特别香。烫直的玉米面倒进盆里，晾一会不太烫时，添加100克面粉，打进2个鸡蛋，4克酵母菌一起拌匀。
第三步拿手搓成光洁软硬适中的面团，盖起来保鲜袋放到常温状态发醇一个小时，比原来的面团容积增大一倍，就行了。碗中放进适量的面粉，加盟少许盐，五香粉，切好的葱段，再浇上滚油，调为油酥饼。
第四步把面团挪到面板上，揉一揉排气管，擀成大面积，均匀抹上油酥饼，从下往上卷起来。把面切割成段儿，把切好的段儿两边捏住，避免渗油，随后竖起来，轻按下来，正中间弄点黑芝麻粉，擀成混沌皮。
第五步炒菜锅刷过油，放进饼坯，煎至底边定形后翻过来，煎的过程中得用文火，往返多翻几回，最终煎至两面金黄就可以出锅了。外酥里软，脆香浓厚，筋道双层，含有玉米面的香，我家孩子超级爱吃，喜欢的朋友可以按照这招试一下。
玉米面饼的做法
需要准备材料：玉米面200克，白面80克，泡打粉5克，水适量。
1、首先把玉米粉倒入盆中，如果喜欢吃粗一点的可以加入一点玉米糁，口感会更好。
2、然后我们在里面加入烧开的水，快速搅拌，把面烫一下，一定要把所有的玉米面都烫过，不要留生面。
3、然后等玉米面变温了，加入适量的泡打粉，太烫的时候不要加，否则会把泡打粉弄的失效 。
4、然后再加入准备好的面粉，玉米面和面粉的大概比例是二比一。
5、然后我们用筷子把放入面粉的玉米粉先搅拌均匀。
6、然后再根据面粉的湿度加入适量的温水和成面团，一定要和均匀。
7、我们和成面团以后，让它发酵半个小时左右，大概会起到一倍大一点。
8、然后我们把玉米面团取一小块出来，如下图一样两边加一点干粉。
9、再用擀面棍擀成一个圆形的面饼，厚度一定要均匀。
10、我们把电饼铛插上电，当饼铛烧热，把面饼放入饼铛中，开始烙。
11、我们把玉米饼的一面烙焦黄以后，用铲子翻过去，再烙另一面。
12、当两面都变色，成焦**以后，就表示熟透了，就可以出锅了。
老式玉米面饼的操作步骤：
1、细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。
2、加白面。
3、搅拌均匀。
4、一点一点加入凉水。
5、和成柔软的面团。
6、均分成四等分，一个团约90克。
7、这时预热锅，不放油。
8、取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。
9、撒面防粘，慢慢擀成薄饼。轻拿轻放，因为比较软，不注意就粘破了。
10、这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟。
11、两分钟后饼鼓包，然后翻面，再两分钟。
12、两分钟后，这面也鼓包了，就熟了。
13、凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲。
