木耳绿豆汤怎么做

1、准备适量绿豆和小木耳。

2、绿豆洗干净，倒入压力锅内胆中，倒入清水没过绿豆两指节，水量的多少决定绿豆汤的多少，所以多点少点均可。

3、启动压力锅标准煮25分钟。

4、煮绿豆的时候将黑木耳用清水泡发。

5、泡到木耳变大撑开一朵朵即可，洗干净沥水备用。

6、绿豆煮到开花软了的时候倒入木耳。

7、调入适量白糖。

8、把压力阀门取掉，合上盖子继续煮5分钟。

9、时间到了用勺子尝下甜味，根据情况再调入白糖即可。

10、盛出放置晾凉到余温就可以食用了。

木耳的做法大全

木耳是枯木上生长的真菌，是我们生活中常见的一种食材，吃法很多，一般都是被当作配菜来食用。其实把木耳当作主菜也是不错的啊。

今天就和大家来分享6款家常木耳的做法，简单易入手，味道也不错，一起来看看吧。

第一款：葱炒木耳

准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。

具体做法：

1、 黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。

2、 木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。

3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。

4、 最后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。

小贴士

炒木耳时，炒至木耳的颜色由灰色转入黑色的时候就可以出锅了。

第二款：黑木耳炒青椒

准备食材：木耳150克，青椒150克，食盐3克，葱10克。

具体做法：

1、 木耳清洗干净后提前泡发；青椒洗净后切成块状；大葱切成段备用。

2、 木耳泡发好后撕成小朵备用。

3、 锅中倒入食用油，油热后放入青椒炒匀，再放入木耳翻炒。

4、 再放入食盐调味，最最后放入葱花翻炒几下，然后出锅即可。

小贴士

葱花最好后放，否则容易变黄。

第三款：湘式炒木耳

准备食材：黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，食盐3克，料酒5克。

具体做法：

1、 木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵；红辣椒洗净，切成小段；蒜苗清洗干净后也切成小段备用。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入红辣椒爆香，爆香后放入木耳，加入料酒炒至入味后，再放入蒜苗翻炒均匀。

3、 最后加入食盐调味，翻炒3-5分钟出锅即可。

小贴士

泡发木耳宜用温水，但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉，不能食用。

第四款：白菜炒木耳

准备食材：白菜300克，木耳100克，食盐1克，蚝油3克。

具体做法：

1、 白菜清洗干净后切成片状；木耳提前泡发好后，清洗干净，撕成小朵。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入白菜和木耳煸炒均匀至熟。

3、 先加入食盐炒匀，再倒入蚝油翻炒至入味出锅装盘即可。

第五款：香芹炒木耳

准备食材：香芹300克，木耳300克，食盐3克，鸡精少许。

具体做法：

1、 香芹摘洗干净后，切成段状；木耳提前泡发后撕成小片。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入木耳和香芹翻炒均匀。

3、 待食材炒熟后，加入食盐和鸡精炒至入味，然后出锅装盘即可。

小贴士

炒制时，动作一定要快，以确保蔬菜的新鲜。

第六款：十八鲜

准备食材：莴笋200克，绿豆芽50克，胡萝卜50克，木耳100克，蒜末适量，食盐3克，鸡精少许。

具体做法：

1、 莴笋、胡萝卜清洗干净后削去外皮，切成细丝；绿豆芽洗净备用；木耳提前泡发后清洗干净，撕成小块。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入蒜末爆香，爆香后再放入木耳炒熟，最后放入莴笋丝、胡萝卜丝和绿豆芽煸炒至熟。

3、 最后加入食盐和鸡精调味，翻匀后出锅装盘即可。

小贴士

为除去莴笋中的农药残留，可将芦笋放入清水中多浸泡后再食用。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！

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木耳炒什么菜好吃

西兰花拌木耳

材料：　西兰花一大朵，黑木耳若干，胡萝卜几片　做法：　1、木耳冷水泡发（冷水泡比热水泡更能保持营养不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片；　2、西兰花切开小朵，洗净沥水分；　3、切几片胡萝卜；　4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分（加油焯菜，以及将菜放入凉开水中泡，都是保持蔬菜青绿的窍门。）　5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来；　6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（红）油，拌匀后先去摆一下盘；　7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部浇到菜里。

黑木耳红枣汤

原料：　红枣、黑木耳、适量冰糖、水。　做法：　1、红枣用水泡一会；　2、黑木耳用凉水泡发,泡发以后去根；　3、将适量的水,黑木耳,红枣,冰糖放在锅里一起煮,大火煮开,小火慢炖半个小时既可食用,凉热都很好喝；

蛋白炒木耳

原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）10g。　配料：蒜、葱　调料：油、盐　做法：　1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。　2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。　3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。

老醋木耳

原料：　发好的木耳100克、洋葱3克、香葱2克、红尖椒05克、冰块10块。　调料：　美极鲜味汁10克、老醋25克、鲜姜片1克、味精03克、美极鲜鸡粉02克、糖10克、盐02克。　做法：　1、木耳入沸水中旺火焯3秒钟捞出备用；　2、将美极鲜味汁、老醋、鲜姜、味精、美极鲜鸡粉、糖、盐加上少许清水小火熬开成汁后，调入木耳中；　3、将冰块分成两部分，一半放在盘中，一半放在托盘上，冰镇而成。　菜品特色：　醋有软化血管的作用，冰镇后清凉开胃，营养保健。

黑木耳炖乌鸡

原料：　乌鸡、黑木耳（先泡好）、枸杞、红豆、盐、葱、姜、料酒。　做法：　1、乌鸡洗干净。　2、整鸡用滚水煮烫1分钟，取出再洗净。　3、红豆洗净，与木耳、葱、姜、枸杞一起放入鸡腹内。汤锅内加足量水，将鸡放入高压锅中，撒上盐，倒入料酒，加盖大火煮滚，改用小火煮烂，即可。

韭香黑耳白莲煲

用料：　韭菜、黑木耳、魔芋、鱼肉肠、上汤　做法：　1、锅里烧开水，将韭菜洗净后稍加汆烫，置于一边晾凉；　2、黑木耳泡发后放入锅中煮熟；　3、趁煮木耳的时间，将韭菜截至一定长度，并打成结；　4、盛出木耳后，放入块状魔芋烫后取出，放凉切片；　5、少许油烧微热，放入魔芋片、黑木耳，最后放入韭菜结；　6、出锅前加上汤稍煨收汁即可。

木耳怎么做才软糯好吃

问题一：黑木耳炒什么菜比较好吃 食材明细

黑木耳适量

干百合，适量

小葱适量

盐适量

牛肉粉适量

生抽适量

水淀粉适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

炒一道排毒润肺清爽营养的素菜给家人――木耳炒百合的做法步骤

1

黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发。

2

百合用水泡发。

3

锅内倒油，烧热后放入小葱爆香。

4

倒入泡好的黑木耳爆炒。

5

倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐，生抽，牛肉粉调味。

6

出锅前用水淀粉勾薄芡即可。

小窍门

没有太大技术含量的菜，全程大火爆炒即可。

问题二：木耳炒菜和什么菜和一起炒好吃 木须肉就是木耳炒的，用黄花、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜等等

做凉拌菜也不错，和芹菜、胡萝卜、菠菜等都可以搭配。

问题三：木耳怎么炒？和什么菜一起炒好吃？ 木耳泡开后 可以炒鸡蛋 炒肉 都可以 炒青菜时也可以加少量 很多菜都可以加。而且营养很高。

问题四：黑木耳和什么菜搭配炒好吃呢？ 给你说几个我经常的搭配炒法：1 木耳搭配鸡蛋2 木耳，葱，肉片（猪肉 牛肉）3 木耳 鱿鱼

问题五：黑木耳炒什么菜好 1黑木耳凉拌吃。长期吃可以降血压、降血脂。

2传统菜：木须肉的配菜很科学，而且也很好吃。

3木耳汤:助吸收，也有减肥作用。

4黑木耳和许多青菜都能做配菜。可以增加口感，增加食欲。

5黑木耳可以炒鸡蛋、炒西红柿、炒黄瓜、炒白菜、炒青椒、炒西胡、炒肉只要你想到的都可以和黑木耳一起炒，都非常好吃。

问题六：黑木耳跟什么菜在一起炒着吃好吃，怎么做？ 干木耳最重要的是要泡开，泡不开的木耳，薄，吃起来好像算是脆，其实是硬，不好吃。

温水泡，泡半天到一天，捏起来有韧性，就好了。开水泡也行，时间就不用那么多。

切点儿肉片，黄瓜片，再来点鸡蛋，一起炒，挺好吃的。

鸡蛋先炒一下，炒熟，盛出来。然后再下油，炒肉，然后放木耳，然后放炒熟的鸡蛋，最后放黄瓜。黄瓜不要炒久了。

问题七：木耳都可以做哪些菜？ 很多。木耳很营养，曾经有位营养学老师跟我们说，不管在哪里吃饭，桌上有木耳你就只管吃，只有好处。

――――――凉拌木耳金针菇

1 木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水 2 加入蒜末，辣椒 3 放盐，糖，鸡精，醋拌匀，最后点香油 木耳炒肉 主料：猪肉、水发黑木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量，做法：坐勺、加少量油烧热、用葱姜蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色，再加入木耳、酱油、盐，放入味素装盘。 特点：咸口味道鲜美，（甜口可适量加糖）。 黑木耳排骨汤 主料：排骨、水发木耳，调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。 做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。 特点：咸口，鲜香味美，（甜口可适量加糖）。 什锦木耳： 原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克。 制法：将木耳水发择洗，香菇去蒂洗净切成粗丝，柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。 炒锅上火，入色拉油，油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成。 木耳炖面筋：原料：水发木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许。制法：将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。

――――――木耳炒鸡蛋

做法浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。 东北名菜木耳炒白菜 配料：精肉若干、中等白菜一颗、大白菜大概几片叶子就够了、黑木耳一小把 步骤：05 干木耳下水发起来 1 精肉切片，大概有十一二三四片就够了，加酱油淀粉腌一下 2 白菜切菱形块 3 木耳洗干净，开水过一下除木腥味 4 下油炒肉片，出锅备用 5 油炒白菜，下木耳，翻炒，下肉，稍微加些水 6 加盐，有老汤稍微加些，出锅 注意：木耳白菜要适当搭配比例，否则颜色不好看，肉不宜太多，也可以不加肉，裸体炒白菜木耳。 山药炒黑木耳肉片 原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片 调味料：糖、盐、味精 做法： 1猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。 2黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二） 3山药去皮洗净、切片。 4炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘。

――――――洋葱拌木耳

原料：酱油、白醋、盐、鸡精、压缩木耳一包，洋葱半个 做法：1将洋葱切丝。 2将洋葱和木耳放在热水里焯熟，注意，洋葱时间要短，水开后即可。 3洋葱和木耳放在一起，放入适量材料即可。 优点：都是降低血脂和血压的东西，作法超级简单。 “双耳汤”，它有 滋阴，补肾，润肺的功效。 材 料：木耳、银耳各10克 冰糖30克 做 法： 1)将木耳、银耳用温水泡发 (木耳若太大块，可撕成小块），拣去蒂及杂质， 洗净放锅内。 2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。 服 法 早晚各服1次，需久服。 木耳滋阴、养血、润燥作用特强，适用於阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状，如鱼鳞、口乾舌燥、大便秘结等症。 备 注 本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多>>

问题八：黑木耳跟什么炒好吃 木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。 做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。 首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉 们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。 木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口 2木耳炒百叶 原料：木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜 调料：盐、味精、色拉油、淀粉 做法：1、木耳用温水发开，洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片，待用。 2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起。 3、百叶洗净，切成大片，用沸水快速的汆一下。 4、锅内放少许油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分钟，调味后，用淀粉勾薄芡，即可。

问题九：木耳和什么菜一起炒好吃呢？ 木耳泡开后 可以炒鸡蛋 炒肉 都可以 炒青菜时也可以加少量 很多菜都可以加。而且营养很高。

问题十：木耳搭配什么菜比较好吃 木耳以天然的和人工养植的分为两种 一般饭店用在配菜上比较多 如黑白菜 以木耳和白菜为主料 肉炒木耳 香菇木耳 也可凉办 再就是在做汤是放入一点木耳 能起到画龙点睛的作用

木耳怎么做好吃？

做木耳之前需要泡发，再和排骨在一起炖的时间长一些，就会达到软糯的效果。下面来看看这道木耳的做法。

木耳炖排骨

主料：新鲜排骨2斤、泡发木耳适量

配料：生姜1块、葱段、香葱、陈皮2小片

调料：料酒、水、食盐、白醋适量

——开始烹饪——

第一步泡排骨：先把排骨洗净剁成小块，放入清水中浸泡1个小时，中途半小时换一次水。

第二步排骨焯水：生姜切片，葱段切丝，把泡好的排骨用清水洗净，然后倒入锅内，加入足量的清水淹没排骨，放入少许姜片、葱丝、一勺料酒，开火进行焯水。

第三步撇去浮沫：水开以后，锅内会出现大量的浮沫，用锅铲通通撇去，焯水2-3分钟至排骨煮白即可捞出排骨。

第四步炖排骨：另外起锅，加入开水，然后加入焯好水的排骨、葱段和陈皮，然后关盖炖煮至水开，水开后加入泡发的木耳一同炖煮1个小时左右，喜欢枸杞的可以加一些，这时的木耳已经软糯了，最后开盖时加入食盐和少许葱花即可出锅。

木耳软糯的原因就是提前泡发以后小火慢炖。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

木耳营养价值：

1 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；

怎么做凉拌木耳好吃窍门

豆腐黑木耳炒白菜

豆腐；白菜；

鸡精；富士油；盐；

1豆腐洗净，待用。

2把豆腐切成条状。

3锅冷油，放入豆腐中，煎至两面金黄。

罐底4油；

5进入黑木耳和大白菜。

6放些盐继续炒。

7放炒豆腐。

8放鸡精，均匀炒开锅；

木耳（Shui Fa）；鱼；鸡蛋；洋葱；生姜；大蒜；

盐；酱油；醋；料酒；植物油；白砂糖；水；

1洗净鱼去内脏，切成块，加盐和盐腌30分钟。

2葱切段，姜切片，大蒜去皮；

3水木耳，撕成小块，用鸡蛋腌鱼；

4 6成热的油煎，煎至两面金**，取出沥油；

5热油锅内，放入葱姜蒜，炒至香；加入酱油、糖、醋和水倒进木耳中；

6加入鱼炸条、煮中火，炖20分钟，干汤。

黑木耳150克；胡萝卜蒜泥15克50克；

苹果醋8克；酱油6克，橄榄油10克；

操作步骤

1黑木耳预先浸泡；用剥皮刀将大蒜去皮捣碎成蒜泥；

2个胡萝卜刮净，锅里的水烧成黑木耳。

3个锅里的水又卷起来，把胡萝卜加入水中。

4将黑木耳和胡萝卜丝放在准备好的冷水中冷却。

5过滤水、盘子、苹果醋，放一些酱油，洒上蒜泥，倒入橄榄油，倒入热蒜蓉。

200克牛肉；浸泡干木耳80克；胡椒粉；青椒；大蒜姜2；

鸡肉；酱油；食用油；淀粉；

1准备材料，木耳提前用冷水浸泡，没有热水，热水会使真菌失去香酥牛肉；洗净切片；加一点鸡肉牛肉凯洛格，不需要超过3-4克，酱油，淀粉，抓匀，然后牛肉会很干，同时加入冷水。一边用手抓着均匀的牛肉，牛肉要吃水，要用几次水，直到牛肉吃足够的水，然后再加一大汤匙的牛肉油，把水锁在肉里，留出20分钟。

2好的泡沫菌洗净，沥干水分，将一半的蒜片压碎，炒至香，加入木耳炒熟，加入少许盐，搅拌备用备用；洗净锅，洗净，冷却油，放入小辣椒、胡椒粉、胡椒粉、香料。你可以把胡椒放在备用，不要把胡椒炒黑胡椒，黑色的话会从油中；去掉胡椒，剩下的蒜片，加入少许姜放入花椒油中炒，加入牛肉炒至牛肉的颜色；

3颜色沿着锅边溅了一点酒，然后炒牛肉，加入青椒片，炒，试味，如果合适的话，直接进入下一步，如果味道淡可以加一点酱油和盐，在步骤4中添加；炒木耳，翻炒均匀，这一步，将出现两种情况，一是因为太少油炒牛肉或牛肉出水不足，所以锅里可能有更多的汁，两牛肉腌好，油炸锅的风格，即使只有一点汤，太多的果汁，可以用淀粉少许沟薄芡锅可以享受一些。

甜豌豆250g真菌；5花；山药100g；

盐；适量的鸡精；少许橄榄油；

1木耳提前泡，洗，洗豆。山药去皮后洗净，用清水洗净，切片，用淡盐水浸泡，使颜色不变。

2锅烧开水，豆和山药在沸水中煮掉学生。炒锅中加入橄榄油或色拉油，将水煮好的豆炒2分钟，倒入木耳继续煸炒，然后加入鸡精和盐，搅拌。

猪小肠；绿辣椒；真菌；洋葱；生姜；大蒜；八角胡椒粉；

白酒；食盐；酱油；白砂糖；鸡精；食醋；

1我以前想做的很干净，这就是为什么很多人都不敢去外面吃肉汤的原因，不洗干净很有可能！这个过程的关键真的很麻烦，二是对胃口有点影响！

2清洗方法：干洗液：首先在清洗液脱脂肪挂上面，先洗肠子不能碰水，买回来，它有自己的水之前，放在一个大锅里，加入面粉，面粉量要多一些，可以把所有的肉汤包是合适的，所以干搓干摩擦条件下没有水，而且还把肉汤内难擦。

二、洗脸：用清水冲洗汤汁中的脏东西，用面粉糊和清水洗去。（可用肉汤擦洗，面粉或盐，醋就行了，如不放心，再重复洗几次）。

3但现在很多地方都处理过了，比较干净，可以试试，不用担心可以买回来洗，要洗2次后烫漂汤汁，去除异味，冷水锅慢慢煮沸，全部倒掉，再把整个过程煮开后，可以加少许白葡萄酒，取出待用。

4漂白液洗后再把肉汤味，洗净，切段；锅中放入开水锅煮肉汤、脱脂脂泡沫，等等。

5在锅中加水煮肉汤，姜，葱，白胡椒，开大火煮滚（不要盖锅盖，煮出来，大概气味）煮约35分钟；捞出洗净煮熟的猪肉调味接冷备用，

6锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、大火炒出锅气；放入焯过水的木耳翻炒均匀；大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。

黑木耳；芹菜；一点大蒜；

15汤匙酱油；醋15汤匙麻油；1茶匙；辛辣油1茶匙（不加）；05汤匙蜂蜜；

1黑木耳用冷水浸泡，洗净根部。

2个芹菜破了洗，左手把刀插在芹菜、芹菜上，轻轻地刮，刮旧的杠。（味道更好）

在锅里煮3水，焯芹菜在一两分钟，捞出浸入冰水。

4用水煮芹菜，把黑木耳焯一下，约三分钟，捞出浸泡在冰水中。

5西芹和黑木耳从冰水中捞出沥干水分，芹菜切成小段，黑木耳撕成小块。全是大锅。

6酱油、醋15汤匙芝麻油、小勺油、半茶匙蜂蜜混合酱拌匀。切一点蒜，放进一个大锅里，倒入酱汁搅拌均匀。

黑木耳补血减肥、营养丰富，不少的养生人群都喜爱，黑木耳看似很小，经过水的泡制会变大，在平时的时候要适量取材，那么，黑木耳怎么做好吃呢苹果绿天然养生专家今天为大家介绍方便、快捷、好吃的做法凉拌黑木耳，一起来了解下吧。

凉拌黑木耳做法1：原料需要黑木耳、蒜泥、盐、青红椒、胡椒粉、干辣椒泡的水、胡萝卜、味精、凉拌醋，材料准备好以后将黑木耳放温水里泡发，然后用流水一片片地清洗干净，在用盐清洗一下，在用手撕成小片，再把青红椒和胡萝卜丝焯一下过凉，黑木耳顺便焯一下，起锅，将焯好的黑木耳、青红椒、胡萝卜丝放入碗里加入适量的盐、味精、胡椒粉、蒜泥、辣椒水、凉拌醋搅拌均匀即可。凉拌黑木耳有清涤胃肠的功效，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，这种成分对难以消化的异物有溶解与氧化的作用，也就起到了较强的吸附作用，所以有清理消化道、清胃涤肠的作用。

凉拌黑木耳做法2：原料需要黑木耳150g、生抽、香油、红绿辣椒、姜、蒜、核桃碎50g、盐、糖、醋、红油。将黑木耳洗净撕小块备用，再将红绿辣椒切丝姜蒜切末，然后把红绿辣椒切丝姜蒜切末并焯水、黑木耳洗净撕小块并焯水，核桃碎用小火炒香，再把材料都放进碗里加入盐、糖、醋、红油、生抽、香油、姜、蒜搅拌均匀即可。凉拌黑木耳有化解结石的功效。黑木耳中植物碱能协同这些分泌物催化结石。

黑木耳的做法——凉拌黑木耳，介绍到这里，黑木耳看似很小，但经过烹饪量还是很大的，所以在制作的时候要根据人口、量去放作料，以上苹果绿天然养生专家介绍的凉拌黑木耳做法简单，功效多多，很适合养生者养生食用。