1先买适量牛肉（个人喜好可以买牛腩、牛筋，本人前两天刚刚做了牛肉汤，买了牛腩和牛筋这两个是热量比较的低部位，牛腩烧的一个小时，牛筋烧的时间比较长三个小时）（别忘了放葱和姜还有黄酒）
2炖烂后，加入油咖喱（味道比较香）
3再烧半个小时，让咖喱入味。
4最后放入盐糖味精即可
5粉丝买那种久煮不烂的，熟了以后把粉丝捞出，把牛肉汤直接倒在粉丝里，即可食用
6不要用牛肉汤里直接放粉丝，如果吃不掉的话，汤就浪费了
辅料：面肥75克,猪肋条肉（五花肉）250克,肉皮清冻100克,芝麻5克,碱1克
调料：香油10克,酱油10克,盐3克,味精1克,姜5克
虾肉小笼包的特色：包子皮薄暄软，虾肉馅鲜香嫩滑，营养丰富。虾肉小笼包的做法：
1将面肥弄碎、加温水调匀，加面粉，和成面团，放温热处发酵。
2将发好的面团放适量的碱面或碱水揉匀放置待用。
3将猪肉剁成泥状，将虾仁切碎。
4将猪肉泥、虾仁细粒混合，加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻，一同拌匀，即成包子馅。
5将面团搓成长条，揪成30个剂子，用擀面杖擀成小圆皮子。
6用做好的包子皮和馅，包成小包子，摆在笼屉里，最后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即可
牛肉萝卜馅包子的做法如下：
准备材料：牛肉400克、胡萝卜130克、粉丝50克
1、首先将剁好的牛肉放入容器里，如下图所示：
2、放入切碎的葱头，如下图所示：
3、加入葱油、蚝油、胡椒、盐和生抽，如下图所示：
4、淋入香菇水，顺一个方向搅拌均匀，如下图所示：
5、泡软的粉丝切成小段，如下图所示：
6、将切好的胡萝卜粒、香菇粒、粉丝，放入拌匀的肉末碗里，再次搅拌均匀即可，如下图所示：
