阁下算是问对人了。OP07运放的工作电压范围是±3~±18V，在该范围内OP07皆可正常工作，±15V是运放的典型工作电压，手册上给出的很多参数都是在此电压下测得的。当电源电压变化时运放的某些参数（如工作电流、AVD、CMRR）会有很小的变化，一般可以忽略。至于你用DC-DC转换器产生的直流电能否给运放供电这要看实际情况。若运放是用作比较器、要求不高的阻抗变换器、交流放大器，那完全可以用DC-DC转换器产生的直流电。倘若是用于精密测量建议用线性稳压电源供电。若用开关电源供电，你就要采取滤波措施，同时电路板设计要求也更高些。此时建议布线时要包地，即地线环抱输入端。
一般运放对电源要求有多高？比较高级的运放对电源的要求呢？有100mV的波纹的电源能不能为一般运放供电？
当使用标准的运放电源时，在一般的电路原理分析示意图，或单纯（独立文件）的电路原理图中，可以不画出运放连接的电源部分。但如果采用非标准或特定电源供电就不能省去不画了。如果该原理图属于PCB工程中所属文件，显然就更不能省去不画。
运放正负双电源设计及连接问题，求解
应该说运放是用在什么场合了，普通的运放应用基本上说要求有稳压措施的电源，纹波悉数要求不是好高，运放对于共模信号有很高的抑制，越高级的运放对于共模信号抑制比更高，但是最好在应用时对电源做好一点。特别是小信号和微弱信号的放大前级，电源要求是比较高的，虽说对于共模信号有较高的抑制比。但是在高频应用是应特别注意。电源不好，可能感应到纹波信号，造成运放堵死，失去放大有用信号的能力。具体的你可以查阅运放的参数和使用守则。你的电源纹波是100mv，很大了，可能不适合。
你给出的电路图中正负双电源±15V是由整流滤波的±20V双电源稳压后得到的，而±20V双电源是由次级带有对称中心抽头的变压器输出分别经正电压整流和负电压整流加滤波得到。
如果用虚地方式解决运放的双电源问题，我推荐你用虚地发生器TLE2426，这是一款专门用来解决运放的双电源虚地问题的器件，使用简单，一共三个引脚，IN接正电压、COMMON接地、OUT就自动输出等于正电压1/2的电压（这就是所谓“虚地”端），它的输入电压最高可达40V，最大输出电流可以达到±80mA。
还有一种办法就是用电荷泵器件加两三支小电容可以从正电压得到电压幅度相等的对称负电压，例如ICL7660。
OP07可以单电源工作，但由于它不是满电源幅度输出的运放，在单电源下工作最低输出电压到不了0V，要比0V出一些。
