1市场上买来的新鲜海带
2用刀切成丝
3锅里放入清水，煮15分钟
4把切好的海带放入，放入后会立即变成绿色
5开锅后撇去浮沫稍煮
6盆里放凉水，把海带捞到盆里
7清洗两次后，就直接加水放入盆中，随吃随取。
烹饪小贴士：
去过海边的人都知道，新鲜的海带都是棕色的，如果新买来成根的海带过于绿就不要买。鲜海带只有烫过才会呈绿色
淤泥河红米能存放多久
血糖生成指数食物对照表是指常用食物的血糖生成指数(GI)的内容。比如:1低糖食品五谷类:藜麦、全麦(全谷物)面、荞面、粉丝、黑米、黑米粥、小米、通心粉、藕粉。蔬菜:魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、蘑菇、菠菜、西红柿、豆芽、芦笋、菜花、洋葱、生菜。豆类及豆制品:大豆、眉豆、心豆、豆腐、豆类、绿豆、扁豆、绿豆。水果:梅干、苹果、梨、橙子、桃子、葡萄干、沙田柚、雪梨、樱桃、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。饮品:牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶、低脂奶酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。糖和糖醇:果糖、乳糖、木糖醇、安赛蜜、麦芽糖醇和山梨醇。2中升糖食品谷物:红米、糙米、西米、小麦粉面条、小麦包子(小麦粉糖)、谷类、燕麦片。蔬菜:红薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、肉类:鱼、鸡、鸭、猪肉、羊肉、牛肉、虾、蟹、豆及豆制品:烘豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。水果:木瓜、葡萄干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、猕猴桃和柳丁。糖和糖醇:蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐和咖啡。3、高糖食物五谷杂粮:白米、馒头、油条、糯米、白面包、拉面、炒饭、爆米花。肉类:丸子，肥肠，蛋饺。蔬菜:土豆泥、南瓜、烤土豆。水果:西瓜、荔枝、龙眼、菠萝、大枣。糖和糖醇:葡萄糖、砂糖、麦芽糖、苏打、橙汁、蜂蜜。扩展数据:分类标准:不同的食物有不同的升糖指数，葡萄糖的升糖指数通常定为100。升糖指数>70的食物是升糖指数高的食物。它们进入胃肠道，消化快，吸收率高，转化为葡萄糖快，血糖上升快。血糖指数血糖指数称为“升糖指数”，是指含有50克碳水化合物的食物引起的血糖时间曲线下面积与标准物质(通常是葡萄糖)产生的血糖时间下面积之比，再乘以100，反映了某种食物相对于葡萄糖升高血糖的速度和能力。它是反映进食引起血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考有指导作用。
三高患者，不吃药能好吗？医生教您：如何通过饮食降血脂，快收藏
淤泥河红米能存放3-6个月。大米的存放时间要根据包装、气温等不同而定。真空包装的大米可以放半年左右，普通包装的则时间短一些，大约6个月左右。
散装的大米保质期不明确，根据气温和湿度不同而不同，夏季可存放3个月左右，冬天可存放6个月。另外最好将大米密封保存，放在通风干燥的地方，这样可以保存地更久一些。
长期存放大米的方法：
1、将大米放进干燥的密封容器中，在大米中间放上生姜，再将容器密封起来，放置到阴凉通风处保存即可。
2、或者将打开的袋装大米分别装入干燥的饮料瓶内，盖上盖子密封起来，即可轻松防止大米受潮、生虫。
3、还可以将缸中的大米晒干，然后按照大米和海带100：1的比例在米缸中放入干海带，大约十天左右取出晒干，再放回米缸中。
海带清洗干净的方法和步骤有什么
所谓三高患者，是指 高血压、高血脂、高血糖 这三种慢性疾病，这三种疾病之多一会并列在一起是因为都具有一个共性，那就是都属于 代谢类疾病 ，而代谢疾病通常就是因为平时的饮食生活习惯不 健康 导致代谢功能受损而导致三高找上门的；另外， 代谢类疾病往往与血液是否干净 健康 有直接的联系 ，血液淤堵就会影响代谢功能下降。
三高患者因为 长期吃药、定期复查 往往会产生反感的情绪，因此在病情得到一定控制的时候，就会常常 不按时吃药，疏忽大意 ，导致病情加重。那么三高患者是否可以通过饮食，不吃药来达到控制的目的？今天我们就来分析一下。
引起三高的发病机制目前在临床医学上还没有得到确切的证实，引发的因素有很多，包括生活环境、饮食、作息习惯、肥胖有很大关联。通常， 治疗三高最稳定的方法就是通过药物控制 ，靶向治疗，以维持正常的身体机能。但是长期的治疗费用让许多患者对治疗三高产生了抗拒心理，有调查数据显示，在我国三高患者中有80％属于中低收入人群，因无法支付医药费的患者死亡率占40％。
患上三高是需要长期配合服药的， 不按时吃药就会让病情失控 ，导致身体 健康 受到不同程度的威胁。因此三高人群不能不吃药。但是日常生活中 调节饮食 可以有效的调理三高， 稳定代谢功能 ，以延缓病情的恶势发展。对于三高患者，做好防控措施是很有必要的。
澳洲昆士兰大学做过一项关于“间歇断食法”的研究，发现如果 进食量减少20％ ，血液中血清的分离度就会变高，随之胆固醇值也会下降10％，肿瘤因子减少25％，而胰岛素增多30％，血压降低20％。可见采用轻断食的饮食方法，可以使得营 养得到更好的消耗和吸收 ，有助于减轻体重，也能辅助降低三高。
1、间歇断食法是什么？
间歇断食法也被称之为“ 轻度断食 ”，在一个断食周期内，保证给身体提供基础的热量或者减少部分热量摄入，这样一来，就能 有效降低胆固醇，改善心脑细胞，加强免疫功能 ，降低炎症发生的机率，从而改善整体身体 健康 ，让身体中的酸碱值达到平衡，也就是 达到阴阳平衡 ，因为当身体某一处的数值偏高时，就代表阴阳失衡，从而使得整个机体不能正常的运行，当细胞经受不住失衡的压力时，就会引发一系列的疾病。
2、如何操作间歇断食法？
间歇断食法具体操作为：选择每天中任意连续 8小时 的时间段进食，此外的时间停止摄入食物（除水外）；另外也可以采用 5：2的断食法 ，既一周里面，5天时间正常保证饮食状态，剩下2天少量摄入500卡的食物。
3、饮食结构要均衡
无论是那种断食法都要保证饮食均衡，饮食结构为： 蛋白质+脂肪+维生素 。蛋白质的食物包括：牛羊肉、鸡肉、鸡蛋等动物蛋白，红豆、黄豆、黑豆等植物蛋白；脂肪要选择摄入优质脂肪，如：鱼肉、牛油果、花生、坚果，这类食物 富含不饱和脂肪酸 ，可以有效修护心脑血管受损细胞。
维生素包括 低热量和低糖分 的水果和蔬菜，如：火龙果、马蹄、苹果、蓝莓、芹菜、白菜、空心菜等。另外主食选择粗粮，如：糙米、黑米、红米、燕麦、藜麦等。整个断食期间 不要因为主食是属于淀粉类物质就放弃摄入主食 ，不然会引发血糖过低，身体机能下降和细胞受损。
4、全程低盐、低油、低糖
低盐： 一般人的盐分摄取量是6g，对于三高患者，应把盐分摄入量 控制在4g ，也就是小于一个啤酒盖的量，盐分过多而导致钠潴留，引发不必要的水肿和血液粘稠度。
低油： 炒菜选用的植物类的 菜籽油、橄榄油、椰子油 ，这类油脂不仅营养丰富，富含不饱和脂肪酸（优质植物脂肪）同时还能够 清除血液中的有害物质 。同时还要减少或者不食用动物内脏和肥肉的摄入，减小血液堵塞的风险。另外可以 多食海带 ，海带中富含的胶质植物脂肪可以有效润滑肠道，减少便秘，其中还富含了 牛磺酸 ，能够有效降低胆固醇和血压。
低糖： 过多的糖分摄入会导致体内缺乏维生素B族，容易引发炎症，还会让血管变得紧绷，无法正常收缩，当血管弹性不足时，就会引起血管硬化。糖分较低的食物有：西红柿、柠檬、柑橘，这些水果可以在 两餐之间进食 ，一方面避免糖分聚集，另一方面可以饱腹。
5、控制在7分饱
饱腹感和进食的速度和饮食的顺序有关，在进食的时候每餐最好时间要达到 20-25分钟 ，不要狼吞虎咽，要细嚼慢咽，这样更有助于肠胃的消化。饮食的顺序为 先进食素菜再到荤菜 ，或者饭前喝一点汤、水，有助于提升饱腹感。
另外，在进食的时候要专心， 不要边玩手机、边看电视 吃饭，不然一不留神就会多吃，增加热量，也容易 消化不良 。
结语： 调理和控制三高是一个漫长且煎熬的过程，但是为了 健康 一定要 管住嘴、迈开腿 ， 建立良好的饮食习惯， 对自己的 健康 负责。长期受到三高疾病的纠缠，患者心理会受到不同程度的影响，因此要 学会调节自己的情绪 ，因为长期处在焦虑、郁闷的情绪下，不利于病情的好转，还会杀死更多的细胞，产生更大的损失。
对于三高患者来说，选择合理的生活方式，减少熬夜和懒床， 避免久站久坐、多运动 ，通过按时服用控制药物搭配轻断食法，坚持下去，可以让身体长期处在一个平衡的状态下。三高虽然不能治愈，但是通过这些方法是可以得到很好的改善的。
安利几种你家乡特有的美食吧？
对于中国人来说，海带就是酒桌前的凉菜之一，更是熬汤的材料之一，那么你知道市场上购买回来的海带应该怎么进行清洗呢以下是我为你整理的海带清洗干净的方法，希望能帮到你。
海带清洗干净的方法
1、干海带放在蒸锅茏屉上隔水干蒸20~30分钟;
2、把蒸好的海带放入清水中，加入一小勺面粉(或淀粉)浸泡一段时间(具体多久看海带的形态决定)，期间换2-3次水。
3、侵泡过后用手轻轻揉搓海带，再用清水漂洗几次就可以了。
海带菜肴的推荐做法豆腐海带汤
用料
北豆腐50g，海带70g，盐
做法步骤
1、海带洗净 按个人喜好切成丝/打成卷 随意，北豆腐切小块。
2、沸水 先入海带煮两三分钟 再下豆腐一起煮5~10分钟 加盐调味即可。
凉拌海带丝
用料
海带丝，蒜、姜、红米椒2个，生抽、醋、糖
做法步骤
1、海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。
2、锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟，捞出放入凉水中。
3、蒜拍散切末、姜、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一点点盐，拌匀。
4、海带捞出装盘，将调料倒入，用筷子拌匀即可。
小贴士
米椒很辣，两到三个即可。
海带鸡蛋饼
用料
海带100g / 鸡蛋2个 / 香葱2棵 / 花生油1勺
做法步骤
1、买来的海带丝冲洗后放锅内煮5分钟捞出
2、海带切段，长短自定。香葱切碎
3、鸡蛋磕入碗内，放入海带、香葱、盐和胡椒粉搅拌成鸡蛋液
4、不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平。
5、一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后装盘也可切开食用
其他食物的清洗方法1、香菇和蘑菇
买回来的蘑菇或者香菇表面带有黏液，也有很多泥土，需要干净才可以食用，但清洗又是件麻烦的事。
PS：干香菇不宜用冷水浸泡。最好先用60～80℃的热水浸泡一会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，会更加美味可口。
清洗方法
①清洗：简单的用水冲洗一下香菇。把香菇表面的灰尘泥土都洗去。
②放盐：在清洗的容器里倒入2勺咸盐，把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。
③浸泡：香菇放入盐盆里，浸泡15分左右。
④搓洗：15分之后，用手轻轻搓揉香菇的表面，接着用清水冲洗
2、猪肝
猪肝是动物体内的解毒器官，容易聚集毒素，很多人不敢吃，但营养价值又不低，富含蛋白质、维生素ABCDE、卵磷脂、铁、磷等营养素，但嘌呤含量也高，所以心血管疾病及痛风患者要少吃。
清洗方法
①将整块猪肝放入固定的清洗容器中，用流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出(这个过程中需要换水)，用清水反复冲洗。
②把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
③若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。
3、鱼类
洗鱼的时候，最难处理的就是鱼腥味和鱼身上的粘液。
清洗方法
盐水清洗去粘液：讲食盐涂抹在鱼上，在用水洗，这样鱼身上的的粘液比较容易去掉。一些较难洗的鱼可以放在较浓的盐水里洗。
洗鱼时，往水中滴几滴植物油，也容易去除鱼生食的粘液。
去腥：把鱼洗干净之后，放入清水里，滴几滴醋，放入少许胡椒粉或几片桂皮，侵泡几分钟。之后下锅烹饪几乎没什么腥味。
4、螃蟹贝类
海鲜虽好吃，但是不易清洗，如果只是单纯地泡在水里，或者刷洗一下，不一定能真正洗净。
清洗方法
淡盐水：将螃蟹放入淡盐水中，促使其将腹内的污物吐出，等螃蟹吐出的水不再混浊时，再放入清水中侵洗，通常要换2~3次水。之后再用刷子刷。
挤压去粪法：这是关键的一步，清洗干净以后，要捏住蟹壳、抓住蟹钳、打开腹盖(蟹脐)，可以看到脐盖中间有条黑线，那个就是螃蟹的便便。可由脐根部向脐尖处挤压黑线，挤出便便后，再用清水冲洗。
5、猪肉
猪肉、牛肉等生肉是我们常吃的肉类，我们买回家时，多数会直接用水龙头冲洗，觉得流水可以让食物洗得更干净。其实未必，这种方法很容易因为四处飞溅的水而让细菌污染厨房。
刚屠宰的生肉即使细菌比较少，但可能存在寄肉虫，如猪带绦虫、牛带绦虫等。猪肉在存放和运输时又会产生大量细菌，如大肠杆菌、金**葡萄球菌，没洗干净，再好吃感觉也无法入口啊。
清洗方法
清洗生肉这类食物，一定要准备一个固定的盆子，而且生熟要分开，避免沾有病菌、寄生虫卵和其他污物的污染。
①准备一盆冷水，将猪肉浸泡在内
②用手轻轻清洗猪肉表面，将细菌清洗干净
③沥干或使用吸油餐巾轻轻按压一下吸取掉水分
这样清洗不但不会让细菌喷的到处都是，还能保留住猪肉本身的营养成分。
PS：不要用温水清洗猪肉
新鲜海带怎样煮，多长时间能煮熟？
我的家乡在安徽亳州，是中华药都，也是神医华陀的故乡，中国的长寿之乡，虽然只是安徽的一个地级市，但是这里的没事还是挺多的，那么到底什么美食能让我们这么推荐呢，下面小编就给大家一一讲解：
亳州牛肉馍
牛肉馍是安徽亳州谯城区的一种特色小吃，它是以面粉做皮，黄牛肉，粉丝。葱等原料为馅，炕出来的一道美食，炕熟的牛肉馍看着色泽金黄，油亮亮，光灿灿的，闻着香气扑鼻，吃着外脆里嫩，鲜嫩不油腻
2义门熏牛肉
义门熏牛肉是安徽亳州市义门镇的一道特色美食，采用的是传统的制作工艺熏制，做出的熏牛肉形状整齐，闻着鲜香无比，颜色呈枣红色，肉质紧密，入口软脆，还有着美容养生的食疗功效
3蒙城火腿腐乳
火腿腐乳是安徽亳州的一道著名风味小吃，它主要分为两种，分别是火腿腐乳，火腿碎乳，看着色泽红润，吃着滋味咸鲜，略有点酸甜，非常下饭
4利辛撒汤
利辛撒汤是安徽亳州利辛县的一道传统名吃，也是当地人爱喝的特色早餐。它主要是以老母鸡为原料，小火慢炖出来的老母鸡，加上鸡蛋制成的汤品，喝着味道鲜美，还有益智醒脑、美容养颜的食疗效果。
欢迎来亳游客品尝
中药冷冻后有沉淀物可以服用吗？
带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右]，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
新鲜海带煮多长时间为宜？
新鲜海带营养丰富，不可以煮久了，久了起了化学反应，造成营养浪费，一般不益超过15分钟
1 生活小常识
足以震撼你的生活小常识
常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息。
一个星期只能吃四颗蛋,吃太多对身体不好；
鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好。
饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。
喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃；
早上醒来，先喝一杯水， 预防结石。
天天喝水八大杯，膀胱癌不会来；白天多喝水，晚上少喝水。
睡前三小时不要吃东西，会胖；
每天摄取均衡的饮食, 不过量；
维持理想体重，不过胖。
少喝奶茶，因为高热量，高油、没有营养价值可言，长期饮用，还要减少食用盐腌，烟熏,烧烤的食物，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
远离充电座，人体应远离30公分以上， 切忌放在床边 。
女生月经来时，不要喝绿茶， 反正茶类不要喝就对了，多吃可以补血的东西。
一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠、胃痛。
多油脂的食物少吃，因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃容易昏昏欲睡。
每天摄取新鲜的蔬菜与水果，精神爽！
下午五点后，大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量。
10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜, 南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃 。
睡眠不足会变笨, 一天须八小时睡眠 ,有午睡习惯较不会老；最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。
适量饮酒, 不拚酒，不醉酒。因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会。饮酒还可能导致肝硬化，引发肝癌。
酸梅具防止老化作用, 青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。
掉发因素: 熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理；帮助头发生长: 多食用包心菜、蛋、豆类。
少吃甜食(尤其是果糖)
服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃), 睡前30分先服药，忌立即躺下。
每天一杯柠檬汁或柳橙汁， 不但可以美白还可以淡化黑斑 。
每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类也有一定的效果！
苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药， 一天一颗，才能让自己有个 干干净净的肺。
抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A 维他命的一种), 会致癌,关系最大的是肺癌、唇癌 、舌癌、喉癌、食道癌、也与膀胱癌有关。
不抽烟，要拒吸二手烟，二手烟危害甚至更大！
女性不宜喝茶的四个时期: 月经来时 、孕期、生产完后，更年期。
食物过于精细,缺乏纤维；含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌；食物过于粗糙 , 营养不足时导致食道癌。就像有人常说早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐。这样搭配最好，一定会有一个健康的身体！
2 回复：生活小常识
杂食、美食、补食顺口溜
对中老年人，“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没有腿的。”就是说，猪羊牛不如鸡鸭鹅，鸡鸭鹅不如蘑菇，蘑菇又不如鱼类。
老人要“远三白”（白糖、咸盐、猪油），“近三黑”（木耳、黑芝麻、黑米）。
苹果入心梨入肺，大枣入脾粟入肾。
盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。
萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。
香蕉通便解胃火，健胃补脾食红枣。
番茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。
花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。
鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。
生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色令年少……
3 回复：生活小常识
为什么说“晚上吃姜，等于吃砒霜”？
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。”
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利 但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理
4 回复：生活小常识
十种天然排毒美容食品
随着环境污染日益严重，现代人越来越重视自身的健康。专家指出，只有及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持五脏和体内的清洁，才能保持身体的健美。这里向您推荐10种既天然又经济的排毒食品。
黄瓜
味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
荔枝
味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
木耳
味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
胡萝卜
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
苦瓜
味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。
海带
味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。
茶叶
性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡，对茶非常重视。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中富含一种活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。
冬菇
味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的最佳食用菌。
绿豆
味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。
5 回复：生活小常识
十二种有毒家常菜
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。
1土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
12吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性
6 回复：生活小常识
人在疲劳时该吃些什么？
人在疲劳时该吃些什么？
坚果，即花生、瓜子儿、核桃、松子儿、榛子等，对健脑，增强记忆力，有很好的效果。因坚果内人体必需的脂肪酸——亚油酸的含量很高，且无胆固醇，所以人们常常把坚果类食品称为“健脑”食品。另外，坚果内还含有特殊的健脑物质——卵磷脂、胆碱，所以对脑力劳动者来说，它的营养、滋补作用是其它食物所不能比拟的。
精疲力尽吃些啥
可吃些花生、杏仁、腰果、核桃等干果。这类小食品对恢复体能有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素b和维生素e、钙、铁，以及植物性脂肪。此外，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多食一些。
负担过重吃些啥
维生素c具有平衡心理压力的作用。
当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素c，所以，要尽可能地多摄取富含维生素c的食物。如清炒菜花、甘蓝、菠菜、芝麻、水果等。工作压力大的人，服用维生素c片剂，会获得意想不到的效果。
脾气不好吃些啥
钙具有安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有极其丰富的钙质，可以帮您消除火气。萝卜，适于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，最好生吃，也可做萝卜汤。啤酒能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点儿会有益处。
7 回复：生活小常识
豆浆的特别提醒
不要给婴儿喂食豆浆
有许多人认为，豆浆有丰富的蛋白质，而且，比牛奶更有补血功效、更易吸收，所以就用豆浆代替牛奶喂婴儿。郑州大学公共卫生学院、营养与食品安全教研室主任韩萍教授说，婴儿应该用母乳或与母乳成分接近的奶粉喂养，绝对不能用豆浆来代替，豆浆的营养成分满足不了婴儿的需要。
饮豆浆不要空腹
人们都喜欢把豆浆加油条，当成早餐的“绝配”。专家提醒，油炸食品对健康不利，而空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。早餐饮豆浆的同时，可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。
哪些人应少喝豆浆
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
多吃豆制品补充雌激素
豆制品中含有丰富的植物雌激素，这种雌激素与雌二醇（西药雌激素）不同。雌二醇对人体的作用是单向的，直接增加激素含量。而豆制品中的雌激素，对人体的作用是双向的。当人体内雌激素不足时，能够给予补充；人体雌激素不缺乏时，植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用。对于更年期妇女，每天吃相当于50克以上干豆，或等量的豆制品，才能起到补充雌激素的效果。通过食用豆制品，来补充雌激素比服用药物更安全，防止妇科肿瘤的增加。
特别提醒：
韩教授说，豆浆含有丰富的植物蛋白，确实是老幼皆宜的营养佳品。但是，切忌饮用煮不熟、煮不透的豆浆。不熟的豆浆里含有抗营养因子，如胰蛋白酶抑制物等有害物质，人饮用后，会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道中毒症状。生豆浆应经过严格的加热才能饮用，家庭自制豆浆，建议使用合格的豆浆机。
8 回复：生活小常识
大家要小心饮食啊!!!!
严重红色警告
在台湾，一名女突然无缘无故的七孔流血暴毙，一夜之间，就奔赴黄泉,
大家下回可要多多注意啰-经过初步验尸 断定为因砒霜中毒而死亡。那砒霜从何而来警员展开了深入而广泛的调查。一名医学院的教授被邀赶来协助破案。
教授仔细地察看了死者胃中取物，不到半个小时，暴毙之谜便揭晓。教授说：「死者并非自杀，亦不是被杀，而是死于无知的『它杀』」
大家莫名其妙，何为『它杀』那砒霜又是从何而来
教授说：「砒霜 是在死者腹内产生的。」死者生前每天也会服食「维他命C 」，这完全没有问题问题出在她晚餐吃了大量的虾，吃虾本身也是没有问题的，所以她的家吃了都没有事，但死者却同时服用了「维他命C 」，问题就出在这里 !
美国芝加哥大学的研究员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的－五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用但是，在服用「维生素C 」之后，
由于化学作用，使原来无毒的－五钾砷 (即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为(As205)，转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐 )，又称为三氧化二砷，其化学式为 (As203)，这就是们俗称的砒霜!
砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。故中其毒而死者，常是七窍出血。
所以；为慎重起见，在服用「维生素 C 」期间，应当忌食虾类。
看完后；请不要吝啬的转寄给你的同学和朋友
9 回复：生活小常识
科学吃米饭 可以防慢性病
本帖被 cuixiaoliang 从 『美食指南』 移动到本区(2007-04-18)
科学吃米饭 可以防慢性病
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
尽量让米“淡”
尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的
菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。
需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
尽量让米“粗”
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。
尽量让米“乱”
在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。
尽量让米“色”
精细的白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，可在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、**的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
10 回复：生活小常识
聪明吃鸡蛋(1)
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度 低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变 性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再 取出用冷水激一下就可以吃了。
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。
几年前去德国实习，发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆，而且有“3”和“5”的标记。餐厅服务生告诉我们：“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡蛋。
回到家后，做起试验：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微
