炒花生芽的做法：原料：花生芽、葱、蒜粒、肥五花肉、蚝油。
做法步骤：
第1步、备食材：花生芽去根洗净，肥五花肉切片，蒜头切粒。
第2步、锅中水烧开放花生芽煮熟，要煮八分钟，一定要煮熟透。
第3步、煮熟捞起来过凉水去花生衣。
第4步、去了花生衣，白嫩嫩的好漂亮。
第5步、烧锅放肥五花肉炒香炒出油脂。
第6步、炒出香味后放蒜粒炒香再调少许蚝油。
第7步、花生芽切成两段放入锅中翻炒一分钟。
第8步、加入葱段翻炒一下下就可以上碟咯。
做法，干锅花生芽怎么做好吃，干锅花生芽的家常做法
1、选择花生种子应选择粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
2、将选好的新鲜花生放入盆中将水倒入盆中（ 水量达自身重量40％以上），浸种时间不宜过长，在20℃温水中，浸泡花生种12～20h。浸种完毕后，在清水中淘洗l～2次。
3、在第一次泡芽2～3d后，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未发芽的种子，将已发芽的种子进行二次催芽，适宜温度为20～25℃。温度过高，生长虽快，但芽体细弱，易老化，温度过低，则生长慢，时间长易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。
4、这个时候就可以收获泡好的花生芽了。
花生芽的做法都有哪些？怎样吃才堪称一绝？
干锅花生芽的做法：
1新鲜花生芽去除根须、外皮
2用清水漂洗干净
3用手把花生芽掐成寸段
4锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干
5备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净
6青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末
7锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒
8锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下
9出锅前装入干锅淋少许香油盛盘，撒入香葱末
凉拌花生芽：花生芽一斤，花生酱5克，白糖2克，韭菜5克，味精少许，海鲜酱油6克干辣椒3克。制作：把花生芽过水2分钟，放入冰水浸泡3分钟，淋干水。将盛放花生米的沥水篮放在一个温度比较温暖的角落，不要让阳光直射它，它就会在里面慢慢的生根发芽，在它生芽期间，需要每个两小时用清水淋湿一次，芽就会越长越长。
准备配料，几个小米辣切圈，大蒜切末，放进一个碗里，加一点盐，浇上热油，然后放入生抽，香醋，芝麻油，搅拌均匀。挺好吃的。我们在收获花生的时候又没少吃这种花生芽。都是从地里捡来的。只要下了几天雨，地里就会有很多花生的芽芽。
花生芽的吃法多样，可以凉拌。像吃黄豆芽，绿豆芽一样，焯一下水，加点调料就可以吃。略带甜味，清脆可口。可以炒食。在炒以前，焯一下水，这样在炒食时，花生芽的瓣和花生芽的杆就能一起熟。好更快入味。
花生是健康食品，又有长寿果之称。花生富含天然的白藜芦醇，白藜芦醇不仅抗癌，更有抗衰老的作用。而花生发芽以后，白藜芦醇的含量猛增，而蛋白质也转化为氨基酸，脂肪含量很低，维生素各类含量增加，花生芽是很健康的食品。
3鲜椒的，对照2的调味料加适合自己口味的小米椒剁碎，加适量青花椒油，4糊辣的，对照2的调味料去掉白开水，调料各减四分之一，泼糊辣油，
3、煸炒出香味后加入花生芽。4、翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料。
4另起油下入蒜末爆香，出香味后再下入花生芽5把花生芽炒至变色后，下入胡萝卜一起翻炒
