尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
尖椒炒豆腐皮是最家常的了，对于厨房新手来说也是非常容易的。接下来小编给大家介绍另一款豆腐皮的做法，一起学习一下吧。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
豆腐皮不只是可以炒着吃，还有下面这几种吃法。
豆腐皮的做法
煮：将豆腐皮撕成条状，放入沸水中稍煮加调味料即可。
煎：将豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金**即可。
炸：将豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。
尖椒豆皮怎么炒
一道简单又快手的家常菜，可以加入青椒、胡萝卜或肉类，营养丰富又下饭。
食材：
豆皮100克、青椒1/2个、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、大蒜3瓣、盐1克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2汤匙、醋少许、香油1茶匙、玉米淀粉1汤匙、清水1小碗、食用油适量。
豆皮选择细腻而又薄的，颜色呈淡**，看着很规整的。
将豆皮切成宽条状，不要太长，以免炒的时候缠绕成一团。
洋葱、青椒和胡萝卜切成粗丝，胡萝卜也可以换成火腿或者五花肉，根据自己的喜好选择吧。
大蒜切成蒜末，玉米淀粉放入碗中，加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。
锅中倒适量食用油烧热，先放入洋葱和蒜末，小火炒出香味。
再放入豆皮和胡萝卜翻炒均匀，炒至豆皮边缘稍微发黄。
依次调入生抽、料酒、蚝油、糖、盐翻炒均匀，再倒入清水，加盖小火焖煮三分钟。
放入青椒丝翻炒均匀，再沿着锅边淋入水淀粉，大火快速翻炒均匀。
待汤汁粘稠后淋入香油和醋，翻炒均匀盛出装盘即可。
豆腐炒尖椒的做法
用料：青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵、蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量。
1准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。
2尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了，切成小块。
3小葱切碎，蒜切末。
4豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块。
5汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。
6炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。
7翻炒会，辣椒变软。
8辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。
9调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。
10翻炒至入味均匀。
11加入蒜末。
12最后加入香菜，继续炒匀就可以了。
尖椒炒豆腐的做法
食材尖椒1个豆腐皮1张葱、姜、蒜适量盐。
2克味极鲜酱油。
3毫升准备尖椒和干豆腐。把尖椒去蒂去籽洗净切成丝，干豆腐洗净也切成丝。葱切葱花，姜切末，蒜切成片。炒锅里倒入适量大豆油，油五成热时，放入葱、姜、蒜煸香，加入盐和味极鲜酱油调味。再放入尖椒丝，调大火翻炒至断生。再放入干豆腐继续翻炒均匀即可。
豆腐对身体健康有很多好处,据权威专家介绍,豆腐包含丰富的蛋白质,另外包含八种人体所必需的氨基酸,吃干豆腐能够预防糖尿病,预防肝作用。
