1、家庭快餐主要有猪肉芦笋卷，虾皮花菜，炝豆芽等；
2、猪肉芦笋卷，将里脊肉切成大的薄片，之后将切好的里脊肉片与芦笋包裹，在平底锅里煎至变色，至后加生抽和料酒调味即可。
3、虾皮花菜，将花菜用热水煮熟，之后加入虾皮和红萝卜粒，加入盐，味精，醋等作料搅拌均匀即可；
4、炝豆芽，油烧热后，加入几颗干辣椒爆香，之后放入豆芽，加入盐，味精，酱油，大火翻炒，待豆芽变软时盛出即可。
好吃简单的家庭菜谱 最美味的家常菜做法三则分享
菜谱家常菜做法如下：
蒜香辣炒虾1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净，蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个；
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿；
3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿；
4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味，炒3分钟左右，或者直至炒熟。
家庭菜谱
1、酸辣豆芽。
用料：
绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。
做法：
（1）所需材料：
（2）蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。
（3）热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。
（4）然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒。
（5）开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒，倒入适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，断生，即可出锅。
2、宫保鸡丁。
用料：
鸡腿2个、花生80克（一把）、胡萝卜1根、黄瓜1根。
做法：
（1）准备好所需要的食材。
（2）鸡腿剔除骨头后，切小块。
（3）鸡肉中放入适量黑胡椒粉。
（4）加一勺生抽，一勺料酒。
（5）一勺蚝油，一勺淀粉。
（6）混合均匀后，腌制二十分钟入味。
（7）胡萝卜，黄瓜切丁。
（8）生姜切片备用。
（9）调酱汁，生抽两勺，老抽一勺。
（10）白醋一勺，白糖一勺。
（11）食盐4克，淀粉一勺。
（12）半碗水，调开备用。
（13）热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒熟盛出。
（14）花生米小火炒熟备用。
（15）锅中加少许底油，下入适量郫县豆瓣酱，炒出红油，下姜片。
（16）下胡萝卜丁翻炒成熟。
（17）放入黄瓜丁。
（18）熟花生，鸡丁翻炒。
（19）最后倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠出锅即可。
3、辣炒花蛤。
用料：
花蛤800克、食用油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、豆豉适量、料酒适量。
做法：
（1）准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
（2）准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
（3）将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
（4）将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
（5）烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。
（6）锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
（7）将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
（8）将花蛤放入锅中煸炒匀均。
（9）往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。
（10）将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。
家庭菜谱做法
一、热菜
《一》荤菜
1、芹菜炒肉
2、豆角土豆炒肉
3、蒜苔炒肉
4、红烧肉。
5、清蒸金鲳鱼。
6、辣子鸡块。
7、鱼香肉丝
8、排骨玉米汤
9、清炖羊肉
10、烩牛肉。
11、农家小炒五花肉。
12、红烧排骨
13、豆角炒肉沫
14、宫保鸡丁。
15、黄焖鸡。
16、肉沫茄子
《二》蒸菜
1、清蒸金鲳鱼。
2、清蒸茄子
3、粉蒸肉
4、红烧狮子头（四喜丸子）
5、
《二》蔬菜小炒
1、清炒土豆丝。
2、蒜泥油麦菜
3、芹菜炒香干
4、韭菜炒豆芽。
5、手撕包菜。
6、红烧冬瓜
7、白菜炖豆腐
8、番茄炒鸡蛋
9、杏鲍菇炒菠菜
10、干煸豆角
11、麻婆豆腐。
12、孜然土豆
13、清炒茭瓜。
14、虎皮青椒。
15、葱油南瓜（葫芦）
16、孜然平菇
17、耗油闷煎豆腐。
18、韭菜炒鸡蛋。
19、青椒素炒杏鲍菇
20、韭菜炒平菇
21、蘑菇油菜
22、青椒火腿炒口蘑
二、凉菜
1、凉拌肘子
2、香菜牛肉
3、烤鸡腿（烤箱版）
4、烤鸡翅
5、凉拌腐竹木耳
6、烤鸭（烤箱版）
7、芝麻菠菜
8、凉拌豆角
9、凉拌猪头肉花生米。
10、手撕杏鲍菇（胡萝卜尖椒丝）
11、凉拌黄瓜
12、糖拌西红柿
13、凉拌三丝
14、凉拌豆皮
15、芹菜拌木耳
炒菜菜谱家常菜
导语：平时在家应该多吃一些清润、温润为主的食物，下面就由我为大家带来家庭菜谱大全，大家不妨也试一下吧!
家庭菜谱做法大全家庭菜谱——红油猪耳
原料:
猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。
做法:
1取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。
2凉透的猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。
3将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。
家庭菜谱——豉汁蒸排骨
原料:
排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。
做法:
1、排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。
2、豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。
3、将炒好的`豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15人钟，出锅时撒上葱花即成。
家庭菜谱——干煸四季豆
原料：四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。
做法：
1、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。
2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。
3、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、 暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。
特点：
火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩
家庭菜谱——烩鸭四宝
原料:
鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌50克，鸭腰30克。调料香油5克，葱姜油10克，鸡汤300克，胡椒粉少许，毛姜水适量，湿淀粉302克，料酒15克，酱油10克，盐2克，味精2克。
做法:
1、将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰(切除腰臊)洗干净，放开水锅里用旺水煮，烧开后撇去浮沫，改文火煮熟后，沥汤待用。
2、把鸭胰切成段，鸭掌切成条，鸭腰去皮剥开，鸭舌洗干净，然后都倒入开水里焯一下，捞出控净水。
3、把鸡汤倒入炒勺，放旺火上，再加入料酒、酱油、盐、毛姜水、味精，烧开后撇去浮沫，将汤调成金**，淋入湿淀粉，勾成稀稀的乳芡汤。
4、再把鸭料(四宝)倒入，轻轻搅拌均匀，滴入葱姜油和香油，盛碗后，撒上胡椒粉即成。
家庭每天菜谱安排
针对并不是很会烧菜可是又想作出美味可口的菜式的小伙伴们而言，掌握家庭菜谱炒菜做法是很有必要的，那样不但能够改进自身的日常生活，还可以提高自身的烹饪技术，给亲人和小伙伴们产生人间美味。下边网编就给大伙儿介绍一下家庭菜谱炒菜做法有什么，要想学习培训掌握家庭菜谱炒菜做法的小伙伴们能够讨论一下哦！
酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细条，泡在水中洗去木薯淀粉，既能防止其发黑，又能使其在炒烧时维持鲜嫩、脆爽。炒前捞起来，控干水份。青、小辣椒去籽、蒂，切成细丝，辣椒干切条。炒菜锅容易上火，添加食用油烧开，放葱丝爆锅，添加干辣椒炒香，再添加青红椒丝、炒土豆丝，炒至八成熟时添加食盐、鸡精调料，再淋上芝麻油和米醋，炒过就可以。
青椒炒鸡蛋：把辣椒用冷水清洗，去籽切成细丝。将生鸡蛋打在碗里，用筷子搅散掉。锅内加点油(40克)，烧开，将蛋汁倒进，炒好倒入。往锅内倒进余油，烧开，放进葱段炝锅，伴随着放进辣椒丝，加食盐炒两下，见辣椒丝绿色时，放进炒好的生鸡蛋、鸡精，煸炒匀称，用米醋烹一下，就可以起锅。
土豆炒洋葱：2个马铃薯，一个圆葱。最先把土豆去皮，随后切条(不容易切的就用专用工具切也一样)，放到一个小盆里，放进清小水泡一下，除去不必要木薯淀粉。圆葱也是切条(别告我，你肯定不会切洋葱)。随后锅中放点底油，先把圆葱放进，爆锅两下，在把泡好沥水后的炒土豆丝放进去爆锅，另外放上各种各样调味品，依据你自己的口感呗。
以上便是家庭菜谱炒菜做法的有关详细介绍。上边详细介绍的这几类家庭菜谱作法全是既简易又美味可口的呢！大伙儿假如想学作这几道菜得话，能够参照下上边详细介绍的有关作法哦!自然啦!有关家庭菜谱作法是十分多的，在这里也不一一详细介绍了。
主食
米饭（大米、小米）、荞麦大米饭、花卷
菜单
肉沫烧豆腐（肉沫、 豆腐、木耳、青蒜），香干拌黄瓜，豆腐血旺／烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）拌莴笋条或黄瓜、酱肝片，香菇菜心。
汤
海米白菜汤（大白菜、海米），虾皮冬瓜汤，丝瓜汤。
一周食谱一周营养食谱吃什么好：家庭一周菜谱安排表
家庭食谱周二吃什么好
主食
豆浆大枣大米粥，玉米面窝窝头，花生米饭，包子（猪肉白菜馅），花卷（白面、麻酱）。
菜单
红烧牛肉（牛肉、胡 萝卜、土豆），酱肝片，香干抄芹菜，糖醋黄瓜，青椒土豆丝，花生芹菜，红烧丸子，胡萝卜，青椒肉丝。
汤
虾皮番茄汤，鸭子海带汤。
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家庭食谱周三吃什么好
主食
炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、大米粥，鲜肉包／豆沙包／面包，煮黄豆、绿豆芽、芹菜末），红枣大米饭。
菜单
花生芹菜，肉末烧菜花（猪肉、菜花），黄豆烧牛肉、／红烧鳊鱼，干煸四季豆，素炒三丝（莴笋／海白菜丝、白萝卜、豆腐丝／豆芽），瘦肉丝炒芹菜，青椒土豆丝。
汤
三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）／西红柿鸡蛋汤，金针菇紫菜鸡蛋汤／香菜萝卜汤。
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家庭食谱周四吃什么好
主食
红豆饭。（红豆，大米），豆浆大米粥，苹果酱花卷，高粱白米饭，大米饭。
菜单
鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），香菇黄花黑木耳肉片，蒜茸小白菜，葱花拌蒸豆腐，青椒芹菜肉丝，爆腌萝卜。
汤
鸡块冬瓜汤／白萝卜海带排骨汤，鱼头豆腐汤，紫菜葱花鸡蛋汤。
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家庭食谱周五吃什么好
主食
家常烙饼，黄玉米面粥，红枣大米粥，大米饭，水饺（猪肉、冬瓜馅）。
菜单
杂锦菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），肚丝、黄瓜丝凉拌，炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜），香干拌芹菜黄瓜，芹菜肉丝，西红柿炒鸡蛋，肉末豆腐脑。
汤
大白菜豆腐汤，鸡蛋紫菜汤。
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家庭食谱周六吃什么好
主食
水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜），蛋糕／面包／菜包，面条（肉片、鸡蛋、木耳、西红柿），大米小米玉米饭。
菜单
肉皮冻（肉皮，青豆，胡萝卜），盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花，牛肉丝炒黄瓜／土豆烧牛肉，凉拌五丝（青笋丝、胡萝卜丝、黄豆芽、白萝卜丝、海白菜丝／海带丝）。
汤
香菇木耳猪肝汤／虾皮冬瓜汤，大白菜豆腐汤。
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家庭食谱周日吃什么好
主食
牛肉炒面（牛肉，面条），蛋糕／面包／菜包，面条（肉片、鸡蛋、木耳、西红柿），大米小米玉米饭，韭菜猪肉饺子，金银饭（玉米糁、大米）。
菜单
蒜泥海带丝、炝肉丝莴笋（猪瘦肉，莴笋，蛋清）、盐水菜心，拌豆芽粉丝，黑木耳春笋烧鸡／蒸饺，糖醋排骨／糖醋白菜，火爆腰花，肉末炒豇豆／花椒油炒木耳、白菜。
