1:天津“狗不理”包子，2:北京“庆丰”包子，3:西安“贾三”灌汤包子，4:上海“南翔小笼”包子，5:开封“第一楼 ”灌汤包子，6:扬州“三丁”包子，7:成都“韩”包子，8:武汉”生煎包”，9:重庆：五馅”包子，10:广州：叉烧”包子。
最美青海塔尔寺：阿卡包子
阿卡包子是指青海塔尔寺以及安多地区藏传佛教寺庙的包子，里面有羊肉、牛肉和大葱，并且汤汁肥美。
青海塔尔寺以及安多地区藏传佛教寺庙的包子称为“阿卡包子”，阿卡是安多藏语中对藏传佛教僧人的一种尊称，是安多藏语的汉语音译。阿卡包子是塔尔寺的一绝，也是安多地区藏传佛教寺庙喇嘛们的最爱。包子看起来就像大饺子，皮薄馅大，里面有羊肉、牛肉和大葱，并且汤汁肥美。蘸点辣椒酱和醋，味道十分鲜美
中国十大著名包子，介绍青出于蓝而胜于蓝的“我做的包子”研发70多种包子，今天回答10种，此文不看你将错过成为亿万富翁的大好时机。
1、大盘鸡香包。以大盘鸡做为基料与五花肉精心调制，采用半发面等而成，口感微麻辣鲜咸香，后香味浓厚。
2、排骨包子。以用30种香料卤制而成的去骨排骨肉与肉粒做成馅，包在嫩酵面里，具有醇厚的排骨香味。
3、梅干菜鲜肉包。采用上好的梅干菜与肉粒炒制而成，香味四溢，梅菜味突出，用大发面包制而成，闻出来的蒸汽都直流口水。
4、香菇绿白菜素包，主要加入特制的混合香油，溶合在香菇中更加突出香菇的鲜香味，采用嫩酵面包制而成。
5、四喜鲜肉包，以四喜丸子的制法调制成馅料，用嫩酵面包制而成，特点看似一团肉一咬而满口流油。
6、韭菜鸡蛋馅。加入精心配制的混合香油，是人人喜爱的精品。
7、韭菜鲜肉馅，肉韭菜味溶合合理，既有高汤的高雅味道，又有混合香油的浓香肉味。
8、大肉包。加以特制的高汤和特制的混合香油配嫩酵面而成，咸鲜汤汁油旺旺。
9、白菜素包。加入木耳粉条配以肉高汤与特制混合香油精准配制而成，用大发面包制，突出有蔬菜肉香味，包子饱满松软。
10、莲菜肉馅包。用摔打的形式配制肉馅，洁白如玉，汤汁满满，加入嫩酵面的韧劲，越吃越幸福。
包子著名（天津狗不理，北京庆丰包，南翔小笼包，山东水煎包，泰州蟹黄包，广卅叉烧包，重庆红油粉丝包，新疆烤包子，杭州灌汤包，西安古城水晶包。）我认为的口感、质量好的泰州蟹黄包，新疆烤包子，西安水晶包，重庆红油粉丝包。至今余味绕口。发展好坏，不在于包装，真谛是货真价实，口感一贯。这样对于品牌是至关重要的。现在到全国各地游玩时发现正宗传统名产，特产。一个地方多的正宗厂家达十多家，二、三十家的都有。这让游客无所适从，对传统特产的发展传承留下隐患，让游客闻而远之。这是对民族，非遗传承的致伤害，应该引起相关部门的重视，正确引领发展。让我们下一代在成长的过程中能记住民族传承下来的好的东西，千万不能失传，失忆。
你说好吃不算，顾客说好才是真的好！
排名不论第一，说说我吃过的十种包子，个人口味。
1北京庆丰包子
庆丰包子是北京地方小吃，因包子香而好吃出名。
2蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏省的一道传统小吃，属于淮杨小吃，蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。口感鲜香可口。
3武汉四季美汤包
武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色，面皮主要是半发面，馅制作猪肉三分肥七分瘦，加入猪皮冻，香菇，现在四季美汤武汉开了好几家，记不到以前中山大道老字号四季美汤包的味道了。
4天津狗不理包
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间）至今有100多年 历史 的它为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面是发酵面皮，馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶，馅料猪肉，鸡汤调制而成，现在在食客口碑中不太好，变成了人不理了。
5上海生煎包
生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的 历史 。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，在锅中煎制而熟。
6上海南翔小茏包
南翔是上海郊区一个小镇，因小镇包子好吃而出名，南翔包子完全是死面，肉馅即加水又加皮冻，所以皮薄馅多汤多。
7广东叉烧包
广东叉烧包是广东名点，茶楼必备早点之一，北方人吃不习惯，主要有叉烧肉作馅，微甜，鲜香。
8广东奶皇包
先来做奶黄馅，准备奶黄馅所有材料。（鸡蛋2个、黄油40克、吉士粉10克、细砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克）。黄油温室软化后打至顺滑。加入细砂糖。用打蛋器打至发白。鸡蛋打散，分次加入黄油里打发。每次打至鸡蛋液和黄油完全混合后，再加入下一次鸡蛋液。将粉类混合过筛，倒入蛋黄糊里。（吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克）再将粉类和蛋黄糊搅拌均匀。上锅大火蒸20分钟，蒸至10分钟搅拌一下，让它受热均匀。出锅后打散放凉。将奶黄馅过筛，然后放冰箱冷藏1小时。揉光滑的面团，室温发酵至两倍大。将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆面片。包上奶黄馅。收口向下滚圆。面发酵好后，加入食用碱，包入奶皇，即成。
9水煎包
水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的 历史 ，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
10北京酱肉包
北京酱肉包子是以猪肉、传统发酵面为原料制作的一道菜品。是一道美味的小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。肥廋相间，
所有回答这些问题的，全是在百度搜到的。包子说到底就是一种面食，中国地大物博，每个地方都有自己地域范围的 美食 。合自己口味的就好吃，你叫新疆人去吃广卅的烧卖。广卅人去吃新疆的烤包子肯定大多数人吃不来。
我想说一句，庆丰包子绝对良心！！！好吃难吃看个人口味！本人感觉很好吃！这不是重点，重点看价格！去北京南站下面商业区你们可以试试，所有餐饮吃饱为准，庆丰包子绝对是最便宜的！本人属于正常饭量，去庆丰包子超不过20元！！
中国名吃世界之首，一种食物排名前后不重要，中国太大一种食物要都适合南方北方人的口味很难，重要的是物美价廉，能适合大多数人口味，普通百姓都消费的起才是最好的 美食 ，就象我们潍坊的水煎包外焦里嫩一元一个所有人都吃的起，诚心邀请朋友来潍坊吃水煎包我请客。
庆丰包子不好吃的原因就是包子蒸熟了以后一直在蒸箱里加热着。再好吃的东西也不行了。我记得以前庆丰在西单路口的老店都是客人排大队等包子出锅，包子一出锅立刻就被卖走了，然后再排队。永远是人等包子。 真心建议庆丰改变现在的经营模式。向 南翔小笼、开封灌汤包学习，现蒸现卖。
上海近几年来小吃品牌店飞越发展，德志生煎己是无人不知，吃货们早早的来等待开业，生煎是上海的传统小吃，最早是在弄堂或路边滩现煎现卖，记忆中的 美食
在新疆，要减肥的我简直太太太太太太难了
红萝卜羊肉煲
1。锅烧热，加牛油和清油，加花椒，红尖椒爆香。
2。羊肉切块，下锅翻炒至半熟，加入一点儿醋，酱油。加水煮沸。
3。倒入沙锅小火炖2小时，(高压锅15分钟)，加盐适量，糖少许。
4。胡萝卜切滚刀，放入沙锅，开盖炖20分钟。(胡萝卜有一股味道，开盖炖，比较好吃)。
羊肉烂软，萝卜绵甜。汤汁浓厚。
大葱炒孜然羊肉
孜然 大葱 鲜羊肉
1、羊肉切薄片放碗里，加糖少许、盐适量、胡椒粉少许、鸡蛋1个、芡粉少许、面粉少许拌均匀；大葱斜切成片，分开葱白片跟葱青片；
2、炒锅中下油2汤匙，油五成热时下葱白片略煸出香味后，下羊肉片炒开，看羊肉片变色，下辣椒粉少许、孜然一汤匙炒均匀，洒水少许，加盖闷片刻，然后关火、开盖，淋一点麻油，上碟！那个香阿！^_^
葱爆羊肉
1。羊肉要切成薄片，用湿淀粉抓过
2，葱，大量，切成斜丝
3，准备酱油，醋，糖，盐适量，放一碗中待用，另准备湿淀粉，放旁代用
4，炒锅放花椒炸香，放入羊肉和葱，爆炒几下，要快，放入调料，爆炒
5，放入湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅
咸柠檬炖羊肉汤
羊腿肉1斤，咸柠檬半个，杞子2汤匙，姜1片，白醋半汤匙，白萝卜1小个，开水6杯羊肉最好选择黑草羊，皮是黑色的，将羊腿肉切成块。萝卜洗净切块，加入清水5杯煮开，下羊肉煮十分钟，取出洗净。这样做主要是为了去掉羊肉的膻味，不怕膻的不用加萝卜，只用开水煮就行。
咸柠檬半个，去核洗净。不去核会有苦涩味。
将羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水同放在炖盅里，盖紧盖，隔水炖上四小时，
取出加入调味，即可饮用。
我知道的羊肉泡馍----抛砖引玉
1炖好汤。新鲜羊肉带骨或羊骨泡水去其血膻味（多换水，有说要泡三天呢，我不支持，半天即可），放入大锅中加水煮，各人依其爱好加调料，同炖不啰唆但应大火煮，
葱姜大料花椒不可少，好后香味浓烈肉烂香酥多加盐就是它了。关键是汤，要放香料大中火煮，比老火靓汤的味儿要浓烈的多。
2汤好后馍掰好，进入下面程序：小锅放汤、碎馍同煮，再放入粉丝及几朵发好的木耳、煮好的羊肉，开后调味上桌。
上桌后，可拌香菜、辣酱，就糖蒜同吃。
手抓羊肉的做法和吃法
手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品。
从营养科学饮食观上讲，羊肉味甘性温，对虚劳、赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症都有一定疗效。
手抓羊肉在新疆的穆斯林中既是一种招待亲友的上等佳肴，也是一种可随时食用的风味小吃。
品尝手抓羊肉时，一般配有洋葱碟食盐碟和烤馕，还备有热的砖茶水边吃肉边食馕，同时在吃完几块肉后还会上一碗煮肉的原汤，一般在汤内要放一些洋葱末和香菜末有一些地方还在羊肉汤中放一些切薄片的西红柿片则风味更佳。
原料：
（1）主料连骨羊肉3000克（以羯羊肉为最好）
（2）调辅料：盐50克，洋葱200克
步骤：
（1）将羊肉连骨分解成5-7厘米的大块放入凉水锅中煮开后撇去浮沫继续煮约2小时肉
烂不脱骨为原则捞出盛入盘中。
（2）洋葱去蒂切成小薄片放在盘中，将盐倒入小盘中，随羊肉一起上桌。
（3）食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，，再边食肉边佐以洋葱片。
风味：手抓羊肉一般都热食，上桌时热气腾腾的羊肉香味会扑鼻而来，食用时酥烂入口
滑嫩有嚼头，拌食以洋葱脆口香甜有一股辣冲味，非常有风味。
炒羊肉丝
、取大葱半斤，去根和边皮，洗净，切成长约65cm长的丝。羊腿肉6两切成约4cm长的丝，用适量精盐、味精、胡椒粉略拌渍，加入适量干淀粉拌匀上浆。锅内入油约40g，
油热后放入羊肉丝，煸炒至松散，放入长葱丝略煸炒，再加适量白糖、味精、酱油、精盐略翻炒，用湿淀粉勾芡，淋麻油少许，装盘即成。
烘箱羊肉串
羊肉片,最好肥艘兼半,铁签穿好,撒上适量盐,辣椒面, 孜然粉,锡纸上下两层简单包裹,预热烘箱450F左右,然后将肉串锡纸包置入,烤致肉片边沿略有焦黄即可享用,边烤边吃
羊肉如下6吃：烧、汤、涮、烤、爆、扒
一、烧 羊 肉
[原料]羊肉、小茴香、酱油、麻辣面、香油。
[工艺]将精选羊肉切成500克重的块状，入沸水炖煮，同时放入小茴香、酱油等佐料。
用温火炖至烂熟，捞出，穿衣裳（即滚上由鸡蛋、面粉调匀的糊汤），入油锅炸至金黄，然后从背部将肉块切成筷子粗细的肉条，码入盘（碗）中，洒上麻辣面、香油。食时佐以葱丝黄面酱、口味更佳。
[特色]色泽鲜美，酥软松嫩，无腥膻味。
二、羊肉汤
用料：羊肉500克，淮山50克，生姜、葱白、胡椒、食盐各适量。
做法：
1、将羊肉先用滚水洗去膻味，再用冷水洗净；生姜、葱白洗净后拍碎。
2、将淮山用清水浸透后，与羊肉一起放入清水煲中，放入生姜、葱白、胡椒，先用大火烧滚，去浮沫，改慢火炖3小时至肉熟，捞出晾凉。
3、将羊肉切片，除去汤中姜、葱白、略加调味。三、北京涮羊肉
原料羊肉750克，白菜、粉丝、糖蒜适量。
制作过程
羊肉去筋骨，切成薄片；
芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、酱油、辣椒油、卤虾油、香油、味精适量，调成味汁；
火锅加清汤烧开，下肉片涮至熟捞出加味汁以糖蒜佐食。
四、烤羊肉串
原料：嫩瘦羊肉500克，精盐、酱油、五香粉适量。
制法：1 将羊肉洗净，切成约8分见方的丁块，用精盐、酱油、五香粉略腌拌，用粗铁丝串起来，在炭火上转动烧烤，烤至香脆肉熟即可。食用时可蘸芝麻酱。
要点：腌拌时要少放些盐。
五、葱爆羊肉:
用料：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少
许）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。
制法：一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会
变成片。二、将京葱块、清油、酱油、盐、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、
麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地糖浆几下，再加少许麻油、醋起锅（爆炒的时间越短越好，长了羊肉会出水，京葱会变糊）。香而又嫩，无羊膻气。
香辣羊肉汤
原料：羊肉750克，羊骨1000克，葱姜各50克，豆汤50克，香菜50克，花椒 5克，盐，胡椒粉适量。
制法：羊肉切成三大块，羊骨敲碎，用水洗净。葱姜切丝，香菜切末。锅中倒入3500克清水，烧开后放入羊肉，羊骨，花椒。烧滚后，撇去由沫，捞出羊骨，羊肉。羊肉稍冷后切丝或切片。炒锅入豆油，油热后入葱姜，再入羊肉丝煸炒，至油被肉吸收，即把原汤滗入锅内，再煮几分钟，加盐调味即可。喝汤时加入胡椒粉，葱末，香菜末，麻油。
要点：羊肉丝(片)要切均匀。
新疆烤羊肉串，简易版
羊肉切成大拇指盖大小的块(你愿意切大点也可以)，穿在竹签或铁签上，最好每一块都带点肥肉，或肥瘦相间穿，烤来才香。竹签或铁签可自制，但最好在超市买。特别注意不要用自行车辐条，有重金属污染，严重危害健康。
孜然粉，辣椒粉和盐等比例混合或根据口味自己决定比例，爱麻甚至加花椒粉也没人管你。烤肉串时撒在肉上。口重的人也可先把肉块和混合粉拌好再穿到签子上。
烤肉串用炭火，不要烤得太老。
葱爆羊肉（超级简易版）
原料：羊肉200克 葱白150克
调味：生抽
做法：1）羊肉切片，加入一勺生油，半勺芡粉，抓匀，放置15分钟
2）旺火热油，下入羊肉，炒至变色，加入葱白，爆出香味后，加生抽（用生抽来控制咸淡），迅速翻炒后出锅。
刚才查询了一下，发现葱爆羊肉已经有几种版本了，不过我认为这种做法只以生抽调味，将羊肉和葱白本身的香味发挥无遗，且做法粗旷简便，如果要配乐的话，则须关西大汉，执铁绰板，唱“葱爆羊肉，来了您呐！~~”
阿富汗朋友给：我烤羊肉串方法
烤羊肉串
配料：净羊里脊肉: 750克; 辣椒粉: 05克;
花椒粉: 1克 ; 孜然粉: 3克 ; 酱油: 100克 ;
味精: 5克 ; 精盐: 1克; 芝麻油: 50克;
制作方法：
1、 将羊里脊肉洗净，切成直径2厘米、厚066厘米的圆切，共70块。取10把银扦，每把穿7块肉。穿肉的方法是：左手捏着肉块，将银扦从肉的背面穿到正面，再从正面穿入背面，如此反复穿2次。
2、 在酱油内加入味精15克调匀，将花椒粉、辣椒粉、孜然粉、精盐和味精35克放在一起，拌成椒盐。
3,把肉串平排架在炭火上烤，随烤随将酱油刷在肉上（要刷2次），并撒上椒盐。约烤3分钟，待肉呈酱**时，再用同机关报方法烤背面。最后，将两面都刷上芝麻油，还着银扦放在盘内即成。
注意：要选羊里脊肉、后腿肉亦可，片去筋膜，切块大小一致，烤时勤翻，使两面受热均匀。
"烤羊肉串"系阿富汗的著名小吃，选用羊身上的最嫩的里脊肉，用银（一种特制如剑形的工具，尖扁圆，有把，长约33厘米）穿起，随烤随加调料。成熟后，色泽酱黄，肉质鲜嫩，麻、辣、咸、香，回味悠长。由于这个菜制作方法特殊，风味不俗，深受食者的欢迎，在世界各地广泛流传。
原油爆羊肝
特点：软嫩鲜香。
主料：生羊肝300克。
配料：水发玉兰片25克，水发木耳15克，云豆25克，姜米25克，蒜苗15克，水粉芡10克，蛋清1个。
作料：盐水5克，原油15克，味精1克，羊骨头汤，花生油500克（约耗50克）。
制法：1、将羊肝在水中洗净，立刀切成4厘米长的薄片，用蛋清、粉芡叠匀，油热六成将羊肝下锅，用勺开，起锅滗油。
2、锅内留余油少许，放火上，将配料下锅煸炒后，随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁，翻几个身出锅即成。
羊肉炒面片
制法：
（1）将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
（3）在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
（4）将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
蒸羊肉
原料 肥鲜羊肉斤半；食盐五钱；酱油二钱；葱段一棵；姜三片；花椒水一两；香菜三棵
制作过程
将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。然后，加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、添些羊骨汤（约三两），上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的香菜即妥。
好吃的羊肉馅饼
1、和面。要软一点。可以多加一点水。
2、和馅。羊肉里一定要放葱花才好吃。
3、馅饼的包法和包子差不多，只是皮要薄，然后再把包子拍拍扁就好了。
4、平底锅放少许油加热，放入馅饼后两面稍煎，然后放入少量水，加盖小火焖一会儿，注意翻面。待两面金黄时就可以吃了！
希望对你能有所帮助。
哪里的烧烤最好吃？
新疆的饮食在整个中国来说并不是最丰富的，但是却是最扎实的美味，一旦你来过之后，就会想向天再借8个胃！烤包子、大盘鸡、抓饭、烤肉、炒米粉、架子肉好吃的根本说不完，对于要减肥的人来说简直太太太太太难了！
1手里有馕，心里不慌
新疆有句俗语：“一天不吃馕，两腿直打晃。”可见馕在新疆人生活中的重要程度~
馕是一种神奇的食物，馕本身就有无数种吃法，不管是 皮牙子馕 还是 辣皮子馕 ，都能震惊你的味觉，更别说还有 玫瑰花酱馕、芝麻馕、库车大馕、“奥尔”馕 ，在馕上雕花等等等等。更为神奇的是，馕可以搭配一切！除了搭配烤肉和手抓，新疆群众又发现了馕和西瓜的完美搭配~真真是 万物皆可配馕 。
听说乌鲁木齐很出门的馕是位于西北路的 阿布拉馕 ，但经常要排好久的队，稻稻推荐一个连锁品牌叫 馕王 ，在乌市有好多家店，里面的辣子馕、玫瑰馕、薄荷馕都是极好的~
2烤包子，我要来十个！
烤包子，维语叫“撒木萨”，也是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用肥瘦皆宜的新鲜羊肉丁、牛尾巴羊丁、洋葱混好，加入孜然粉、精盐和胡椒粉调味。十几分钟即可烤熟，色泽金黄、外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，一口咬下去，满满的都是带着汤汁的羊肉馅，幸福极了！
乌市比较出名的烤包子是位于水磨沟区七纺的 老太太烤包子 ，听半个新疆人的产品汪说，七纺附近有很多卖烤包子的，但老太太烤包子每天都只有中午的一小段时间哦，传说中的饥饿营销吗。
3包尔萨克配奶茶，幸福一整天
包尔萨克是哈萨克族的传统 美食 ，通常和面时会加入一些牛奶、酥油、鸡蛋和糖，做出来的面团十分劲道！由于加入了鸡蛋和牛奶，包尔萨克的口感尤其松软甜糯~
再搭配一碗传统的奶茶啦~和其他地方不同的是，新疆的奶茶是 咸的 ，一般由砖茶和牛奶或羊奶慢火熬制而成。刚烧好的奶茶倒在碗里，晾一会儿表面还会有一层薄薄的奶皮子，是属于新疆的独特记忆之一。
4薄皮包子来一口，你有我有全都有
新疆的薄皮包子，当地人称皮提曼塔，选用上好的羊肉做馅。“薄皮包子”，顾名思义，包子皮一定是极薄的，的确，几乎可以透过包子皮看到里面的馅。刚蒸好的薄皮包子，色白油亮，皮薄如纸，晶莹剔透，咬一口，感觉包子皮都融入到了肉馅中，啊啊啊……
5搪瓷杯里的鲜美：缸子肉
缸子肉在维语中称“恰依乃肖尔巴”，其实就是缩小版的清炖羊肉。缸子里盛上清水，然后放入羊肉、恰玛古、黄萝卜、生姜、鹰嘴豆等，在炉子上慢慢熬炖一段时间之后，那香味，简直让人欲罢不能啊！
虽然卖相不一定好看，但只要你尝过一次，就一定会明白为什么新疆人那么钟爱它了！
抓饭拌面大盘鸡，来吧我的卡路里
6碳水爱好者之光：手抓饭
在新疆 美食 圈，手抓饭绝对是主角之一，维吾尔语称“波劳”。新疆手抓饭以黄胡萝卜（新疆特产哦）、带骨羊肉、洋葱等为原料，看似简单，用料却十分讲究。吃起来，羊肉鲜嫩，米饭劲道弹牙，黄胡萝卜软糯香甜，实在是美味又营养~
抓饭的品种超级多，例如羊腿抓饭/羊排抓饭/碎肉抓饭/风干牛肉抓饭/黑抓饭，当地人喜欢点上一份抓饭，配上酸酸辣辣的凉拌萝卜，原味儿的酸奶（白糖可以自己加哟），加上当地的砖茶或凉爽的格瓦斯，美美的一顿午餐荤素搭配超满足～
7拉条子/拌面/炮仗子/丁丁炒面
说起新疆的面食啊，是不是想起了经常能在街边兰州拉面里面吃到的新疆拌面？
新疆的面最讲究面条本身，就是面本身就必须足够有劲道有嚼劲！重要性甚至超过的浇头，而且有劲道到什么程度？也许你在新疆待一段时间之后，会觉得腮帮子疼
像上图这样浇头和面分开的叫拉条子。新疆人一般喜欢将炒菜直接扣在面上，用筷子把面与菜搅拌均匀（知道为什么叫“拌”面了吧~），谓之菜面合一。
而根据面条的长短，还分成几种，二节子稍短一些，炮仗子再短一些，但都有个共同的特点：都很有嚼劲！
8想追新疆妹子？先来份炒米粉！
近几年，新疆炒米粉的名头可谓是“响彻大江南北”呀~这一道外来的 美食 ，经由新疆当地人的改良，形成了新疆的独特风味。
新疆炒米粉入口酱香浓郁，粉儿弹滑筋道，辣味直逼心间，让人直呼过瘾~这才是新疆炒米粉的正确表达啊！如果想连酱都吃光光，再没sei比用香喷喷的馕蘸着吃更合适了！（果然馕什么都能配哈~）
这是新疆拌米粉，酥黄豆一般是标配，但很辣！但新疆的妹子们吃起来，一点都不客气，分分钟就能碗光、粉光、酱光！虽然可能肚子有点受不了……但第二天还是会去吃！
而且新疆的炒米粉店还有一个奇特的景观， 店里90%都是新疆的丫头子！ 炒米粉是新疆妹子的最爱，当地男士如果想追到女朋友，一顿“爆辣”炒米粉是敲门砖～而且吃辣不能输啊！
9新疆酸奶
在新疆，人们大多吃烤肉、抓饭、馕包肉这些以牛羊肉为主的食物，大口吃肉，好是过瘾！然而吃多了这些，难免有些油腻。为了解腻，新疆人自有妙计，饭后来一杯酸奶，既解腻，又减轻了肠胃的负担~
新疆手工酸奶以全脂牛奶为原料，QQ弹弹，奶质醇厚而又清爽。不过，一定记得加糖或者蜂蜜哦！不然可能会酸到你五官扭曲呢~
天不黑，我就吃不停
不要怀疑，在新疆，十点天黑是很正常的！所以不如晚饭就和夜宵一起吃了吧！
由于时差的关系，新疆天黑的晚 ，所以也就无所谓晚餐还是夜宵之分啦~
10羊肉！羊肉！
新疆的羊肉和别的地方不一样！一定要亲自去尝尝！
去过新疆的人都知道，诶呀妈呀，新疆的羊肉串，那是杠杠滴！羊肉不膻，味道肥美，简单地撒上一点盐、孜然和辣椒面，那香味，谁能顶得住啊！
当然，新疆的羊肉可不仅仅只限于新疆羊肉串这一做法，不仅有最体现羊肉本味儿的 手抓羊肉、清炖羊肉， 还有让人欲罢不能的 胡辣羊蹄和烤全羊 ，更有承载着无数新疆人舌尖记忆的 黄面烤肉和馕坑肉 ……羊肉是贯穿于新疆人生活食物，来到了乌鲁木齐，就该大口吃肉，体验一把地道乌市生活！
去新疆吃烤肉，不要和店家说“来几串”，地道新疆人点烤肉都说：“老板，烤十个肉，老一点，再来一个腰子，十个肝子、板筋！辣子多多！”
划重点，要说“个”不说“根”！说”烤肉“不说”烤羊肉串"!
11今晚吃鸡！大吉大利！
提到新疆，如果一个人的脑海中没有浮现羊肉串，那就肯定是想到了 大盘鸡 ！但可能多数人不知道，除了大盘鸡，新疆还有着爽辣可口的 椒麻鸡 、 辣子鸡 等等。来到乌鲁木齐，就像个地道的新疆人一样，欢欢喜喜去吃鸡~
大盘鸡可以说是新疆菜的名片了，关于它真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。
一大盘子端上来就是暖色调，很有食欲，有爽滑麻辣的鸡肉再加上软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细！然后再来上一盘宽面，下到汤汁里……绝了。
关于乌市的大盘鸡，如今比较著名的是位于幸福路的 “新疆第一盘” 。曾经创造了世界基尼斯纪录哦。
新疆美食中有哪些适合素食主义者的菜品？
四川
四川美食的魔力实在很难打破，川菜、火锅、串串、兔兔每样都有一吃上瘾的危险。烧烤也不例外。四川这个美食大省，不同地区的烧烤风格各不相同，发展至今也自成一派。
▲ 烧烤绝对是门手艺活。图/图虫·创意
属于宜宾派的“把把烧”是近来倍受人们追捧的网红，而其精髓光从一个“烧”字也能窥见一斑。猛火快烤出肉串的焦香火辣，凭的是师傅手上的利落劲儿和经验。
画风更炫的莫过于石棉地区的烧烤。炭火上托着正正方方的铁板，铁板中央分布着一个个圆形的小孔，泡过调料油汤的肉片往铁板上一刷，火苗沿着小孔即刻喷涌而出，围绕滋滋作响的各种食材舞上一曲。
▲ 炫酷不炫酷，你说！图/网络
缘自西昌地区彝族的火盆烧烤，“生猛”又带些许仪式感的烧烤形式俘获了一帮食客。奔跑在大凉山的小香猪，肉质细嫩紧实，与火盆烧烤最为合拍。
炙烤后的猪皮又香又弹，肥而不腻；嚼起来咔嘣脆的猪鼻筋是宜宾烧烤绝对的top1，嫩得一流的鱼片、鱼肚是石棉烧烤的必吃。
▲把把烧的小可爱们。 图/soogif
除了各家对应的烧烤关键词，其他像五花肉、牛肉、排骨、鸡皮 、黄喉 、掌中宝不管哪一派也都必不可少。至于蘸料嘛，标配是花生粉、黄豆面、辣椒面混合的干碟。（四川人对干碟的执念）
重庆
“嘴刁”的重庆人对烧烤的味道到底是忠于挚爱的麻辣，吃法上更是别具一格。
▲ 重庆的烧烤是用筷子吃的哦。图/Q年
最能代表重庆烧烤的，非烤脑花莫属。脑花腥气重，新鲜是第一要义。
逐个洗净去膜后放在叠成碗装的锡纸中，再加花椒、辣椒、盐、姜末、蒜泥、油、糖等二十来种配料，调动出脑花的全部甜鲜。最后淋上辣油，封口烤制十五分钟左右便可。
▲ 看着重口味，吃着超美味。图/图虫·创意
一份好的烤脑花，外形完整，用筷子轻轻碰还能感觉到弹性；入口先是香嫩软糯，一抿就化，随即是辣油进入味蕾带来的刺激，而后油脂的芳香和鲜甜慢慢环绕整个口腔，让人欲罢不能。
云南
要说在烧烤种类上真正做到包罗万象的，只能是云南了。
自然和地理的恩赐赋予云南人烧烤的灵感是无穷无尽的，“昭通小串”、“建水烤豆腐”、“傣味烤鱼”，这些叫得出名字的也不过是冰山一角。
▲ 云南烧烤摊的食材。图/视觉中国
云南烧烤一般对荤类食材的处理比较精细，常见的牛羊肉及各种内脏都需提前腌制，而鸭舌、猪尾、鸡脚筋一类则先卤入味。
经过十来种香料腌制、各家独门秘诀的卤水浸泡、最后再染上炽烈炭香火气的烤串、肉汁夹杂着油脂在口腔爆裂的瞬间简直是对灵魂的一次重新洗礼。
▲ 哇哦，看起来好诱人。图/截屏自b站
再有一些猎奇的昆虫类，比如知了、蜻蜓、竹虫、蚕蛹等，大多采用先炸后烤的方式，一口咬下便能听见“咔呲”的完美脆响声。虽没多少肉，但胜在酥香的口感，也完全没有任何奇怪的回味。（才不是黑暗料理呢）
烤蔬菜的表现也毫不逊色。脆生生的小瓜烤过仍有一份清甜，热乎乎的糯米莲藕甜到心窝，雨季一到，从山上来的野生菌在火光中滋滋作响多么令人沉醉的画面。
贵州
不得不承认，川渝和云南的风头之盛几乎让人忽略了贵州烧烤的存在。与前者相比，贵州烧烤实属低调。
贵阳人最爱的，还是夜市上的竹签烤肉。一根细长的竹签上，一肥一瘦地串着四五块不大点的肉坨坨。肉少，食材也不过牛肉猪肉、黄喉、猪板筋几样。调味就更不用纠结咯，能吃辣的就选麻辣，要不就是酱爆。
▲ 地道的贵州竹签烧烤。图/卢勇
多坦率的烤串啊，but 味道经得起“千帆”的贵阳人的考验才最重要。所有食材均不会事先腌制，好不好吃就凭师傅的手艺。
烤得火候刚好的竹签烤肉，瘦肉部分只有边缘烤至微微焦脆，吃到嘴里连同一小块金黄的肥肉咬下，瞬间迸出肉香四溢的汁水。
当然，在贵州怎么少得了辣椒和折耳根这两个元素，离开烤架之前刷上的一层蘸水让烤肉的香气愈加销魂热烈。
▲ 贵阳街头常见的烤小豆腐。图/网络
不知道从什么时候流行起来的大方手撕豆腐，是贵州女孩们的专宠。不刷油，放在炭火上烤两三分钟，原来扁扁的豆腐块慢慢膨胀，只听见“噗”的一声，乳白色的豆腐浆奋力冲出烤得焦黄的外皮，宣示着美味即可享用。
华中，湖南湖北“自得其辣”
风格：精致火辣、炸烤兼备、基本同上
湘西小串中最受欢迎的烤牛油，虽然丁点大小但足见烧烤功力。火不能大，牛油要用薄薄的一层火烤；调料也不宜过多，烤到一定火候再放葱花，这样高温才能逼出葱香。
好吃的烤牛油皮脆油绵，还有一丝奶香味，简直停不下来。
▲ 岳阳烤牛油，手法十分见功力。图/《人生一串》
湘西腊味闻名，烤腊肠算是一个特色。肠身开花刀炸得焦脆后上火烤。一口咬下有淡淡的猪油渣香，花椒和白胡椒的香味在烟熏气中也没被掩盖。
没有一只小龙虾能活着爬出武汉，当烧烤遇上小龙虾，便产生了带壳烤虾球这种武汉独有的吃法。
▲ 爆炒吧！小龙虾！图/图虫·创意
要将虾壳厚实的小龙虾烤制入味，这中间藏着一些“小心机”。个头较小的小龙虾洗净沥干后，刷上一层蜂蜜，这样烤出来的小龙虾肉就会带有蜂蜜的香甜。
跟一般刷料手法不同的是，烤小龙虾要不断用刷子高速从上往下点，使油料顺着虾壳的缝隙渗入肉中。这一工序要重复几遍，直到小龙虾的成色转变为诱人的红。
除了烤小龙虾，口感爽脆的烤藕片也是滋味极佳。秘料腌制再入烤箱烤出的藕片，既入味，也不失鲜甜，下酒是再好不过了。
平原没特色？炙子烤肉真香
风格：讲究 舒坦 京味儿
这“炙子”其实是一种烤肉用的炊具。单从字面上理解，“炙”本身就有烤，以及烤肉的意思。
▲ 炙子烤肉。图/图虫·创意
旧时吃炙子烤肉，有一套讲究的规矩。先是这炙子，得是用铁条铆成的圆铁板，架在铁圈之上，下面烧松枝或松塔，所以如今有不少店家以“真正松木烤肉”标榜。
老饕们深谙炙子的重要性，“吃烤肉讲究老炙子、肉片好。
炙子越老越好，因为炙子用久了，上面缝隙有凝聚的油脂滋润着，烤出来的肉片没一丝儿铁锈味儿，所以显得特别香。”美食家唐鲁孙先生对此曾有过这样一番描述。
▲ 翻滚吧，烤羊肉。图/网络 再就是这筷子。炙子烤肉多是自烤自吃，吃烤肉用的筷子比普通筷子更长，方便操作。还要选用箭竹制成的筷子，因其质地坚硬，表面光滑，非常适于烤肉。
不过现在吃烤肉就图个没拘束、畅快。第一口当然得是纯肉，蘸孜然辣椒面或传统酱油碟，再就着糖蒜和黄瓜，要是想来口主食，炸馒头片、麻酱烧饼都可。总之，你爱怎么吃就怎么吃。
肉食者的西北圣地
风格 ：真肉、纯享、巨无霸
在新疆，烤肉的“肉”是绝对的重头戏。伴着声声吆喝的烤肉摊前，放眼望去全是红白相间的肉。
甚至没有烧烤这一叫法，不止是羊肉串，烤全羊、馕坑烤肉、架子肉也都视作烤肉的家族成员。
▲ 个大，饱满，好吃。图/视觉中国
和烤肉最配的还是刚出炉的热馕。趁着热乎劲把馕对折两半，再把几串油滋滋的烤肉夹在其中，果敢地顺势一捋，肉就落在馕中。馕的香脆回甜，配上烤肉的油润多汁，只能用一个字形容——绝。
▲ 肉和馕是绝配。图/图虫·创意
能和馕夹烤肉这种神仙组合媲美的，恐怕也只有闻名全疆的和田烤包子了。烤好的包子外表焦黄诱人，但对于头一回品尝烤包子的食客而言，面对眼前这个冒着热气、鼓鼓囊囊的烤包子，一时间还不知从何下手。
▲外表十分低调的烤包子。图/视觉中国
以下是网友提供如何吃烤包子的参考：
烤包子必须翻过来拿，用手不停地拍打包子底儿，拍打的过程让人倍感愉悦。
拍打过后，用小刀平插进包子底部，慢慢把烤包子的底儿掀起来，把面最多、口感最硬的包子底儿在一碗清水中蘸一蘸，包子盖里满满的肉馅和汤汁，轻嘬一口或是狠咬一口，犹如打啵儿，滋味各不同。
东北大佬，我服
风格：串大豪气、重口过瘾、不整虚滴
细长的竹签很难驾驭得了东北又厚又大的肉串，东北人很早就明白了“撸串”的真谛。要带着征服感，一口把肉从签上抽咬下来，那才够痛快。
▲ 风物君的私藏分享给你~图/Q年
东北人对烧烤是近乎本能的热爱，齐齐哈尔就是鲜活的例证。齐齐哈尔人有多爱吃烤肉呢？据说家家户户自备烤肉器具，个个都是隐藏民间的烤肉高手。
▲ 烤酸菜你们吃过吗？图/网络
别的地方烤肉按片烤，齐齐哈尔的烤肉都是论盘烤。一股脑地将腌制入味的牛肉放进齐市特制的大铁盘里，薄片的牛肉在高温的炙烤下迅速卷起肉身，向外不断释放诱惑的香气。
烤好的牛肉泛着油花，在齐市秘制烤肉蘸料中翻个滚，迫不及待地送入口中，然后叹道：人间至味不过如此。
▲ 好大块儿的肉肉。图/图虫·创意
如果说齐齐哈尔最大程度地体现了东北烧烤的粗犷和奔放，那吉林延吉的烧烤则自带一股浓浓的泡菜味。受朝鲜族饮食文化的影响，延吉烧烤在食材上以猪肉居多。
猪里脊肉、猪梅肉、猪皮、猪大肠这些韩式烧烤中常见的肉类让你一次就吃到爽。还有特色的烤筋皮子，脆而薄的软组织炙烤后韧性十足，咀嚼的过程中，蕴藏的烤料会充盈味蕾，越嚼越香。
▲韩式烤肉。图/图虫·创意
东北烧烤的包容性和创造力非常强大，以至于几乎每个地方都有自己的特色。
哈尔滨的心管夹肉、长春的蒜水烤肉、德惠的三分熟、本溪的烤豆皮儿、锦州的烤鸡爪但对于我来说，学校食堂的烤鸡架和老胖儿家的烤面包片，是我心中永远的东北烧烤之光。
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十种最好吃的包子馅甜
新疆美食以其浓郁的中亚风味和独特的口感而闻名，虽然以肉食为主，但是也有一些适合素食主义者的菜品。以下是一些常见的适合素食主义者食用的新疆美食：
1 大盘菜：这是新疆的传统名菜之一，由土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜炖制而成，口感浓郁，非常美味。
2 炒面：新疆的炒面是以面条为主料，加入蔬菜和调料炒制而成，有很多种不同的做法和口味。
3 手抓饭：手抓饭也叫“抓饭”，是一道传统的新疆风味菜品，基本上是由米饭、胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜混合炒制而成，口感香糯，很适合素食主义者食用。
4 烤馕：烤馕是新疆的传统面食之一，通常是由面粉、酵母和水混合而成，烤制后口感松软，可以与蔬菜和豆腐等搭配食用。
5 羊肉汤面（不加肉）：这是一道新疆特色的汤面，口感丰富，可以加入蔬菜和豆腐等素材，做成不加肉的版本，非常适合素食主义者食用。
总之，新疆美食中虽然以肉食为主，但是也有一些适合素食主义者的菜品，如大盘菜、炒面、手抓饭、烤馕和羊肉汤面（不加肉）等，可以让素食主义者品尝到新疆美食的美味和独特风味。
新疆人爱吃的“面片子”，怎么做才更劲道又美味？
白菜酱肉包子
材料:肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜
做法:
1拌馅：俺家就是肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。
2菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。
3发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口(切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底)。
4包好的包子，冷水下锅蒸熟(谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊)。
5好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。
芹菜叶胡萝卜包
材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙
1、先活面，将面粉、牛奶、盐25克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大
2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀
3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿
4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。
包子奶黄馅
材料:鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克
1将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。
2将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。
3将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。
猪肉大白菜馅
材料:面粉：500g 酵母：3g 猪肉馅：500g 白菜：半棵 大葱：半棵 姜：3片 盐：3勺 鸡精：2勺 十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml
1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖，(用大点的容器装面团，放在较温暖的地方发面，大概1个半小时左右，发到2个面团大小即可)。
2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌(最后加入白菜，搅拌过程中要顺着一个方向搅拌，这样的肉馅吃起来香)。
3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。
上汤小笼包
材料:面粉，猪肉包子馅。调料香油，盐，味精，皮冻，葱花。
1、馅：肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。
2、制面：取面粉七成加开水适量烫熟(面要稍硬一些)摊开晾凉，再加入余下三成面粉，用冷水和成软硬适宜的“三生”面团，即成。
3、包制成型：将面团揉匀搓成细条，摘成20克重的小剂，用面杖擀成12寸直径的圆形皮子，包入馅心20克，捏成18-22个褶纹的鲫鱼嘴形包子生坯。
在新疆分为汉族和少数民族，每天每个民族的主食都不同。一般在新疆汉族，大多数的早餐和内地差不多，包子、馍馍、稀饭、牛奶；豆浆、油条，葱花饼，肉夹馍，肉饼，牛肉面等，而汉族的午餐就不一样了，而是和新疆的少数民族一样了，炒菜、米饭，拌面，抓饭，炒米粉、丸子汤油塔子，各种炒面、烤肉、米肠子面肺子等，晚餐也就更不同了，也是符合新疆人的味道，晚餐是新疆的重点饭，新疆人晚餐喜欢和朋友一起聚聚，吃点喝点酒，烤肉，大盘鸡，芦花鸡、椒麻鸡、手抓肉、各种炒菜，火锅等等，边吃边聊。一定要吃到攒劲才罢休。因为新疆晚上时间比充裕，和内地时差两小时，离早上上班时间相差很遥远，所以大家可以好好吃好喝好了。
再说新疆的少数民族吧，这里的少数民族比汉族多，所以每个民族都有自己的饮食习惯，他们早餐一般会吃，薄皮包子，馕，烤包子，馍馍，丸子汤配油塔子，肉饼，奶茶、牛奶等等，午餐和晚餐基本差不多，抓饭，拌面，米饭、炒菜，羊肉，各种汤饭等等。其实在新疆无论哪个民族的主要主食，就是以抓饭，拌面，面食类，炒菜、米饭，馕，羊肉之类的，不管汉族还是少数民族都爱吃。
要是具体统计出来，说句实话真的很难统计，因为民族太多了，吃的都不太一样，每个民族的主食都有差别，特别是汉族，他们都来自不同的地域，都各种带着自己家乡的味道，虽然入乡随俗了，但是地方味道还是有的。今天就分享新疆大多数人的每天爱吃的美食吧！
1、抓饭，这是每个民族都喜欢吃的，无论何时，只要到了饭点（一般都是午餐吃抓饭多，因为新疆人把抓饭当做快餐），大小抓饭店的，都是坐的满满当当的，大盘子肉抓饭，搭配一碟小菜，每个人吃的不亦乐乎！即使在家里，抓饭也是作为主食，无论哪个民族都一样。
2、拌面，新疆人习惯叫做拉条子，有人说，拌面是大名，拉条子是小名，这说话很有道理，拌面也作为快餐出现的，上班族、学生族，午餐基本就吃拌面，又实在又耐饿，拌面就是首先。
3、各种汤饭、炒面，蒸面，这也是新疆人的主食之一，新疆的各种汤饭都是每个家庭的必做主食，有首歌就是这么唱的“妈妈的拉条子，爸爸的楸片子”，这是新疆人的主食之一！炒面也分为丁丁炒面，二节子炒面、干煸炒面等等，要知道新疆的炒面都是拉条子做的，纯手工拉出来的，特劲道好吃。就是因为新疆人爱吃面食，又爱吃牛羊肉，所以，不管是炒面还是拌面汤饭都离不开牛羊肉，更离不开西红柿。
4、馕、烤包子、各种肉饼，这些每个民族都吃，特别是少数民族吃的最多，他们一般都是作为首选的主食。
5、至于肉类，手抓肉、馕坑肉、烤肉、架子肉、大盘鸡、椒麻鸡、芦花鸡、辣子鸡、皮带面、馍馍、花卷、新疆炒米粉、三凉等等，这些也是每个民族都爱吃的。其实，在新疆还有很多吃的，上面这些基本都是每天爱吃的，就是吃多吃少的问题了，那就看个人口味和各家的口味了！
