鱿鱼圈的做法

　导语：鱿鱼的做法虽然多，但是怎么做才是它的最好吃的做法呢，下面我和大家一起来学习下它的做法吧。

　食材：

　主料:鱿鱼1条

　辅料:花生油500克,淀粉30克,酱油10克,鸡精1茶匙盐1茶匙面包粉100克,鸡蛋1个

　做法：

　1准备一条鱿鱼洗净

　2将鱿鱼切件

　3加入调料腌制入味

　4准备鸡蛋和淀粉

　5准备面包粉

　6将鱿鱼均匀地沾上淀粉

　7裹上鸡蛋液

　8最后裹上面包粉

　9锅中加入适量的有烧热，将鱿鱼炸至金黄

　10捞出沥油，放在吸油纸上

　11最后摆盘即可

鲜鱿鱼脆嫩鲜香，而市场上大多都是冷冻的或解冻的，腥味重，不容易出好味。所以冷冻鱿鱼一定得经过处理才能做好鱿鱼圈。x0d鱿鱼圈的做法：x0dx0d原料：鱿鱼、红椒、香菜、大蒜x0d1、鱿鱼去掉内脏，洗净；x0dx0d2、撕去表面的那层膜；x0dx0d3、把鱿鱼切圈；x0dx0d4、加盐揉搓2分钟；x0dx0d5、再次冲洗干净，沥干水分；x0dx0d6、入开水中焯烫片刻，加点料酒去腥；x0dx0d7、变色后马上捞出，过凉；x0dx0d8、红椒切圈，香菜切段，大蒜拍扁剁成末；x0dx0d9、蒜末添加盐、生抽、糖、香醋和香油调成味汁儿；x0dx0d10、浇在鱿鱼和红椒上拌匀；x0dx0d11、吃前加点芥末油拌匀（不喜欢的可以省略）。x0dx0d要点提示：x0d 1、撕去膜后整只鱿鱼用盐揉搓抓洗，然后冲洗再切圈和片。x0d2、鱿鱼焯水的时间一定要短，并且捞出马上冲凉或浸冰水，否则口感会老。x0dx0d温馨提示：x0d 冷冻鱿鱼去腥的一些个简单实用的方法：x0d1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉；x0d2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味；x0dx0d3、提前焯水这步必不可少，焯水的时候加点料酒；x0dx0d4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。