2、糯米泡涨，加入肉馅，水发香菇丁，姜末，酒，酱油，糖拌匀成馅料。
3、塞入鱿鱼筒内，用牙签封口。
4、锅内放入鱿鱼筒，加姜，酱油，酒，糖，桂皮，八角，花椒，草果，及泡发香菇的水一起炖烤。
5、切片装盘。
冷冻鱿鱼筒怎么做好吃
1、粘米和糯米混合洗干净，加入适量的水煮熟
2、鱿鱼收拾干净，冲洗后沥干水份，加入姜片、料酒和酱油腌半小时
3、冬菇泡好切粒；青、红椒、洋葱、叉烧切粒
4、锅中加少量油烧热，把所有粒倒入锅中，加适量盐爆香
5、接着把煮好的米饭倒入锅中，加入浓缩鸡汁和调味料炒匀
6、把炒好的米饭酿入鱿鱼筒中，边酿要便压实，尽量酿得紧实一些
7、鱿鱼筒表面刷上寿司酱油，放入烤箱200度烤20分钟
酿鱿鱼筒怎么做
主料鱿鱼筒400克 辅料姜丝适量葱段适量油适量盐适量酱油适量酒适量
步骤
爆炒鱿鱼筒的做法步骤11买回的熟鱿鱼筒洗洗控干水份放一边待用；
爆炒鱿鱼筒的做法步骤22西兰花菜洗净切块；
爆炒鱿鱼筒的做法步骤33香葱洗净切段待用；
爆炒鱿鱼筒的做法步骤44姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎；
爆炒鱿鱼筒的做法步骤55锅入加水，煮沸，加油，盐，倒入西兰花菜焯熟；
爆炒鱿鱼筒的做法步骤66焯熟西兰花菜捞起控干水份排盘；
爆炒鱿鱼筒的做法步骤77另起油锅，倒入姜丝蒜丁爆香；
爆炒鱿鱼筒的做法步骤88倒入鱿鱼筒爆炒；
爆炒鱿鱼筒的做法步骤99中途炝入少许酱油、酒爆炒；
爆炒鱿鱼筒的做法步骤1010洒入葱段翻炒片刻，捞起鱿鱼筒，排在西兰花菜上面即可上桌食用。
用料
鱿鱼筒
干瑶柱
腊肠
猪肉碎
红萝卜
芦笋
洋葱
姜片
花椒
八角
酱油
老抽
糖
盐
干辣椒
冬菇
蘑菇
糯米
酿鱿鱼筒的做法
先把鱿鱼筒洗干净，去了外表的衣
把所有的材料放在一起搅拌好，放酱油，然后酿入鱿鱼筒内，记得要用牙签封口
把干辣椒，花椒，八角，酱油，老抽煮成汁，把鱿鱼筒放进去煮半小时左右，拿出来在蒸15分钟，因为怕里面的糯米不熟，煮太久又会把鱿鱼筒弄破的
放凉后切块
小贴士
其实做酿鱿鱼，里面的陷料可以自己随便配搭的，不放糯米更好，不会那么腻，也许我本来不喜欢吃糯米～鱿鱼要注意不要煮太久，会爆开的！不要贪心放太多陷料在鱿鱼里面
