天津小龙虾，每斤30元。
小龙虾菜谱
小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，可以被制成多种料理。
麻辣小龙虾
做法一
食材
小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤
1将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒截块。
2锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
做法二
食材
小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。
步骤
1小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。
2锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。
3锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
4锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。
做法三
食材
小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。
步骤
1姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
3倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
4倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
5加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
6待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
做法四
食材
新鲜小龙虾，干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
步骤
1将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。
3在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水。
4水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。
5转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
做法五
食材
小龙虾21只、青蒜、蒜头、小葱头、姜、葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽。
步骤
1小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2、 青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用；
3、花椒一小把， 甜酱1勺，干辣椒切段备用；
4、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香；
5、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒；
6、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒；
7、 至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色；
8、依次放入少许白酒炒匀，再放入1勺半的盐一起翻炒；
9、放入一碗水约和龙虾齐平，大火烧开，转小火烧约三分之一汤汁；
10、再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀；
11、最后大火收汁，盛起装盘即可。
虾多少钱一斤
龙虾是一种非常受欢迎的美食，因此其价格会因地区和市场因素而异。一般而言，龙虾的价格通常会因为季节和品种而有所变化。例如，处于龙虾生长期的夏季，龙虾的价格较为稳定，而在秋季极早期，龙虾价格可能会因为供应较少而上涨。此外，国内龙虾主要分为蓝龙虾和红龙虾两种，红龙虾一般来说比蓝龙虾价格稍高。综合考虑这些因素，珠江三角洲和长江三角洲的市场上，目前6两的龙虾价格通常在80元到100元之间。但是，在其他地区或特殊时期可能会有所不同，建议您咨询当地的市场或商家以获取更为准确的价格信息。
一斤龙虾多少钱
不同的虾价格不同，普通的基围虾35元左右一斤，小龙虾也差不多这个价格，大龙虾市场批发价在200元～400元左右一斤，酒店销售价在600元～1000元左右。
基围虾的价格因季节、产地、市场、质量等不同差异非常大，在产地一般是20～30元一斤，在消费人群较多的市场可达50～100元一斤，变更频繁的时候可以说是“一天一个价”。基围虾价格普遍比较贵的原因是养殖成本相对来说较高，从而推高了基围虾的销售价格。
小龙虾在大量未上市的时候，这时候的价格普遍在50~60元一斤左右，而上市之后由于经过运输会造成一定的新鲜度亏损，因此价格会相对偏低，大约在30~45元一斤。而在夜市等烧烤摊一般售价在60~70元一斤，当然高档酒店的小龙虾可能更贵，甚至在上百元。
大龙虾的挑选方法
1、要注意地域上的区别。要做出高品质的龙虾菜肴，必须选择洪泽湖中心水域的龙虾，这里的龙虾个大，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。
2、在挑选龙虾时，以生猛活龙虾为重点，再进一步观察其肉量多寡，肉质鲜美与否。龙虾头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活泼，且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。
3、要注意龙虾的新鲜，龙虾虽然生命力强，但运输困难，很容易死掉，而它和黄鳝螃蟹一样属于高蛋白质的食物，一旦死掉很容易变质，即使烹饪的技术再高明，虾肉也会松散干瘪难吃，所以死龙虾是万万吃不得的。
这个要看你买什么品种，澳洲龙虾贵，但是好吃，没有大钳子，200多一斤,不同城市价格也不同，这个要看离海的距离！有大钳子那个据说是波士顿的，味道很一般，肉也少，100多一斤（500克），你要是想吃好龙虾，还不缺钱，就买澳龙吧，味道真的好好啊！
