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精养鲫鱼怎么选育品种，可以选用那些鱼混养，比例是多少？
严格来说，中国古代是有小龙虾的，因为中国本土其实是有四种原生态的正宗小龙虾，分别是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。
但是，目前国内食用的小龙虾却不是以上四种，而是原产美国的克氏原螯虾，是真正的外来入侵物种，因此从这个角度来说，中国古代也算是没有小龙虾。
我们现在说的小龙虾，主要是指国内目前食用量较大的一种淡水虾，其实是克氏原螯虾。这种淡水小龙虾，是名副其实的外来物种，一直到20世纪的30年代才引入我国的，最开始并不是让人食用的，而是作为牛蛙的饲料来养殖的。对小龙虾的食用方法和科学研究则是直到20世纪60年代以后才开始的。在1983年中国科学院动物研究所戴爱云先生才首次提倡将淡水小龙虾作为一种水产资源加以开发利用，在同时期，国内的华中农业大学水产学院和湖北省水产科学研究所开始研发克氏原螯虾。而这个就是我们目前大量食用的小龙虾。
而小龙虾近代进入中国的历程也是颇为曲折有趣。小龙虾原产于美国东南部，所以又被称为美国螯虾。其原生地在墨西哥湾的密西西比河河口地带，因此也被称为路易斯安那州螯虾。在1918年作为饲养牛蛙的饵料传入日本，在侵华战争期间，再由日本传入中国。最终，在中国大显身手，成为广泛分布于长江中下游各省市的淡水虾类资源，成为国人的餐桌美食。
叉尾回鱼是海水鱼吗
鲫鱼，俗称喜头鱼、鲫瓜子，属鲤形目，鲤科，鲫属。鲫鱼是我国内陆水域中常见的经济鱼类。其肉嫩味美，营养丰富，蛋白质含量高、素为人们所喜爱，而且含有较多的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，民间常用鲫鱼汤催乳，还有温中健胃、滋补等药用功效，在李时珍所著“本草纲木”中有记载。所以鲫鱼的销售市场一直较好。
常见的普通鲫鱼体高，侧扁，体背及两侧呈银灰色，各鳍灰色；生活适应性强，在各种淡水水域中都能生活，尤喜栖居在水草丛生的浅水区，以及水体的底层；食性为杂食，主要以水生植物碎屑、硅藻、丝状藻以及大型浮游动物为食，亦食人工饵料。鲫鱼一龄鱼可达性成熟，分批产卵，生殖时期最早在3－4月，水温达到17℃ 时即可产卵，一直可持续到七月上旬。卵呈粘性，常附着在水草枝叶或人工鱼巢上进行发育。自然条件下生长较慢，最大个体可达15千克。在人工饲养条件下，特别是经选育的新品种，生长速度明显加快。由于鲫鱼适应性强，性成熟早，能自然繁殖，种群恢复快，所以一般天然淡水水域都有鲫鱼，而且数量较多，如八十年代洪湖的渔获物中鲫鱼比例占35％以上、高居首位。
在我国自然分布的鲫属鱼种类不很多，已知的有2个种和1个亚种，即鲫、黑鲫和银鲫。但鲫鱼的变异性大，我们常见的各种形态的金鱼，就是鲫鱼的变种。由于受不同地区地理气候等诸因素的影响，经过长期的自然演化，在我国已经形成了多种具有不同生物学特征的地域性名优鲫鱼。自七十年代以来，随着我国鱼类遗传育种技术的不断发展，经过广大水产科学工作者的努力，在天然野生鲫鱼的基础上，又驯化选育出了多种具有生长优势的名优鲫鱼品种。我国拥有自然形成的地域性鲫鱼及人工驯化培育的品种或杂交种多达几十个，本章仅就养殖较多的几种名优鲫鱼进行介绍。这些品种已在生产实践中获得良好的效果。
（一）方正银鲫
银鲫是鲫鱼的一个亚种，产地为我国东北地区，故也称东北银鲫。由于生活在各个地方的不同群落生物学特征，又形成和命名一些地方性的银鲫。方正银鲫就是原产于黑龙江省方正县的一种名优鲫鱼。现在已将方正县双凤水库确定为方正银鲫原种生产基地。
方正银鲫体侧扁而比普通鲫鱼高，体型短。头小，下唇厚无须。体背部黑灰色，体侧部深银灰色。由于体侧部鳞片银白亮丽，故被人们称为方正银鲫。它对不良环境有较强的忍耐能力。当水中溶氧量高于2毫克/升时就能生长发育，降到07毫克/升时也能生存，低于01毫克/升时才窒息死亡，在PH值7－85范围内生长最好，当PH值高达98或低于4 时，大多数鱼类开始死亡，而银鲫还能生活。因此它适宜于多种水体养殖。
方正银鲫是以食植物性饵料为主的杂食性鱼类，主要摄食有机碎屑、硅藻、水草以及水蚯蚓、水生昆虫等，也摄食人工饲料。生长速度快，放养体长约3厘米的鱼种，养殖7－8个月，体重可达400－500克，最大的达750克，养殖2年，可达3千克。生长速度和个体大小都比普通鲫鱼快约2倍。
1、繁殖鱼苗。方正银鲫的繁殖习性大致与鲤鱼相同，能在池塘中自然产卵。雌雄鱼成熟年龄一般为2龄，在生活条件较好的情况下，1年也可成熟。在天然水域中的方正银鲫群体中、绝大多数为雌鱼，雄鱼所占比例约为5－10％。方正银鲫为三倍体，行天然雌核发育，属分批产卵类型，卵为粘性。亲鱼最好选用体重约500克的2龄鱼，以一雌一雄的比例放入已清理的池塘，让其自然繁殖。在池塘四周放置一些人工鱼巢，以利鱼卵附着，亲鱼多在清晨产卵，最适温度为20－22℃，3 天左右孵出鱼苗。
2、鱼苗培育。银鲫鱼苗出膜第五天后，即可以放到鱼种池中培育，方法与“四大家鱼”基本相同。先对鱼苗培育池塘清野消毒，然后施肥培育浮游生物。每亩放养鱼苗15万尾。鱼苗主要以水中浮游生物作饲料，放苗后要适当追肥。也可以投喂豆浆，每亩每天用黄豆3－4千克，磨成浆液分两次投喂。培育15天，鱼苗体长能达到3厘米左右，就可以投放到成鱼塘中养殖。如果把体长3厘米的鱼种疏放到鱼种塘中，每亩放2－3万尾，培育到10厘米以上的大规格鱼种，再放到成鱼塘中，养殖效果更好。
3、成鱼饲养。方正银鲫最好与其他鱼类混养，在成鱼塘中与“四大家鱼”混养，也可在鱼种塘内混养，每亩放银鲫80－120尾，产量达30千克以上。如果在鳗鱼池混养，由于饲料充足，每亩可放种500尾，产量可达100千克。
银鲫也可以在池塘中主养，一般每亩放种1000尾，混养一部分鲢、鳙、草鱼，加强管理和投喂，鲫鱼产量可达到300－400千克，其他鱼类产量约200－300千克。在稻田中养银鲫，每亩放50－100尾，以稻田中的昆虫、杂草、水生小动物为饲料，既促进稻谷增产，又能收获银鲫20－30千克。
（二）异育银鲫
异育银鲫是由中国科学院水生生物研究所培育，选用方正银鲫为母本，以兴国红鲤为父本，经人工授精所产生的异精雌核发育子代。由于方正银鲫是一种天然雌核发育的三倍体鱼，其三倍体卵和兴国红鲤的精子（单倍体）进行激活之后，行其固有的雌核发育成三倍体银鲫。这种用异源精子受精并对子代具有生物学效应的雌核发育，称之为异精雌核发育，所以把子代简称为“异育银鲫”。于1981年鉴定后推广。
1、主要特性。异育银鲫在外形上与方正银鲫十分相似，只是体高较母本高，体厚。其体色为银灰色。异育银鲫比方正银鲫的生长平均快347％，比普通鲫鱼快1―2倍。在人工养殖的情况下，繁殖的鱼苗当年在南方一般个体可长到150―200克，在北方地区一般可长到100―150克。它还具有食性广、易饲养、疾病少、成活率高、繁殖简便等优点。食性杂食粗生，有“鱼塘清道夫”之称。在长江中、下游地区。几乎全年都可摄食生长，3―11月是大量摄食期。
2、繁殖技术。由于异育银鲫是三倍体，子代性状不分离，子代可作亲本用，这一点不同于杂交鲤，所以它繁殖较简便，有利于扩大生产规模。但是因为异育银鲫（或方正鲫）难于和兴国红鲤进行自然交配，因此必须采用人工授精方法。当选用方正银鲫作亲本时，应选择体型高大、生长快，鱼体无损伤的为宜；当选用异育银鲫作亲本时，应选择生长快、个体大（1龄鱼尾重025千克以上）的为好。选好的母本亲鱼,要单独精养,在繁殖季节,要防止其他雄鱼混入池中。作为父本的兴国红鲤,应选择鳞片规则,体色桔红无杂色，尾重1－15千克的个体为宜。
当水温上升至18―26℃时，便可进行催产繁殖。雌性银鲫用鲤鱼脑垂体催产效果最好，一般每千克鱼体注射脑垂体5―6毫克；或用促黄体素释放激素类似物和绒毛膜促性腺激素的混合剂，用量分别为80微克和1200国际单位。雄鱼剂量减半。。要注意根据效应时间，掌握采卵的时机，在水温20－26℃时,一般经12－15小时即可检查，当轻压雌鱼腹部，有卵子流出时，即可进行人工授精。其授精操作、脱粘以及孵化方法与鲤、鲫鱼相同。
在不具备人工繁殖设施和条件的地方，也可采取自然繁殖制种，但受精率较低。
异育银鲫苗种培育的准备工作、操作程序以及饲育方法等，与鲤鱼苗种和培育方法基本相似。可用池塘培育，也可在稻田培育。
3、成鱼饲养。由于异育银鲫有很强的生活适应能力，其成鱼养殖方法多种多样。主要方式有：
（1）池塘主养：以养殖异育银鲫为主，同时配养一定数量的鲢、鳙、草鱼和团头鲂等鱼类。在养殖过程中，需要充足的商品饲料，较强的饲养管理技术，能获得高产高效。
（2）鱼种池配养：在鱼种池中按常规放养密度培育家鱼种，在不多增加投喂饲料的情况下，每亩放养当年异育银鲫夏花鱼种80―120尾，饲养半年，每亩可收获银鲫25―40千克，平均个体重200克以上，成活率可达90％，也不影响主养鱼种的生长速度和出池规格。
（3）成鱼池混养：在主养其他鱼类的成鱼池中，每亩混养异育银鲫当年鱼种100尾左右，养到年底，每尾重达300克以上；密放能高产，每亩混养300―500尾银鲫夏花，养到年底，个体重能达150―200克，产量50―75千克；多次套养有利于均衡上市，即年头放养体重50克的隔年鱼种100尾，五、六月间再放养当年夏花200尾，一般到九月份年头放的鱼种体重已能达到300克以上，可陆续起捕上市，以后一直到春节能不间断地有不同规格的商品鱼出售，每亩异育银鲫的产量可达50―80千克。
（4）湖泊放养：异育银鲫有子代性状不分离的突出优点，所以特别适宜于在湖泊、水库中放养，面积在5000亩左右的小型湖泊，每亩放66厘米以上的异育银鲫50―60尾，当年可产商品鱼1―3万千克。多年来的生产实践说明，湖泊放养异育银鲫生长快、产量高、能充分利用湖泊的饵料资源。同时捕获率高，当年投放，当年见效，鱼价好，能较快地提高生产效益。
（5）稻田养殖：利用只种一季水稻的冬闲田、冬囤水田和湖区的低洼田，适当进行改造，加高加固田埂，修好进出水口及拦鱼设备。可先种一季水稻和套养鱼种，在稻谷成熟以后只收稻穗，接着提高水位，淹没稻草，搭配放养鲢、鳙和异育银鲫等。只要注意加强管理，酌情适时注水，施投适量的肥料和饲料，严防逃鱼，可以养成成鱼及部分大规格鱼种。
此外，还有的地方和单位进行鱼蚌混养，与鳗鱼混养，利用河沟及小坑塘养殖异育银鲫。
（三）高体型异育银鲫（简称高背鲫或高体鲫）
高背鲫是中科院水生所选育。在异育银鲫的选育和推广过程中发现，利用方正银鲫不同雌核发育系繁殖的异育银鲫，其生长性能的差别较为明显。其D系异育银鲫的生长速度比A系异育银鲫快3175％，各个品系间的体型高低也存在差异。研究者在异育银鲫的混合品系中，应用遗传标记和组织相溶性检测方法，经多年选育研究，选择高体型银鲫作为母本，兴国红鲤作父本产生的异精雌核发育的子代，即获得高体型异育银鲫优良品系。
高背鲫的主要特点有：
1、生长快：在同池喂养条件下，它比已鉴别的其它3个雌核发育系都生长快，比普通异育银鲫快30％左右，比原来未经选育的混合群体产量高10－20％。当年繁殖的苗种养到年底，一般可长成250克左右的优质商品鱼。
2、饵料利用率高：在相同喂养条件下，与其它雌核发育系相比，投喂精料的饵料系数低367％，投喂一般饵料的饵料系数低437％，养殖成本相应降低。
3、养殖范围广：它适合于在各类大小水体中养殖。可在鱼种池套养，提高鱼种池饵料的利用率；可作为底层鱼类的主体或配养品种在成鱼池中养殖；由于它是天然雌核发育的鱼类，遗传性状稳定，所以也适合在湖泊及水库中放养。
4、繁殖简便：生殖习性与普通银鲫相同。其人工繁殖时间比较一致，催产时间易掌握，鱼苗繁殖和鱼种培育的方法步骤与异育银鲫一样方法步骤。
高体型异育银鲫在形态特征上与普通异育银鲫相比，主要不同为其体色银灰中略带**，体长为体高的21－24倍。由于它生长优势明显，已作为异育银鲫的换代品种正在全国各地迅速推广。
（四）彭泽鲫
彭泽鲫，又名芦花鲫或彭泽大鲫。它由江西省水产科学研究所、九江市水产科学研究所选育，是我国第一个直接从二倍体野生彭泽鲫中选育出的优良品种。
彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、芳湖和太泊湖等自然水域。因其常栖于湖中的芦苇从中，体侧有5－7条灰黑色的芦苇似的斑纹而被称为芦花鲫；它以个体大（已知一尾最大个体体重65千克）著称，所以称它为彭泽大鲫。经选育后的彭泽鲫生长速度比选育前快50％，比普通鲫的生长速度快2498％。由于彭泽鲫具有繁殖简易、生长快、个体大、抗逆性强、营养价值高等优良性状，现已在全国大部分地区推广养殖，并形成了完整配套的鱼苗繁殖、苗种培育及成鱼养殖技术，获得了明显的经济、社会效益。
1、特征特性。彭泽鲫背部呈深灰黑色，腹部灰色，各鳍条呈青黑色，为纺锤形。头短小，吻钝，口端位呈弧形、唇较厚，无须，下颌稍向上斜。从下颌底部至胸鳍基部呈平缓的弧形，尾柄高大于眼后头长。背鳍外缘平直，尾鳍分叉浅。雄性个体胸鳍较尖长，末端可达腹鳍基部。雌性个体胸鳍较圆钝，不达腹鳍基部。
彭泽鲫为广温、杂食性的湖泊定居性鱼类，行底栖生活，喜在底质较肥活且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。它对水温的适应范围广，能终年正常摄食和生长，最佳生长水温为25－30℃。其对水质变化及低溶氧等理化因子有很强的忍耐能力。它在鱼苗阶段以浮游动植物为食，在鱼种和成鱼阶段可摄食有机碎屑、人工饲料、水生植物碎片、水生昆虫等。在自然水域中，彭泽鲫以当年生长最快，体重可达128克左右，第二年体重增长为上年增长速度的50％左右。在人工养殖下，北方地区当年可达150克左右，南方地区可达200克左右。
彭泽鲫1冬龄可达到性成熟，能在河溪、湖泊、池塘中自然繁殖，其卵为单精虫受精，是正常的二倍体有性生殖，卵具粘性。属多次产卵类型，每年3―7月繁殖，4月为繁殖盛期。在南方，一般3月中旬以后，水温上升到17℃左右时，彭泽鲫即开始繁殖，20―24℃时繁殖活动最盛。降雨、微流水和闷热的气候对繁殖期的彭泽鲫有诱发产卵作用。
2、繁殖技术。彭泽鲫亲鱼要选择体重在200克以上，体质健壮、无伤病、具有典型特征的成熟个体。产卵池面积以06―1亩为好。催产前7―10天对产卵池进行清塘消毒，然后加注70厘米左右深水，并严防野杂鱼进入产卵池。用棕榈皮或柳树根须扎成鱼巢，将10―20克/立方米高锰酸钾浸泡消毒，晒干备用。
繁殖时可人工催产，也能自然产卵。人工催产，每千克雌鱼注射绒毛膜促性腺激素800―1200国际单位，或促黄体生成素释放激素类似物20―30微克。雄鱼注射剂量减半。采用一次性注射催产，注射部位通常为胸鳍基部无鳞处。彭泽鲫催产水温在18―20℃时，效应时间为9―16小时，整个产卵时程持续6―20小时。授精卵的孵化方法与其他鲫鱼相同。自然繁殖将经选择的雌雄亲鱼按一定比例放入同一口经过清整消毒的产卵池中，当天气晴好，水温适宜时，如发现亲鱼发情，立即架设好鱼巢，使其自行产卵繁殖。此方法简单易行，适合小批量生产，主要缺点是产卵周期长，出苗时间不一致，不便于下阶段的饲养管理。
3、成鱼养殖。彭泽鲫成鱼的养殖有多种方式，可以采用当年鱼苗养成商品鱼，亦可用冬片或春片鱼种养成鱼。彭泽鲫除在池塘中养殖外，也适宜在小型湖泊、水库、稻田、莲田和网箱多种水体中养殖。
（1）池塘主养：池塘面积以2―3亩为宜，水深15米以上，池底有10―15厘米的淤泥，村前屋后有生活污水的池塘养殖效果较好。放养冬片鱼种每亩1500尾左右，夏花鱼种2000尾，搭配40％的草鱼、花白鲢冬片鱼种。放养时间宜早不宜迟；放养鱼种规格，彭泽鲫冬片鱼种5―65厘米，夏花宜大不宜小。饲养管理以投喂精饲料为主，结合施肥培养水质为辅。精饲料的年投喂量相当于彭泽鲫预计产量的25倍左右。在一般情况下，主养彭泽鲫每亩水面可获得平均体重150克左右的鲫鱼200千克，其他鱼类200千克左右。由于优质鱼比例较高，其经济效益较好。
（2）成鱼池混养：常采用与家鱼等多品种混养的方式。彭泽鲫以放养5―65厘米的冬片为宜，也可放养大规格的夏花鱼种，放养密度每亩150－250尾，其他鱼类的规格和数量根据条件和需要确定。彭泽鲫的成活率可达80％左右，经200天左右的饲养，个体重在200克以上者占绝大多数，亩产在20千克以上。
（3）鱼种池套养：彭泽鲫在家鱼等鱼种池内套养成鱼，但不适宜套养在鲤、罗非鱼的鱼种池内。一般在夏花鱼种分塘转入冬片鱼种培育的同时，就应放入彭泽鲫夏花鱼种。放养规格宜大不宜小，放养密度一般为每亩150―220尾。在通常饲养条件下，经150―180天的饲养，年终起水规格可达200克以上，每亩可增收彭泽鲫成鱼25―40千克。
（4）网箱养殖：利用网箱放置在水库、湖泊等大水面进行集约式养殖。网箱规格，一般要求面积为16―28平方米，深2―3米。网箱材料以选用3×3的聚乙烯网线为好。常采用单养方式，也可搭配一定比例的鲢、鳙、鲴，但控制在总产量的3―5％以内。每平方米面积放养5厘米以上规格的彭泽鲫鱼种50―200尾，同一网箱内的鱼种应一次性放足，放养规格必须整齐。投喂半浮性或沉性颗粒配合饵料均可。饵料配方可参考鲤鱼饲料配方，蛋白质含量可比鲤鱼饵料稍低。饵料的大小应适口，以提高利用率。一般经过180―200天饲养，鱼体平均体重可达200克以上，每平方米产量可达8―25千克。
此外，天然饵料丰富、水质较肥的小型湖泊和水库适合放养彭泽鲫，采取投饵、施肥的半精养的湖泊水库养殖效果更好。特别是1―3年能干湖或干库捕鱼的湖泊水库，放养彭泽鲫更有明显的增产增收效果。
（五）百花鲫
百花鲫是中科院水生所90年代初采用生物工程技术由芦花鲫经杂合生殖人工培育而成的鲫鱼新品种。它在体型、体色和侧线鳞等方面性状与普通鲫有明显差异；从群体的体长/体高、体长/头长等可量性状看，与高背鲫也有明显区别；主要是杂合生殖，其分布和组型与东北鲫有明显不同。它除具有高背鲫生长快、饵料系数低、养殖范围广等特点外，还具有个体大、食性杂、含肉量大、成活率高等优点，深受生产者和消费者的欢迎。
百花鲫的养殖方式方法与高背鲫、彭泽鲫相似。当年的鱼苗可以养成商品鱼，在我国南方当年可长到300―400克，最大个体达到650克。主养百花鲫的池塘、亩放1500尾左右，单产可达250千克以上，还可搭配其它鱼类，但不要搭放其它底层鱼类。
（六）松浦银鲫
松浦鲫是中国水产科学院黑龙江水产研究所利用人工诱导雌核发育和性别控制技术，将方正银鲫母本与雄性鳞鲤杂交所得到的全雌后代，经性别转化获得生理雄鱼，再与方正银鲫雌鱼交配，从中选出与方正银鲫形态明显不同的个体，由这些个体再与生理雄鱼回交，而获得遗传性状稳定的银鲫群体。由于该鲫鱼在黑龙江水产研究所松浦试验站选育成功，故被定名为松浦鲫。
松浦鲫的形态特征与方正鲫相比，其体型表现出头小、背高的特征。2龄鱼体背部青灰色，比方正银鲫浅，体侧部淡绿色，腹部姜**。其侧线上鳞和侧线下鳞各为7个，因此易与其它鲫鱼（普通鲫侧线鳞一般为6个）相区别。其生殖特性与方正银鲫基本相同，也是三倍体、行雌核发育繁殖后代，在推广养殖中不易 同南方鲫混杂，在池塘中养殖也不易发生退化。它性成熟早，在哈尔滨地区2龄性成熟，在南方地区，1年可达性成熟。可繁殖水温为16℃。体长15厘米的个体，绝对怀卵量在25万粒左右。食性为杂食性，与方正鲫相同。
松浦银鲫的生长速度稍快于方正银鲫，具个体较大，肉质优良、经济价值高等优点，抗逆性强，在生产应用中效果好，也是一种极有推广前途的养殖优良品种。
（七）白鲫
白鲫，又名日本鲫、大阪鲫、河内鲫等。由于白鲫具有食性广、生长快、个体大、起水率高以及病害少等优点，在我国各种淡水水体中都能很好地生长发育、成熟和产卵，普遍受到养鱼者欢迎，已在我国很多省市大面积推广。
1、品种来源。白鲫原产于历史悠久的日本琵琶湖，约在1897年，大阪府河内郡一位渔民把它移入内河和池塘中饲养。后经多年的驯化和精心选育，遂得纯系优良品种，故得名河内鲫。1976年3月，我国广东从日本引进，试养。1977年2月，根据大阪鲫体色银白和它的食性、鳃耙结构、习性均似白鲢，因此认定中文名为“白鲫”。
2、特征特性。白鲫体色银白，体型较大，高而侧扁，前背隆起似驼峰，头稍小，尾柄较细长，口裂较大。体长为体高的21―31倍，侧线鳞为30―32个，鳃耙数较多，为102―120个，鳃耙内侧面具有许多分枝且带棘，组成网状结构。
白鲫是以浮游植物等植物性饵料为主的杂食性鱼类。在鱼苗阶段前期以食浮游动物为主，主要为轮虫。后期开始食浮游植物。体长15―25毫米时为食性转化的主要阶段。在鱼种和成鱼阶段，白鲫以浮游植物为主要食物，也吃一定数量的有机碎屑、水生昆虫。白鲫喜欢生活在水体的中上层，对水质变化、低溶氧量有较强的耐受能力。在每升水溶氧量低于02毫克的水体中，还能生存数小时，只有低于01毫克/升时，才引起死亡。它对温度的适应性也广，能终年正常摄食和生长。在天然水域或人工养殖的情况下，白鲫的生长速度都明显快于普通鲫鱼。在我国南方地区，生长条件好的水体，白鲫1冬龄可达性成熟，其繁殖习性与鲤、鲫鱼相近，为正常的2倍体有性生殖群体，也能在静水中自然繁殖。在天然水域中，水温达17℃以上即开始产卵。最适产卵水温为20℃左右，产粘性卵，属分批产卵类型。
3、苗种繁育。白鲫亲鱼应选择体格健壮、体重在250克以上的两龄鱼，在产卵前要加强培育。平时也要注意培育好水质，适当投喂人工饲料，鱼苗繁殖可自然产卵或人工产卵。由于白鲫的雄鱼无“珠星”副性征，繁殖前只好轻压其腹部，如有稠状乳白色精液从泄殖孔流出者，则为雄鱼。雌鱼往往腹部膨大、柔软和富有弹性，仰腹时，腹面略呈平凹。若用挖卵器从雌亲鱼卵巢中取出少量活体卵粒，然后用透明液处理约10分钟，白色的细胞核清晰可见。如果卵粒分散且大小一致，核偏心，则表明雌鱼卵巢成熟较好。
白鲫自然繁殖或人工繁殖方法，与其他鲫鱼的方法基本相同。人工催情使用的药物和剂量：雌鱼每公斤体重用HCG800―1000国际单位，或LRH-A20―30微克，或鲤鱼PG4―6毫克。若成熟度略差时，可采用两次注射，第一次注入全量的1/10左右，约6小时后，第二次注入余量。雄鱼剂量减半。在水温22℃时，雌鱼经 6―17小时能排卵。一般采用干法授精，在大规模生产时，常在人工授精容器中先加入少量的生理盐水，然后挤入精液，当不断地采卵时，亦不断地采精，并轻匀搅拌。约过1―3分钟，则可进行脱粘。目前用孵化桶、孵化缸、环道和孵化槽进行流水孵化较多。每立方水体约放受精卵80―120万粒，流速适中，不宜过急。从受精卵开始至孵出鱼苗，在水温205―215℃时，约需42―50小时。
刚出膜的鱼苗靠卵黄作营养，4―5天后就可以放入鱼苗培育池。培育方法与“四大家鱼”基本相同，先清塘消毒，后施肥培育浮游生物，再投放鱼苗，每亩约放白鲫鱼苗10―15万尾。放苗后要视水质情况适当追肥，也可以投喂豆浆作人工饲料。经半个月培育，就能长到体长2―3厘米。这时的白鲫食性基本与成鱼相似，便可以分疏进入鱼种培育阶段。
4、成鱼饲养。在我国饲养白鲫的生产实践中，一般认为把它与“四大家鱼”搭配混养较为合适，而目前一些条件较好的地方，开展了用池塘主养白鲫，混养其他鱼类，也获得了较理想的效果，还有的地方在水库、河沟等水体中饲养成鱼，效果也较好。
池塘主养白鲫，每亩放养1冬龄鱼种3000尾左右，并搭放一些大规格草鱼、团头鲂、鲢、鳙鱼种，年底每亩产量400―500千克，其中白鲫300千克左右。在高产的池塘中，白鲫每亩可净产430千克左右，个体规格重约140―150克，最大达500克左右。在饲养过程中，由于白鲫是兼食浮游生物的杂食性鱼类，因此培肥水质，是夺取高产的关键。还应经常适量投喂人工饲料。白鲫对蛋白质的要求比较低，通常在饲料中只要含有一定数量的植物性蛋白质，便能满足其生长需要。试验表明，投喂植物性蛋白质为主的饲料，优于投喂动物性蛋白含量较多的饲料。因此，白鲫的饲料常以黄豆饼及小麦 麸皮各半配制的人工配合饲料，有利于白鲫的生长。
在主养草鱼和团头鲂的成鱼池塘中混养白鲫和少量鲢、鳙鱼，能获高产。
（八）工程鲫
工程鲫又名湘云鲫，是通过一定的遗传育种技术使鲫鱼和鲤鱼杂交形成的一种3倍体鱼。它具有生长快、自身不育、食性广、抗逆性强、耐低氧及低温等优点。其生长速度比普通鲫鱼快1―2倍，具有较高的人工养殖价值。其外形近似鲤鱼，但同时具有一些鲫鱼的特征。
（九）湘鲫
湘鲫是以二倍体的红鲫为母本，湘江野鲤为父本杂交而形成的杂种一代，是我国首次成功地获得鱼类远缘杂交子代，并广泛应用于养殖生产的优质鲫鲤杂交鱼。具有生长快，食性广、抗逆性强等优点。其杂种一代雌雄全育，各子代种群的遗传性状比较稳定，其外形近似鲤鱼，但也同时具备鲫鱼的特征，在我国南方地区，当年养成个体重可达500克以上。
（十）胭脂巨鲫
脂巨鲫又名胭脂鲫，是湖北省水产科学研究所经多年研究，采用生物技术，人工培育而成的鲫鱼新秀。它具有明显杂交优势，既继承了普通鲫鱼的肉味鲜甜、食性广、易 饲养等优点，又克服了普遍鲫鱼生长缓慢、不易捕捞的缺点。它生长快，当年繁殖的苗种饲养到年底一般可生长到400克左右。该品种体形与鲫鱼十分相似，体高似鳊鱼，体两侧呈青灰色，鳍条稍带粉红色，腹部银白；背厚而腹小，肌间刺少，可食比例大，吻部较钝，口端位，口裂较大，无须；广温性，性情较温驯，对环境条件适应能力强
算不上是海水鱼也不是淡水鱼应该属于两活水的鱼
斑点叉尾鮰亦称沟鲶，属于鲶形目、鮰科鱼类。斑点叉尾鮰天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区，以后广泛地进入大西洋沿岸，全美国和墨西哥北部都有分布。产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活。现为美国主要淡水养殖品种之一。斑点叉尾鮰是湖北省水产科学研究所于1984年与云斑鮰同时引进的一种鮰科鱼类，经过几年的研究及推广养殖，证实该种鱼适合中国大部份地区养殖。
