胡庄玫瑰花球是以平阴玫瑰为主原料，加入平阴阿胶、芝麻、蜂蜜等，经过细胞破壁技术，融合“胡庄花球”的工艺，做成的球状食品，形似巧克力，是济南平阴当地的一道地方名吃。
历史:
一直以来，山东平阴以盛产重瓣玫瑰著称于世，是中国玫瑰的代表。平阴玫瑰始植于唐代，距今已有1300多年，不仅栽培历史悠久，而且以花大色艳、香气浓郁、香甜四溢、纯正持久、含油量高而闻名于世，素有“平阴玫瑰甲天下”的美誉。
世界著名玫瑰王国保加利亚的玫瑰专家斯达依坷夫曾于1958年、1959年两次来平阴考察玫瑰，给予了高度的评价；1960年，轻工业部在平阴召开了“全国玫瑰花生产现场会”；1982年，在文登召开的“全国玫瑰花生产座谈会”确认平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气纯正、清甜、浓郁等特点，是中国传统玫瑰的代表，并被评为中国“玫瑰之乡”。
胡庄作为平阴玫瑰的核心产区，还是全国著名的宗教圣地，胡庄尖山圣母堂与上海的佘山，吉林的江南圣母堂并称为中国三大天主教圣地，是全球有名的宗教圣地！每年胡庄都会迎来大量的人来参观。胡庄玫瑰花球就是当地游客最喜爱的一个产品。 2009年4月28日，平阴首次办起玫瑰节，组织了产业论坛、展销会、花仙子评选等一系列活动。玫瑰节办下去，日常也要让人们来玩。要让人们来了，能观玫瑰花、喝玫瑰酒、品玫瑰宴、逛玫瑰街、吃胡庄玫瑰花球……除了玫瑰湖湿地公园、日月泉等颇具吸引力的景点，平阴全世界有名的景点就是胡庄圣母山教堂。
据说外国人，给平阴胡庄寄信，只需要写上中国胡庄，就能收到，可见胡庄的影响力有多大。近几年，随着中国高度融入世界，到胡庄教堂游玩的人增多，胡庄玫瑰花球正在成为当地的一个名片，到平阴，看胡庄圣母教堂，吃胡庄玫瑰花球，正成为一大景观。
最早，平阴玫瑰是当作茶来饮用的，不过由于饮用玫瑰花茶比较麻烦，再加上玫瑰花用水泡，营养成分很难全部释放，很多人更喜欢直接吃玫瑰花。但是鲜吃玫瑰花总有一个季节性，所以，经过时间的演化，平阴胡庄人发明了胡庄玫瑰花球。
可以说，胡庄玫瑰花球是玫瑰花茶的升级。
正宗的胡庄玫瑰花球中有6朵玫瑰花。也就是说吃一个花球，相当于吃6朵平阴玫瑰花。
截止到二零零六年年底，平阴总面积八百二十七平方公里，总人口三十六万人。辖六镇一乡，三百四十六个行政村。素以“玫瑰之乡”和“圣药阿胶”的正宗产地而驰名中外。
看，这就是洪范池。洪范池又名“龙池”，在洪范池泉群中最为著名。池名源于《尚书·洪范》，取其洪水就范之意。据池前清道光十八年，《重修洪范池碑记》记载：金完颜时，龙池呈正方形，四周石砌。边长各七米，水深约六米，清澈见底。“哎？那是什么山，这么漂亮！”“哦，那是大寨山。”大寨山重峦叠嶂，横列如屏，景色异常壮观。山顶两峰南北对峙，壁立如削。南峰一侧，峭壁奇险，气势雄伟，到处都能看到奇峰怪石，但无命名景点。
胡庄村位于平阴县城南五公里，是全国文明的宗教村。胡庄尖山圣母堂与上海余山、吉林江南圣母堂并列为全国三大天主教圣地，已有四百多年的历史，闻名海内外。
“哇！好香啊！”闻到了吧，这就是玫瑰花茶，只要品上一小口，你就想和第二口。玫瑰精油非常昂贵，一小瓶就价值两万多元，它香气浓重，特别适合放在衣橱里，用它使衣服变的清香。玫瑰酱也很好，吃上一口，醇厚的香味在口中弥漫着。同样，梨丸子也是有名的小吃。人们称它“外酥里嫩”，咬一口，啊！回味无穷，核桃仁、玫瑰酱、青红丝的甜味儿激发了所有味蕾。看，她们在用花生、枸杞、芝麻、枣、核桃熬着什么东西？哦，原来她们在熬即食阿胶呢！纯阿胶不同于即食阿胶的是他要切成条熬着吃，还要赶在融化之前吃完。
大家一定都知道紫云珠葡萄吧？看，葡萄架上那一串串紫色的玛瑙似的葡萄是否垂涎欲滴了呢？它可是二零零五年引进的葡萄品种，果实耐衰老性强，口感极好，自然无核，可溶性固体物含量达到22％，糖酸比为四十一比一。果粒紫黑色，发亮，形状类似珍珠，果皮韧性大，肉质硬脆；不落粒，不裂果，不失水，不变色，极耐储运；果粒、果穗均较大，平均粒重六点五克，最大可达十克，穗重七百至一千五百克。
听了我的介绍，你是否想来平阴看一眼龙池，爬一爬大寨山，喝一碗玫瑰茶，闻一闻玫瑰精油，吃一口梨丸子，吃一块阿胶，尝一颗紫云珠葡萄呢？那就来美丽的平阴吧！
