节瓜汤是一道菜品，制作原料主要有节瓜、豆腐、姜等。具有预防感冒、清肠胃利小便、补肾、养颜润肤等功效。 功效：
预防感冒, 清肠胃利小便, 补肾, 养颜润肤
材料：
节瓜(一斤),豆腐(1块),姜(2片), 水(13碗)
节瓜汤做法：
1节瓜刨皮，洗干净，用小挖挖成圆球型。
2豆腐同样的挖成圆型。
3锅里下油烧开水，把节瓜放进去小煮，五分钟就熟透了。
4把豆腐丸加进去同煮，两分钟就好。
5加盐，调味出锅，同时撒上枸杞子即可开吃。
温馨提示：
做节瓜汤很快，可是也有些需要注意的东西。
如果大家不喜欢吃节瓜的可以换成冬瓜！味道差不多，冬瓜更软。
煮的时间不要太久，刚熟就好，保持营养的新鲜。
加入枸杞子是因为颜色更诱人，同时更加营养！因为冬瓜类多吃对肾虚者不好！所以瘦身的同时别忘了补补血！补补肾！
粉丝炒节瓜的做法？
用料
节瓜 一个
蒜、干辣椒、盐、蚝油 适量
清炒节瓜的做法
节瓜削皮洗净切薄片、蒜剥皮洗净切好、干辣椒备好
取锅放少许油烧热放蒜辣椒爆出味放入节瓜翻炒一分钟
放入少许滚水焖三分钟放入盐少许蚝油炒匀即可
瑶柱节瓜做法
粉丝炒节瓜做法步骤：
制作配料：节瓜3个 泡发粉丝适量 肉末150克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1/3勺 老抽半勺 大蒜2个 生姜1片
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、节瓜去皮后切成丝备用；
3、热锅凉油，把肉末加进去翻炒至变色，从锅边淋一些料酒进去去腥；
4、加入生抽、老抽、蚝油、蒜片和生姜丝翻炒均匀；
5、再把节瓜和粉丝加进去，加点盐调味儿；
6、翻炒至节瓜变软粉丝入味，出锅之前加葱段翻炒均匀即可；
7、夏天的开胃小菜，简单易做，特别的下饭好吃，节瓜的脆爽和肉末搭配超级的鲜美下饭。
粉丝营养价值
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
节瓜营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、核黄素、胡萝卜素、维他命C、维他命A，B1、B2以及钙质和铁质等矿物质。
节瓜具有清暑、清热、解毒、利尿、消肿等功效，能生津、止渴、解暑热、健脾胃、通利大小便，对肾脏病，浮肿病，糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
节瓜的养份较一般蔬菜高，是体虚患者较易吸收的食用蔬果，节瓜也适用于脚气，痰喘，水肿胀满等患者的食疗。
节瓜祛湿汤的做法
节瓜又叫“北瓜”，是冬瓜的变种品种，中国特有的品种，吃节瓜有什么好处，功效可多哩，可清热解暑，利尿消肿，减肥等。节瓜含脂肪成分低，多吃可减肥，含蛋白质、钙质，铁质、多种维他命，营养丰富。
节瓜也是一种网红蔬果，顺德黑皮节瓜曾上过央视的《寻味顺德》，播出之后，很多人到顺德找寻这种食材，人气急升。节瓜怎么做好吃？常见食法焖煮、煲汤、酿肉胶等。比较经典的传统名菜风城酿节瓜就是节瓜中的代表作，如何制作，请往下看。
材料：节瓜两条（不要大粗的，直经10厘米为好），鲮鱼肉200克（不要骨）、半肥瘦猪肉250克，生粉30克，盐3克，生抽少许，胡椒粉3克，鸡蛋1个，鲜冬菇5个、虾米10克，葱白粒少许，花生油20克，上汤少许（没有也可）。
做法：
步骤1：节瓜去皮去核，切成每节5厘米长，冬菇洗干净切粒，虾米用水浸泡，变软后切粒。
步骤2：猪肉和鱼肉一起用刀剁烂，加入盐搅拌，用力摔打出胶，加入生粉，冬菇粒，葱粒和虾米，搅拌继续摔打，摔打至有弹性为止。
步骤3：锅加入1/3的水，烧开，加入少许油，然后把节瓜下锅煮，五成熟捞起（不要煮到熟透），用吸水纸吸干水。在瓜里面粘上生粉，然后用匙或小刀把肉馅酿入节瓜内。
步骤4：锅中加油，将节瓜的两边的肉煎至微黄，加入高汤（也可是水），水刚好到节瓜高度一半。大火烧开转小火焖煮，至熟透为止。加入芡水，收汁即可上碟。
步骤5：装碟，先把节瓜摆好，然后把汁淋到节瓜上，美味即成。
结瓜怎么炒好吃
节瓜祛湿汤的做法如下：
做法一：节瓜腐竹粟米红衫鱼汤
食材：节瓜3个，红衫鱼3条，腐竹5、6条，粟米1条，姜，胡椒粉，盐。
做法：
1、红衫鱼洗净抹干水分后加入盐及胡椒粉腌30分钟。
2、节瓜去皮切厚片，粟米洗净切段，腐竹洗净切半。
3、热油锅，爆香姜片，放入红衫鱼用慢火慢慢煎至两面金**。
4、加入适量热水盖上盖用中火煮20分钟成奶白色，隔去鱼渣后放入另一锅中煮滚。
5、然后加入粟米，粟米须及节瓜煮滚，转用慢火盖上盖滚30分钟，最后加入腐竹煮滚，加盐调味即可。
做法二：节瓜章鱼花生眉豆西施骨汤
食材：节瓜（大）2个，章鱼1只，花生50克，眉豆50克，干瑶柱4粒，蜜枣4粒，西施骨450克，清水9杯。
做法：
1、西施骨汆水，冲洗干净，节瓜去皮，切件，洗净。
2、章鱼切块，花生、眉豆、干瑶柱及蜜枣略浸，洗净。
3、注入适量清水于煲内，放入豆类以中火煲滚，加入其余材料煮滚，加盖，以小火煲约2小时。
4、熄火，焗约30分钟，下适量盐调味即成。
做法三：节瓜咸蛋肉片汤
食材：节瓜2个，瘦肉适量，姜片2块，咸蛋1只，水1000ml。
腌瘦肉：生抽1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、麻油1茶匙。
做法：
1、猪肉加入腌料腌15分钟，节瓜切块备用。
2、锅里加水1000ml煮滚，加入姜片，节瓜和猪肉，煮滚后转小火煮20分钟。
3、然后加入咸蛋，煮滚后加盖焗5分钟即可。
做法四：节瓜鱆鱼排骨头汤
食材：节瓜2条，鱆鱼1只，花生、眉豆若干，排骨头适量，水2L，蜜枣2粒。
做法：
1、排骨头洗净，放入盛有清水的煲内，开大火煲滚，再将已浸洗的鱆鱼放入，见白泡浮起后熄火，捞起材料过冷水。
2、节瓜刨去皮，洗净切开两件花生、眉豆、蜜枣洗净。
3、先将清水煲滚，所有材料放入煲内，大火煲滚15分钟，转小火煲1个半小时，加盐调味。
广东节瓜汤的做法
❖目录
1占瓜怎么做好吃
1占瓜怎么做好吃
1牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干;交瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。
2锅置火上，倒油烧至七成热，将交瓜略炒盛起。
3原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，与炒好的交瓜一同翻炒，放盐即可。
占瓜鸡蛋所属一款美食，主要原料有占瓜350g 、
鸡蛋2个等，这道菜非常美味。占瓜是民间的说法，学名西葫芦。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，并且有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳等作用。西葫芦生长习性较好，适应能力强。因此，占瓜鸡蛋在我国是非常普遍的一道家常菜。一般普通人可以吃，脾胃虚寒的人应少吃。
做法编辑
1 占瓜切片备用。
2 鸡蛋加盐搅好备用。
3 锅内倒入油，放入鸡蛋翻炒盛出备用
4 锅内倒入油，放入占瓜翻炒，再将鸡蛋倒入一起翻炒。
5 至熟后装盘。
1、节瓜汤做法步骤
首先需要准备几个节瓜把节瓜清洗干净，然后把节瓜切成一块一块的，当然它的外皮一定要削干净才行，切成块状后再把它放到锅里面，加入适量的水，水的量一定要淹没节瓜为宜，用大火将其煮开，煮开以后撒入少量的盐和少量的植物油，然后再改用小火慢煮，煮的时候要观察状态，直到节瓜煮烂后就可以了。
2、节瓜汤做法要求
把节瓜做成汤是非常简单的一件事情，但是即使非常的简单，我们也是要注意一些细节的，特别是在制作前，对于苹果的选择要很有讲究才行，一定要确保苹果的新鲜优质，这是制作的前提，另外在煮的过程中放入的盐和油的量不能太多，煮的时间要控制好，只要将它煮熟煮透就可以了，煮的时间也不能过长。
3、节瓜汤的特点
节瓜汤制作完成后，它的味道喝起来是比较清香的，有一股淡淡的香味，而且非常的具有保健作用，尤其是清热解毒的效果特别好，此外还有助于降低血糖，降低血压。这道汤不仅营养价值高，保健效果也很多，所以这道汤是非常值得大家在天使制作享用的，对于我们的健康确实可以起到很好的补益作用，而且味道也很好。
如果大家喜欢吃节瓜的话，那么一定要试一试把节瓜做成节瓜汤来喝，因为节瓜汤的味道很清爽清香，而且补益效果也很突出，具体做法也是非常方便的。
