1、将五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制5分钟。再加入一些葱段，盖上盖子炖半个小时。排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。拿出来装盘就可以了。
2、电压力锅的工作原理是，压力提高时水的沸点升高，也就是说水沸腾时温度高于常压下的100℃，这样蒸煮食物时当锅内水沸腾时温度高过100℃，蒸煮时间就会缩短。
电压力锅炖鲫鱼汤怎么做吗
主料：牛肉700g
辅料：葱适量、盐适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、水适量
步骤
1、牛肉用水冲洗好
2、加入葱姜蒜还有大料
3、加入适量水
4、倒入适量酱油
5、加入适量食盐
6、搅拌均匀
7、高压锅按肉类排骨菜单开始炖
8、炖好的牛肉
9、盛出就可以享用啦
电压力锅炖鲫鱼汤的做法如下：
准备主食材：鲫鱼1条。
辅料：生姜10克、葱1根、鸡精1茶钥、食盐1茶钥。
1、鲫鱼身打花刀，即用刀切几条口子，再用生姜腌制10分钟去腥味。
2、电压力锅倒入油，再把鲫鱼两面煎黄（切记不要煎糊了，影响口感）。
3、把鲫鱼煎好以后加入适量水、生姜、葱节（青葱部分不要）。
4、关上电压力锅锅盖，炖15分钟，中间不要揭开盖子，以免影响汤的鲜味。
5、用碗盛出来，撒上青葱，美味鲫鱼汤即成。
