主料：菠菜250克。
辅料：油适量、盐1勺、蒜适量、鸡精半勺。
步骤：
1、准备好一把菠菜。
2、菠菜去根，折段。
3、菠菜清洗干净。
4、锅加水烧开。
5、加入菠菜。
6、加点油和盐。
7、焯水煮上两分钟。
8、捞出菠菜。
9、锅热油，下蒜片炒香。
10、加入菠菜。
11、加盐。
12、加鸡精调味炒匀。
13、装盘。
菠菜咋做好吃
1、主料：菠菜250g、姜末50g、干辣椒6个、鸡精适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、葱花适量、香油适量。
2、步骤：菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟，可以更彻底的去除农药残留。
3、浸泡菠菜的时间来调姜汁，把姜末放小碗内，倒入适量陈醋，香油，再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀。
4、干辣椒洗净，切碎。
5、锅中放少许油，把干辣椒和葱花爆香备用。
6、锅中水烧开，把浸泡好的菠菜捞出来放锅中，焯1~2分钟左右即可。
7、菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持菠菜的翠绿颜色。
8、过完冷水的菠菜，捞出来，用手挤干里面的水分，这样调入姜汁后，姜汁才可以渗入到菠菜中，使菠菜更入味。把调好的姜汁倒入到菠菜内。
9、把爆香的干辣椒和葱花也倒进去，起到提鲜的作用，喜欢辣味的可以多放一些辣椒。把菠菜与调料拌匀，使其入味。
10、戴上一次性手套，逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷，摆入盘中即可。
油焖菠菜的家常做法怎么做好吃？
菠菜戚风
用料
鸡蛋4个；低筋粉70g；菠菜汁55g；玉米油45g；细砂糖60g
做法
准备工作：生菠菜洗干净加少量水榨汁（真的很少的一点点，也可以不加水直接榨），低筋粉过筛，分离蛋黄、蛋白，蛋白放入冷冻室备用。碗中倒入油、20g糖和菠菜汁，搅拌至糖融化、液体乳化。筛入低筋粉划一字搅拌至无干粉。加入蛋黄继续搅拌均匀。烤箱预热170°。高速打发蛋白，剩下的40g糖分三次加入蛋白中，手法。打蛋器碰着盆壁垂直不动，左手逆时针慢速转动打蛋盆。最后一分钟低速整理蛋白，消除大气泡。打发至湿性偏干状态。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，刮刀从中间切入贴着盆底到盆壁刮上来，同时一直不停逆时针转动打蛋盆。翻拌好后倒入剩下三分之二蛋白霜中，刮刀顺时针贴着盆壁转一圈将周边较粗糙的蛋白霜翻进来，继续翻拌。翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。蛋糕糊从10cm高处倒入模具，用勺子稍微翻拌下，双手大拇指按住中空柱然后提起模具轻震去除大气泡。烤箱中下层，160°35分钟（时间温度仅供参考）。小烤箱的坏处就是这样，蛋糕顶部离上管太近了，到20分钟必须加盖锡纸不然出来就是大黑脸！出炉立即轻震一下模具去除热气，倒扣晾凉后脱模。
菠菜怎么炒着好吃
油焖菠菜的家常做法如下：
1、先将菠菜洗干净，然后放入烧开的热水焯一下，在放入凉水里泡一小会，取出，切段，放在盘子里摆好盘。
2、再将热锅里放入花生油，把肉馅放入，炒一分钟，在把葱、姜、花椒面、酱油，加入，翻炒。
3、加一碗水，水烧开后放盐。最后勾芡，然后出锅！把炒好的肉浇在菠菜上。
菠菜怎么炒？
一、蒜泥菠菜
原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
制法:
1、将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段:蒜头去皮，捣成蒜泥;葱，姜切丝:醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2、取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。特点:鲜咸适口，蒜味浓郁。
二、松子菠菜
材料：菠菜 1把 (} 300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒
做法:
1、菠菜用水迅速q赛N后，p 乾水份切段。
2、沙拉油q襮保弥谢鹇此勺觽 蒜末。
3、炒成褐色后，加入p 乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上瀩、胡椒娍味。
三、鸡蛋炒菠菜
原料:菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量
制作过程:
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
