香辣兔肉和土豆炖兔肉都是自己在家做兔子肉的好方法，它们的步骤比较简单，看过以后就能学会，做好以后的兔肉软烂入味，香辣爽口，特别好吃。不过在做兔子肉时也要按正确方法与步骤去做，只有这样才能让做好的兔子肉滋味诱人。
香辣兔肉
1、自己在家中做香辣兔肉的时候需要准备兔子腿两个，洋葱半个，尖椒两个，干辣椒一小把，料酒适量，还要准备适量食用盐和生抽以及白糖、八角和花椒也要适量准备一些。兔子肉要把腿骨踢掉，只要肉再把它的肉切成小丁，加入料酒腌制15分钟。
2、在锅中放入适量的食用油，加入花椒和八角，以及干辣椒用小火慢炒，炒出香味以后，调到中火，再把腌好的兔子肉放到锅中翻炒到变色，这时加入一勺料酒，再次去腥，随后放入切好的洋葱和尖椒一起翻炒，炒匀以后，放适量的生抽和食物盐调味，继续翻炒二分钟，放入适量白糖提鲜，炒熟以后直接出锅，这时香辣爽口的兔子肉就已经做好可以食用了。
土豆炖兔肉
1、在家中做土豆炖兔肉的时候需要准备土豆两个大约300克，醋肉500克，再准备适量的食用盐，葱，姜，白糖，黄芪，枸杞，料酒，生抽和食用盐，准备好的土豆洗净以后去皮切成滚刀块，准备好的兔肉洗净以后也剁成块状，葱姜全部切好备用。在锅中放适量清水，把兔肉直接放到冷水中加热煮开去掉血沫，再把兔肉捞出。
2、在炒锅中放适量食用油加热后，放入兔肉，快速的翻炒炒的它变为金**以后，放入葱姜炒出香味以后，再放入料酒和生抽继续翻炒，随后加入热水，没过兔肉，放入准备好的黄芪枸杞大火烧开，用小火慢炖，炖20分钟以后加入切好的土豆块，用中火炖20分钟，这时再加食用盐和白糖调味，调匀以后炖五分钟关火，十几分钟以后就能出锅食用。
碑酒炸酢肉怎么做,碑酒炸酥的做法
兔肉怎么做不但好吃，而且做法简单？
家常红烧兔肉，做法比较简单，但是配料丰富，做出来的成品不管是口感还是色泽都非常突出。
1、青椒切块，干辣椒剪成段；
2、姜切片，蒜切片；
3、锅中水烧开，把兔肉放进去焯水1分钟，捞出；
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香叶炒香，接着放入兔肉翻炒均匀；
5、再放入生抽1勺、老抽1勺翻炒均匀，放入盐1勺、料酒1勺，加入适量清水烧开，转小火焖煮10分钟左右；
6、收汁，放入青椒炒至断生，盛出。
小贴士：
兔肉中含有的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥。
大盘鸭怎么做？最简洁的做法
啤酒鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
啤酒鸭的制作材料：主料：鸭肉,啤酒,蒜,姜,葱,酱油,盐,味精 教您啤酒鸭怎么做，如何做啤酒鸭才好吃1鸭肉洗净，切块 2鸭肉放水里煮一下 3锅中放入少许油，把煮好的鸭肉翻炒一下 4锅中放入啤酒（半只鸭三瓶啤酒）、八角、蒜、姜、酱油、盐 5熬约2小时 6起锅前放入味精和葱即可 川味啤酒鸭的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：炖 川味啤酒鸭的制作材料：主料：鸭1000克
辅料：青椒30克,土豆（黄皮）30克,洋葱（白皮）50克
调料：植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜（白皮）5克 教您川味啤酒鸭怎么做，如何做川味啤酒鸭才好吃1 将土豆去皮洗净切片；
2 青椒去蒂、籽洗净切块；
3 洋葱去皮洗净切块；
4 姜切块，蒜切片；
5 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
6 炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
7 炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。
材料：无辜的鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就最好一只，会缩水的），大个子土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个（用于追打试图偷喝啤酒的老公，当然也可以待会用它来开啤酒）。
佐料：八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。
步骤：鸭子剁块（买的时候让摊主帮你剁好，自己能剁好鸭子的人是不会看这种初学者帖子的，剁的时候注意让他帮你把鸭肺和淋巴去干净），洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（别站那等着开！去把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），我喜欢多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇（啤酒煮开了土豆和香菇还没切好者，拖出去打！），换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
注意事项：再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。
土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。
友情提示：这个菜做出来土豆比鸭好吃，上桌了记得甩开膀子吃土豆，把肉留给别人吃……
