仙草
简介
（Mesona chinensis），又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物。为重要的药食两用植物资源。
取名
传说福建有人采集草药医治中暑的母亲时自己也中暑，醒来后发现天然形成的仙草冻，便采集仙草治好了母亲的病。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。
2传说中的一种灵异的草。服之可长生不老或起死回生。《海内十洲记·瀛洲》：“ 瀛洲 在东海中，地方四千里……上生神芝仙草。” 唐 段成式 《寄周繇求人参》：“九茎仙草真难得，五叶灵根许惠无？”《红楼梦》第一回：“那灵河岸上三生石畔有棵‘绛珠仙草’，十分娇娜可爱，遂日以甘露灌溉。”
用途
采集茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。本身也可入药。台湾有叫仙草鸡的菜肴。
种植方法
一、种苗繁殖：
分株繁殖。春季气温在10-15摄氏度，其宿根开始萌发许多新苗。苗高3厘米以上时，可将蘖生苗分株，连根移栽。
二、栽培方法：
春夏秋季均可栽培。选择排灌方便的中等肥力沙质壤土较好，株行距15厘米X23厘米，栽后浇水。
三、田间管理：
定植成活后，每隔10天追施速效肥1次，30天后中耕除草1次，并用牛栏粪行，即加大了肥力，又可防止长草。凉粉草不易发生病虫害，无需施用农药。
四，收获加工：
在40-45天能割草1次，留茬5厘米又可旺长，但割后须施速效肥。刈割的鲜草不可堆沤，应及时晒干，25公斤-30公斤为1捆，即可上市场销售。如加工成凉粉，收益更高。
凉粉加工方法：将500克干草用水洗净，投入锅内，加水10倍，煎煮成墨绿色浓汁后，去渣取滤，加入食用碱20克，淀粉1000克，拌匀。再加入适量清水，文火煎煮30分钟，边煮边搅拌，最后盛入器皿中，摊凉，冷却后即成凉粉。饮用时拌白糖风味更好。
它是何种仙草，开黄花，长得像蒲公英，又不是常见的蒲公英。望明白人指点。
烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，其中在中国国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行于福建台湾，浙江部分地区，还风靡于日本和东南亚地区。
仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和。
在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。
仙草名字的传说：
仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。 很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。
潮州话的仙草指的是什么植物啊，就是“红花仙草”的那个仙草
应该是苦菜，和蒲公英很像
太小看不太清楚，但你可以去仔细看看
1、蒲公英的花与苦菜的花虽然都是**的，但蒲公英的花，是多瓣的，一般只抽一个花茎，但你的图上看起来是两个
2、蒲公英叶子的“锯齿尖”的方向是偏向叶子的根部的；而苦菜叶子的“锯齿尖”的方向，或者偏向叶子的顶端，或者是横向的
3、如果还是分不出，你就尝尝叶子，苦菜的味道很苦，特别是大叶苦菜，能把人的舌头苦得发硬；而蒲公英的味道，虽然也有点苦，但却很容易让人忍受，甚至还苦中有甜。
仙草是什么？
潮汕人的仙草学名叫三叶青，又名金线吊葫芦。
红花仙草，是潮汕人家驱邪避晦和观赏的两种常用植物。红花即石榴花，这不仅指花是红色的，整株石榴树或它的嫩枝带叶，都称为“红花”，仙草学名为三叶青。红花和仙草常常搭配在一起使用，基本上都是相随出现的。
扩展资料：
物学特性：喜凉爽气候，适温在25℃左右生长健壮，冬季气温降至10℃时生长停滞。耐旱，忌积水。对土壤要求不严，以含腐殖质丰富或石灰质的壤上种植为好。
三叶青的耐阴性强，抗病、少虫害，十分耐寒。可塑性强。阴湿的室外环境可铺地栽植，成活率、覆盖率很高，生长速度快。
育苗繁殖：
三叶青繁殖以野生浙江三叶青扦插繁殖为主，也有以块根繁殖。扦插繁殖可在3～6月、8～9月进行，插穗保留3～5个芽，15～20cm长，健壮植株每年可发藤5～10条，每条50～100cm，由此推算，一株健壮植株一年可繁殖苗20株左右，繁殖系数大。
扦插繁殖基质可以是黄心土、黄心土∶腐殖土（泥炭）=1∶1。
俗称“凉粉草”，可以作为配置仙草奶茶的作料，具有神奇的纳凉消暑功效。
