做法如下：
第一步：把南瓜先蒸熟全部倒进一个盆里再晾干，然后加点糖都捣成南瓜泥，接着再把南瓜泥都捏成一个个的小球。
第二步：烧一壶开水，把要用的木薯粉都倒进一个盆里，然后把烧好的开水慢慢倒进装木薯粉的盆里，中间不停的用筷子快速搅拌，等把木薯粉都搅拌成块后就可以用搅好的木薯粉揉成一个团，然后用保鲜膜包住放一下。
第三步：在两个手上都抹上一些木薯粉，然后把木薯粉团再揉搓成一个长棍形状，再切成很多小块，然后再用擀面杖擀成一个个的面皮，并尽量的把皮擀薄一些，这样不仅好吃，看起来也会更加透明。（家里没有擀面杖的也可以用手捏成一个薄薄的小窝形状的）
第四步：把准备好的南瓜泥球放进面皮中间，再全部都包住捏揉成一个圆球，再在面球上粘上一些木薯粉，然后放置在盘子里。
第五步：煮上一锅开水，把做好的水晶汤圆倒进锅里煮，煮到汤圆全都浮上水面，并变得透明了，再盖上锅盖就可以准备出锅装碗准备吃了。
南瓜汤圆怎么做
用料
南瓜 300克
糯米粉 300克
芝士片 两片
糯米南瓜芝心汤圆的做法
南瓜洗净切块上锅蒸熟，我是微波蒸锅盖盖加热水蒸的，微波高火16分钟。南瓜不用去皮，蒸好后用勺轻轻一拨，自动皮肉分离。
南瓜肉全部放入大碗中，用勺压成泥，因为肉已经蒸烂，很好压。加入基本与南瓜肉等量的面粉，将二者揉成团。如果发现干了，可以加少许水；由于蒸过后南瓜水份较大，基本不用加水。
把面团揪成一个个剂子，你想吃多大的汤圆，就揪多大。我做得和超市里卖的速冻大汤圆差不多大小，太小了后面搓的多手酸。
芝士片切成丁
取一个剂子，压扁些，中间加入一些芝士，包好、搓圆即可。中那个怪丑的南瓜是我做得芝心南瓜饼，其实做法和汤圆一样，不过个头大些，南瓜头柄是半个黑加仑葡萄干，纹路是用刀划的，也可以用牙签或勺柄压，这个是上锅蒸来吃的，蒸的时候，蒸屉要抹点油，蒸好就没这么丑了，扯远了…
下锅煮就行，不见得漂起来才是熟，我这个貌似漂不起来，加几次水煮一煮，差不多时捞起一尝便知。
芝士控很爱！
小贴士
微波炉蒸南瓜的时间请根据自家微波炉功率调整
1、原料：南瓜200克、红豆沙232克、糯米粉150克、葡萄干适量、冰糖适量；
2、南瓜去皮洗净，切成薄片；
3、切片的南瓜放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸7、8分钟至南瓜软熟；
4、蒸熟的南瓜放入料理机中打成南瓜泥；
5、打好的南瓜泥倒入盆中，分次加入糯米粉，稍稍拌一下；
6、拌至南瓜泥和糯米粉混合成絮状；
7、戴上一次性手套，将面团慢慢揉匀，揉至面团光滑不沾手；
8、盖上一层保鲜膜稍醒一会；
9、醒好的面团等分成小剂子搓圆，每个小剂子为12克；
10、红豆沙也等分成小剂子搓圆，做成馅心，每个红豆沙馅心为8克；
11、取一南瓜小面剂放于掌心压扁，做成面皮；
12、将红豆沙馅心放入面皮中间，收口捏紧后轻轻搓圆；
13、取1粒葡萄干插在做好的汤圆球中间；
14、取一锅，放入适量水，烧开；
15、水开后，放入做好的南瓜汤圆；
16、大火继续煮开，煮至汤圆全部浮起即是熟了，放入适量冰糖调味即可。
