在鱼缸饲养桂鱼注意以下两点就可以了：
一是自来水需静置半天以上才能使用（且要除去下面的沉淀），或用化学除氯方法进行除氯。
二是海水精(质量很重要)为喂养海鲜的专用盐，因此不能用一般的食盐代替。温度为正常的室温就可以了，毕竟这种鱼不像观赏鱼那么娇气。
桂鱼的价格一般在每斤40元到60元左右，由于地域的不同和生产量的不断变化，导致桂鱼的价格也会随之改变。
桂鱼养殖条件和成本是什么？
1、养殖池：养殖桂鱼一般会用到养殖池。养殖池需要足够大，一般来说控制在3-8亩之间是比较合适的。养殖池还需要建设在合适的地方，最好是靠近水源、排灌比较方便、水质比较好的地方。
2、水深：养殖桂鱼还需要特别注意水深，因为桂鱼喜欢栖息在水域的地步。所以，养殖池中的水就不能特别浅，一般来说至少要有15米的深度才可以。在冬季，还可以适当增加水的深度，这样比较有利于桂鱼过冬。
3、养殖桂鱼需要给它们准备充足的食物，这样它们的发育状态才会好。桂鱼是一种肉食性的鱼，一些小型鱼类是它们比较爱吃的食物。经常作为桂鱼饲料的就是白鲫等鱼类，在养殖桂鱼的同时就可以培育这种饲料鱼，给桂鱼提供充足的饲料。
4、水质：养殖桂鱼的水质也是十分重要的，水质太脏会严重影响桂鱼的生长，还有可能导致它们生病。为了保证水质，需要定期换水。一般情况下得每周更换一次，让水的透明度保持在40厘米以上。
桂鱼怎么养殖技术
第一个养殖桂鱼的养殖技术，就是如何进行池塘的选择，一般对于养殖桂鱼的时候，对于池塘的选择是有着一定条件的，一般这套面积都为2到4亩，并且水深两米左右，以长方形为主在对于水质也是以长方形为主，并且水质需要非常的干净水底的泥偏少或者是没有一些排灌重要的设施校设备非常的齐全。
第二个在养殖桂鱼的时候的养殖技术，就是对于一些饵料鱼的培育，为了能够让桂鱼更加的生长迅速，带来更高的利益，可以选择一些银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料，利用在养殖桂花鱼的空闲期间，培养着一些饵料，可以喂桂鱼，提供一些天然的食物，再将桂鱼放入池塘之内放养的时候，前20天便可以投放着一些饵料。
第三个在养殖桂鱼十的养殖技术，就是如何对于桂鱼种苗的放养，一般对于桂鱼种苗的放映时间都是在每年的6月份左右，并且放养的规格要求在6到10公分最佳，这个时间6月份是桂鱼对于气温生长比较适宜，并且它们的成活率和生长速度都是非常高的，一般每亩的放养量在500条到800条左右即可。
第四个在养殖桂鱼是的养殖技术，就是如何进行饵料鱼的投喂，为了能够加强他们的抗病能力以及它们的生长速度，一般在养殖成年时期的桂鱼是要每天都能把它们喂饱，如果一些饵料过少的出现会导致他们呈现饥饿的状态，这样会非常影响桂鱼的生长，甚至会让他们出现自相残杀的现象，造成大量的损失。
如何高密度养殖桂鱼？
1、池塘处理：池塘要求池底坚硬，淤泥少，靠近水源，并且在苗种放养前1-2天左右，泼洒07PPM硫酸铜和硫酸亚铁合剂。2、放养：放养鱼种前，使用3PPM硫酸铜溶液或3%食盐水溶液浸洗鱼体5-10分钟左右。如果是放养3cm长的鳜鱼（桂鱼）鱼种，放养2000尾/亩。如果是放养6-8cm的鳜鱼鱼种，放养1000-1200尾/亩。如果是放养一龄鳜鱼鱼种，放养500尾/亩，同时搭配放养花、白鲢、老口银鲫。
一、池塘处理
1、养殖所用池塘要求池底坚硬，淤泥少，靠近水源，排灌条件良好。如果没有配备饵料鱼池塘，养殖面积不宜过大，以1-3亩为宜，如果配备有饵料鱼池塘，养殖面积以2-5亩为宜。
2、在进水后，放养苗种前1-2天左右，全池泼洒07PPM硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5：2）。
二、放养
1、在放养之前，使用3PPM硫酸铜溶液、3%食盐水或20PPM高锰酸钾溶液对鱼种进行浸洗、消毒，大约5-10分钟。
2、如果是直接放养3cm长的鳜鱼（桂鱼）鱼种，一般每亩池塘放养2000尾左右。如果是放养6-8cm的鳜鱼鱼种，一般每亩池塘放养1000-1200尾左右。如果是放养一龄鳜鱼鱼种（50-100g/尾），一般每亩池塘放养500尾左右，同时搭配放养200尾花、白鲢以及200尾老口银鲫。
三、饲喂
1、一般选择鲮鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳊鱼苗种作为鳜鱼的饵料鱼。
2、体长为3-14cm的鳜鱼，饵料鱼体长以15-5cm为宜。体长为15-20cm的鳜鱼，饵料鱼体长以3-65cm为宜。体长为21-25cm的鳜鱼，饵料鱼体长以47-75cm为宜。体长为26-30cm的鳜鱼，饵料鱼体长以6-9cm为宜。体长为31-35cm的鳜鱼，饵料鱼体长以75-15cm为宜。
3、如果是放养3cm鳜鱼鱼种，饲料投喂量从体重的70%逐渐降低至8-10%。如果是放养一龄鳜鱼鱼种，饲料投喂量从体重的8%逐渐降低至5%，尤其是立秋到白露期间，需要保证饵料鱼充足。
4、中期（7-9月份）每隔5-7天投喂一次，前期以及后期，每隔7-10天投喂一次。
四、管理
1、7-9月份期间，每隔7-10天更换一次新水，保证池水透明度在30-40cm左右。
2、保证水体氧气溶解量在4-5mg/L以上。
3、6-9月份期间，每隔10天泼洒一次生石灰，每亩池塘用量为15kg左右，将池水ph控制在7-85之间。
4、当遭遇闷热天气或雷阵雨天气时，及时打开增氧机进行增氧。
5、定期巡查池塘，观察鳜鱼的进食情况以及活动情况。
桂鱼又名鳜鱼，胖鳜，翘嘴鳜等，鳜鱼属的种类很多，如鳜鱼，大眼鳜，鲁氏鳜，斑鳜，波纹鳜，怀氏鳜等 ，是著名的肉食性凶猛鱼类。我国最常见的是鳜鱼，鳜鱼在江河湖泊中分布广，生长快，品质优良，是我国的主要经济鱼类之一。
生活习性
鳜鱼为底层鱼类，生活在静水和有一定流水的江河、湖泊和水库中，尤以水草丰盛的浅水湖泊为多。白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食，有打穴作窝习性，不喜群居，生活适宜水温为15-32℃，在水温7℃以下时不大活动和摄食。
食性
鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类，终生以小鱼、小虾为食。刚孵化出的鳜鱼苗即能捕食其他鱼苗，体长07厘米的鳜鱼能捕食体长035厘米的其他鱼类，体长31厘米的鳜鱼可捕食体长15厘米的鲫鱼。鳜鱼食量较大，通常饱食时食量可达自重的10-15%。在养殖鳜鱼过程中 ，投喂饵料鱼有一定的选择性，即鱼苗阶段以鳊鱼为主，鱼种阶段以鲫鱼、鲮鱼为主，成鱼阶段以易得和适口的小鱼为主，我地基本上用小鲫鱼、小泥鳅、鲮鱼等作为鳜鱼的饵料鱼。
生长
鳜鱼在江河中生长较慢，在长江流域，据测定1龄鱼平均体长175厘米，体重119克；2龄鱼236厘米，300克；3龄鱼328厘米，812克；4龄鱼425厘米，1526克。在人工养殖条件下生长速度大大加快，当年鳜鱼苗在池塘或网箱中养殖可达商品规格，相当于大水面天然生长2-3龄鳜鱼的体重。在相同的人工饲养条件下，以翘嘴鳜的生长速度最快，大眼鳜次之。
繁殖习性
每年的5月中旬至8月为鳜鱼的生殖季节，6月为盛产期，适宜水温22-30℃。鳜鱼产出的卵为漂流性卵，能粘附在水草上。雄性一冬龄成熟，雌性二冬龄成熟，属多次产卵类型。
