猪肉的做法 - 猪肉是最常见的家常菜之一，那么猪肉怎么做呢？猪肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的猪肉做法，详细的做法如下:
做法一：
青椒拌肉丝
配料： 青椒200克，瘦肉100克，鸡蛋清少许，淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精盐、味精适量。
做法：
1、青椒去籽，洗净切成细丝，放入开水中烫后捞出，过凉，沥干水分；香菜择洗干净切段；生肉切丝，放碗内加入蛋清、淀粉抓匀，入温油锅滑散，断生捞出，入凉开水中过凉，沥干水装盘。
2、肉丝周围依次码上青椒丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖，撒上精盐、味精及香菜段，吃时拌匀。
做法二：
冬瓜扣肉
配料: 带皮猪前腿肉500克。冬瓜500克，花生油1000克（实耗60克），酱油25克，盐5克，糖15克，腐乳20克，料酒25克，糖醋汁150克，胡椒粉2克，辣椒粉2克，湿淀粉20克。
特色：松软酥烂，酸甜微辣，滑润不腻。
做法:
1、将带皮前腿肉刮洗干净，投入沸水锅煮约30分钟，捞起，用牙签在肉皮表面上扎上几个小孔（“气眼”），用干洁布擦干水，涂上酱油上色；冬瓜去皮、瓤、洗净，切成大长方块，用少许盐腌10分钟后，再用干洁布抹去表面的水；
2、将锅架在火上，放油烧至五成热，将肉推至锅中，先用小火炸至肉块皮发挺，再改用中火、六七成热油。炸2-3分钟。
做法三：
煎酿蒜苔如意结
配料: 蒜苔3两（切长段，约18CM）、香菇绞肉适量（调好味）
做法:
1、蒜苔放入开水中灼软，沥干备用
2、蒜苔扑点干粉，打一个结
3、酿上香菇绞肉于结内
4、慢火煎香两边至熟透
5、烩上芡汁烧开即可
芡汁：生抽1匙、糖半匙、生粉1小匙、水适量
做法四：
拌肘子
配料: 熟白肘肉250克，黄瓜(或莴苣)100克，酱油35克，醋25克，芝麻油5克
做法:
1．准备工作：熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。
2．调味：先将黄瓜放盘内，再把肘肉摆在上面；碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁，浇在盘内菜上即成。
做法五：
合菜盖被
配料: 鸡蛋汁150克，猪肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉丝100克，盐3克，料酒5克，姜汁5克，味精3克，葱丝5克，将油10克，油125克－ 特色：造型美观，多料多味。
做法:
（1）猪肉切成3厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净，菠菜择好洗净切寸段，粉丝煮熟码在盘中。
（2）起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒，放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上。
（3）另起锅放有将鸡蛋煎熟，出锅盖在盘中菜上即可。
做法六：
淮杞炖狮子头
主料：五花猪肉
配料：油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋
调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜
特色：汤汁醇鲜，肉馅爽嫩。
做法:
1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅，放在器皿中，将马蹄粒拍碎放入馅中，加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅；
2、坐锅点火，倒适量水，放入姜片、葱段，待水烧开后，放入肉丸子，炖15分钟后放入山药，稍煮一会后将丸子捞出放在碗中；
3、将油菜心放入锅中，煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。
几分钟就能搞定的早餐三明治，在家做超简单，孩子一口气全吃光
孩子的一日三餐千万马虎不得，我看有的家长就早上愿意给孩子糊弄一口，早上就给孩子匆忙的下楼买早点或者前一天做好的菜，第二天直接一热就给孩子吃了。然后午餐还有晚餐准备的营养全面，这样是很不好的，一日之计在于晨，早上吃的好不好决定孩子一天的状态。
每天早起来10分钟给孩子做个营养健康的早餐一点也不难。今天来给大家分享的这个早点就是经典三明治。做一个三明治里面有鸡蛋，有肉。关键还在于三明治的做法简单，基本上有个10分钟左右就可以搞定了。
每天还可以换着花样的做，三明治里面放的配菜根据自己的喜好是可以随意搭配的，每天早上都可以吃到不同口味的三明治，元气满满。做法简单，孩子一口气全都能吃光。
经典三明治
——所需食材——
全麦面包3块，鸡蛋3个，牛奶少量，午餐肉6小片，番茄酱少量。
制作步骤：
1、先把3个鸡蛋搭建碗里，用筷子快速的打散搅拌均匀，再加入少量的牛奶。锅里面烧油，小火将鸡蛋液倒进去摊成个鸡蛋饼。刚下锅的时候不要着急翻动鸡蛋，来回的晃锅帮鸡蛋摊圆，不用铲子。煎好另一面再翻过来煎。
2、鸡蛋饼摊好了盛出来，把午餐肉提前切成薄片放进锅里面煎两面金黄。就用煎鸡蛋的油来煎午餐肉就行。
3、把吐司的四边都去掉，贴着吐司切。切掉的吐司边可以用来做吐司布丁。把三个吐司都切好。
4、取出来其中的一片吐司，在当面涂上番茄酱，尽量涂的均匀一点。大家有喜欢其它口味的酱都可以，比如沙拉酱，黑胡椒酱，蛋黄酱等等。煎好的鸡蛋切下来一块放在上面。
5、再盖上一片吐司，在上面依旧涂上番茄酱。
6、在上面放上2片煎好的午餐肉。
7、最后将剩下的一片吐司盖在上面。
8、斜着刀切开就可以了。三明治的做法有非常的多，我这个就属于是比较经典的做法，放了午餐肉还有鸡蛋。大家有喜欢吃什么蔬菜水果的，还可以放生菜或者西红柿在三明治里面，口感都非常丰富的。我喜欢吃三明治也是因为它比较多变，今天吃个经典的加了鸡蛋跟火腿的，明天就可以换成放了蔬菜的，都一样好吃美味，关键是还简单。
小贴士：
1、我做的这个三明治放的就是番茄酱，大家可以根据自己的口味加上沙拉酱，蛋黄酱等等。家里面的材料要是比较齐全的话，一层番茄酱，一层沙拉酱都可以。
2、我这次做的就是一个人的量，我家孩子自己就能吃掉。所以要是打算给家人都做这个早餐的话就要多准备吐司了。食材也是要多准备一些才行。
3、三明治可不仅仅只能做全素的，大家在更换口味的时候还可以放一些鸡胸肉，牛肉，猪肉等等。奢华版的三明治。
