1 土豆，猪肉，洋葱，鸡蛋，面粉，面包糠，生抽，盐，黑胡椒
2 土豆清洗后整个放在蒸笼上蒸至土豆软嫩，筷子插入无硬心
3 土豆趁热剥皮备用
4 猪肉切末，洋葱切碎
5 油锅热油，放入洋葱煸炒，炒至洋葱金**，放入猪肉末一起翻炒，炒至猪肉变色，加入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀后出锅备用
6 将土豆压碎，拌入猪肉末，加生抽，盐，黑胡椒调味，搅拌均匀
7 将拌匀土豆馅捏成合适的形状(饼状或圆桶状)，将面粉，鸡蛋液，面包糠依次排列
8 将捏好的土豆饼依次裹上外出，第一层面粉，第二次鸡蛋液，第三层面包糠
9 油锅热油，加热至160度左右，放入可乐饼进行炸制，大约1-2分钟，外表炸至金**，表层酥脆即可
10 将可乐饼夹出放在吸油纸上吸油
11 装盘开吃～
爆浆可乐饼怎么做好吃？
可乐饼
主料：土豆300g，白洋葱30g，鸡胸肉300g
配料：生粉150g，鸡蛋1个，面包糠50g，白胡椒粉15g，盐15g
做法：
1、准备食材，鸡胸肉剁成泥，白洋葱切成碎末，土豆蒸熟压成泥。
2、热锅热油，到白洋葱炒香，再倒入鸡胸肉末，撒点盐和白胡椒粉炒匀。
3、将炒好的洋葱鸡胸肉和土豆泥均匀混合。
4、将土豆鸡胸肉泥捏成饼状，沾些玉米淀粉，再放入鸡蛋液里，然后再沾面包糠。
5、倒入油，油温180摄氏度的样子，放进去油炸。
6、炸到两面金黄酥脆的感觉，就捞出来放在吸油纸上吸干油~ 趁热吃，可以加点番茄酱
准备食材：马铃薯3个、牛绞肉200克、洋葱半个、鸡蛋2个、BBQ酱适量、面粉60克、面包粉 60克、奶油20克、起司丁100克、盐少许 详细做法： 马铃薯削皮切片，加入奶油与少许盐。不要切块哦，片状比较好熟也容易捣成泥。 马铃薯放入电锅，外锅2杯水给它按下去。 洋葱切成细末。 热油锅后下洋葱，中火炒到有点半透明、呈焦糖色。 洋葱拨到一边，下绞肉。绞肉尽量摊平。 洋葱与绞肉拌炒均匀后，就可以下BBQ酱。或是用其他自己喜欢的酱料也可以！ 然后肉的部分就完成啦！准备进入美劳时间。 这时候马铃薯也差不多蒸好了！ 电锅跳起来后让它多焖一下再开盖，先用叉子戳进去看看，如果很松软就可以拿出来捣成泥。 我是一手叉子跟一手小瓶子一起压，只要够熟都不会太难捣。如果觉得很难捣可能是不够熟，最好再回电锅蒸一下，不然手会很累！ 捣成泥之后就可以把刚刚的肉酱加进来，混合均匀。 开始捏捏乐！准备包起司，挖一匙薯泥在手掌上，用手指把中间按出一个凹槽。 看这张照片就知道为什么会爆浆了。 取一个起司块，按进去！ 用本能捏一捏包起来，稍微整理一下形状，让厚度均匀一点。 我做了12个包起司的可乐饼，剩下的做成7个原味小可乐饼。个头非常不平均呢，这时候我就会安慰自己，吃的时候有时候会想吃大一点有时候想吃小一点，大小不平均到时候才有得选。 炸物有：面粉、蛋液、面包粉，准备好！面粉跟面包粉的容器口要宽一点，这样可乐饼才好在里面翻滚。 沾满面粉。 泡蛋蛋浴。 裹面包粉。 气炸锅底下洒一点油，再一一排入可乐饼。 180度、7分钟，翻面后再200度、7分钟。基本上材料都是熟的，如果觉得颜色不够美就再多炸几分钟，不用担心外面太黑里头没熟的问题。 好吃的爆浆可乐饼就出炉啦！
