用料
主料
红薯叶300克
面粉1小碗
辅料
鸡蛋
1个
盐
1茶匙
油
适量
发面红薯叶窝窝头的做法
1
红薯叶洗净沥水
2
切碎，可以剁上几刀
3
打入一个鸡蛋，加适量盐
4
逐次添加面粉，因为红薯叶含有丰富的黏液，所以，做这个饼，不用加一滴水
5
直到能揉成柔软的面团，和成的面团要跟咱们平时烙饼的面团一样的软
6
面团稍稍静置几分钟后，取出，分好剂子，案板上撒少许薄面，取一个面团，直接用擀面杖擀开擀薄，一定要薄一些，比煎饼略厚即可。这个饼不同于咱们平时吃的饼，它不用裹油
7
然后平底锅刷一层薄油，放入饼的生坯中小火烙熟，切块儿食用。依次做好所有的饼。您也可以再砸个蒜泥，兑些米醋、生抽、香油兑成碗汁儿后蘸食，也特别地好吃
