主料：滑子菇350克
辅料：辣椒(青、尖)50克,
调料：盐4克,香油5克，糖，醋适量
做法：
1将滑菇（滑子菇）洗净，去杂质；
2青尖椒去蒂；
3将滑菇和青尖椒分别放入沸水锅中氽水，然后取出装盆拌入盐、糖，醋，香油即可。
制作要诀：
滑菇稍大椒氽水的时间应掌握好，至熟即可；还可根据口味的需要增放其他调料。
滑子菇汤怎么做啊
步骤
1排骨焯水 控干
2滑子菇提前泡上，洗净
3锅中放入少量的油，加入冰糖
4小火使糖溶化至成棕红色
5加入焯好水的排骨翻炒
6加入 料酒 酱油 葱姜 八角继续翻炒
7加入开水，没过排骨
8倒入 泡发好的滑子菇
9烧开后转小火，盖盖子焖40---60分钟，加入盐后大火收汤，
椒油滑子菇怎么做
滑子菇汤的用料
滑子菇半斤 鸡蛋三个
葱花适量 姜丝适量
蒜片适量 鸡精适量
盐适量 淀粉适量
油适量 香油几滴
香菜适量 热水适量
滑子菇汤的做法
步骤1
先把滑子菇化冻，我买的是超市里冷冻的，然后再用水清洗两遍
步骤2
把鸡蛋内加入少量盐，顺时针搅匀
步骤3
切好葱姜蒜备用
步骤4
将淀粉用水搅匀备用
步骤5
热锅热油放入葱姜蒜
步骤6
放入滑子菇中火炒一小会儿
步骤7
倒入热水待开锅后放入盐和鸡精调味
步骤8
围着锅的四周缓缓的倒入鸡蛋，一定要慢不要急，煮一至二分钟倒入淀粉水
步骤9
倒入淀粉水再次开锅后，半分钟后关火，倒上香油和香菜即可
滑子菇汤的烹饪技巧
关火之前也可加入十三香或胡椒粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
鸡蛋滑子菇汤怎么做？
食材：蘑菇200克、香葱2根、花椒1勺
做法：1、蘑菇最好选用平菇，平菇吃起来口感会更入味。然后再把平菇撕成条状。2、锅中加水，等水开下入平菇炒至熟透再捞出来控干水分盛入盘中。3、先在焯过水的平菇里加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀再在上面撒入葱花。3、锅中加油油温5成热下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒捞出来只要花椒油。4、等油再加的热一点泼在加了葱花的蘑菇上拌匀即可食用。
滑子菇怎么吃
主料：西红柿100g，滑子菇100g，乐惠紫菜汤（海鲜味）30g，鸡蛋1个
调料：食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，香油适量，调和油适量
1、滑子菇焯水后洗干净切段，番茄切块。
2、准备鸡蛋紫菜。
3、炒锅放油加热葱姜末入锅煸出香味后番茄入锅煸炒。
4、滑子菇入锅煸炒。
5、煸炒均匀后倒入汤锅，加适量水。
6、烧开后将紫菜入锅。放盐、味精。
7、开锅后淋入鸡蛋。
8、鸡蛋成片淋入芝麻油搅拌均匀即可出锅。
滑子菇属于比较珍稀的菌类，原产地在日本。滑子菇味道鲜美,营养丰富，经常吃除了能补充精力和有益大脑之外，还能抑制各种肿瘤。干滑子菇的做法有很多，不少刚刚接触干滑子菇的人肯定会做法不是很熟悉。我们从干滑子菇的做法大全中，给大家推荐几种比较出名的做法，希望大家能够喜欢。
干煸滑子菇的做法
准备材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
做法：
1、将滑子菇用水烫一下，控净水分。
2、往锅内放入适量的油，待油温六成热时，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金**出锅。
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。
这样，干煸滑子菇就做好了，其的做法较为简单，大家快来试一试吧。
彩椒滑子菇的做法
准备材料：黄彩椒1个、红彩椒1个、尖椒1个、干滑子菇1袋、食用油、盐、鸡精
做法：
1、将各种彩椒和尖椒清洗干净，且用手撕成小块儿，同时把袋装滑子菇也用水清洗几遍。
2、热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟左右。
3、放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
在这道菜里，为了保证各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么调味品都不需加，这样，其的味道会令你回味无穷哦。
干滑子菇的功效与作用
1、其具有提高免疫力的功效，干滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，从而调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
2、其具有保护肝脏的作用。干滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3、其还有美容减肥的功效。干滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且其又属于低热量食物，可以防止发胖。
