蒜烧籽乌（笔管鱼）的做法
冰冻的籽乌解冻洗干净澧水。
大蒜剥好皮，姜片准备好
菜籽油放入锅中，爆香蒜片，加入一半的蒜头煸香。
放入籽乌煸炒，过程中加入冰糖，蚝油，酱油。我用的虾子酱油，本身就比较鲜，蚝油只放一点。
翻炒一会籽乌会出水，放入另外一半的蒜头，开小火盖上锅盖焖烧。
烧大概20分钟，开盖，开大火翻炒，稍微收汁就好啦。
小贴士
1）基本上我觉得酱油蚝油的咸度已经很够了，不需要另外放盐。这个可以根据自己的口味调整。
2）糖的量也是个根据自己的口味调整。
3）这次不知道是不是因为化冻不完全，所以在煸炒过程中会出很多水，我这次就没有另外加水炖了。如果水不多，可以稍微加些水炖，方便入味。
4）最后，菜油炒菜好象，就是炒完了这一身的油烟味道啊啊啊。。。
籽乌的具体做法有哪几种做法
纯籽籽乌做法的做法
所需原料：
纯籽籽乌、韭菜 、盐、油。
制作过程：
1 纯籽籽乌洗净放入滚水，少顷即刻捞出，韭菜切段控干水分；
2 炒锅放油放入姜蒜片，炒出香味；
3 纯籽籽乌放入大火翻炒，放盐 出锅前放韭菜；
4 快速翻炒几下，待韭菜稍一变软即可。
营养成分：营养价值极高，内含蛋白质32％，脂肪9％，含有维生素A、D
以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；籽乌还具有消炎退热、润肺、
滋阴的功效，能治赤痢、风痰。（海产宝贝祝您身体健康万事如意）
籽乌鱼的烹饪方法
方法一：
1、籽乌洗净，小葱切段，姜切片，洋葱洗净切块，青椒切块；
2、胡萝卜切条，锅中放入适量水，下入籽乌，葱段，姜片，盐料酒煮开；
3、煮开后小火焖3分钟盛出待用，再起锅烧热油，下入洋葱炒香；
4、然后倒入青椒，胡萝卜翻炒，加入少许盐，然后倒入籽乌同炒；
5、最后加入少许白糖，鸡精，白胡椒粉翻炒均匀即可。
方法二：
1、将籽乌洗净，用生抽，老抽，鸡精，料酒，糖腌半小时；
2、锅中放油，加入葱，干辣椒炸香，辣椒切段，放入腌好的籽乌；
3、腌料也倒入锅中，然后大火爆炒，放入蚝油，盐，醋翻炒然后收汁即可。
方法三：
1、将豆腐切块，菠菜切段，籽乌处理干净待用；
2、炒锅中少许油，爆香葱姜末，然后倒入适量清水；
3、放入切好的籽乌，倒入醋，料酒去腥，水开后放入菠菜，盐和酱油即可。
一、材料
籽乌鱼260g、油5克、盐2克、鸡精3克、白糖5克、料酒5克、小葱8克、生姜10克、洋葱20克、青椒1只、胡萝卜10克、草莓3个白胡椒粉3克
二、做法
1籽籽乌洗净。
2小葱洗净，切成段，生姜洗净，切成片。
3洋葱洗净，青椒洗净，对半切开。
4青椒切成三角形，备用。
5洋葱切成片，备用。
6胡萝卜用工具刀切成条。
7把籽籽乌放入锅中，加入适量的水，放上葱段和姜片，洒入适量的盐，倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟。
8盛入盘中。
9锅中放油开火预热。
10倒入洋葱炒香。
11倒入青椒和胡萝卜翻炒，洒在适量的盐。
12最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒，洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。
