1、将葫芦瓜去皮、籽，洗净切成薄片，
2、花生油烧热后放入葫芦瓜片，煸炒均匀，然后加入适量精盐、酱油及白糖，速炒几下，待其佐料均匀，即加入味精，炒几下即可。
食材西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精。所有食材洗净；将食材切片；做锅，入油；葱姜蒜爆香；倒入食材翻炒；加盐，鸡精出锅。很清淡，适合夏天吃。
材料
西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精等。
做法
1西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）。
清炒西葫芦
清炒西葫芦
2大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
3起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了。
4西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。
1 茄子切块，下油锅炸，五成熟捞起
2 蒜末、花椒爆香，倒入肉末翻炒
3 倒入葫芦瓜继续翻炒
4 最后倒入茄子，加烧烤酱和白醋，翻炒至熟
5 加少许调味料，撒葱花，装盘
原料：小西葫芦两个，葱姜丝，干辣椒，盐，味精
做法：
1干辣椒切碎
2葱姜切丝
3西葫芦切片备用
4锅内热油放入葱姜干辣椒爆香
5倒入西葫芦翻炒
6翻炒西葫芦稍变软加入适量盐
7加味精调味
8翻炒均匀即可出锅
方法二：
原料：西葫芦2个，青辣椒2-3个，麻椒适量，酱油，盐
1、麻椒放入碗内
2、油烧开，倒入装麻椒的碗内
3、西葫芦、青辣椒改刀备用
4、油烧热将西葫芦倒入锅内翻炒至半透明，倒入酱油
5、放入青辣椒翻炒，加盐
6、淋入炸好的麻椒油，关火，翻炒，即可出锅
怎么炒葫芦
做成醋溜西葫芦好吃，首先准备好所需要的食材：西葫芦1个、方火腿1小块、葱10克、 姜10克、蒜10克、食用油适量、食盐适量、米醋适量、生抽适量
制作步骤：
1、中等大小的西葫芦洗干净切片备用。
2、方火腿切成与西葫芦一样厚薄大小的片备用。
3、葱姜蒜分别切好备用。
4、热锅热油，放葱姜蒜炒出香味。
5、放入西葫芦炒香。
6、如果比较干可以适量加一点点开水。
7、炒至西葫芦略微变软，加入少许生抽。
8、炒匀后加入方火腿片。
9、继续炒匀至西葫芦变软，加少许食盐。
10、关火之前沿锅边喷少许米醋。
11、翻炒均匀即可关火。
12、醋溜西葫芦就完成了。
小贴士：1、没有放火腿可以不放。2、喜欢吃辣可以加一个小米辣。3、这菜属于比较清淡，放油不是很多，所以炒的时候适量加一点点开水，有助于西葫芦能够炒熟。
清炒葫芦的做法
葫芦瓜也被称作瓠瓜，是生活起居中十分普遍的一种菜类，而葫芦瓜也分成甜葫芦瓜或是是苦葫芦瓜，而苦葫芦瓜的味儿有一些有点苦，还可以服用的，而葫芦瓜的作法多种多样，每一种作法都十分口味淡美味可口，能够将葫芦瓜炒瘦肉，或是是虾仁炒等都特别适合，还可以炒海葫芦瓜都十分美味。
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葫芦瓜怎么炒好吃
葫芦瓜虾仁炒
原材料
葫芦瓜，鲜虾，米醋，葱段，油，芝麻油，盐
作法
1、鲜鲜虾用沸水焯掉色就可以捞起来凉储备用，葫芦瓜削皮切成片。
2、作法：锅内入少量油，葱段煸出味儿，加瓜片炒海，点少量米醋。
3、再添加鲜虾，炒三分钟就可以放盐与芝麻油起锅。
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苞米葫芦瓜骨头汤
原材料
葫芦瓜，猪排骨，苞米，盐，葱，姜
作法
1、排骨焯水，除去血沫，清理干净
2、葫芦瓜和苞米切片，生姜切成片，葱断开儿
3、石锅里加适当冷水，放猪排骨和苞米，再放进姜和葱，火灾烧开后，去掉表层的白沫子，转文火煲1—15钟头
4、添加葫芦瓜块，再次煲30分钟，起锅时加盐调料，喜爱胡椒粉味的能够放点黑胡椒粉，还可以没放
作为一种中国是美食葫芦的做法也是多种多样的，那么很多人也研究出了各种各样的不同的制作葫芦的方法，他们分别有葫芦饼，炒葫芦等等等等，对于中国人来说，只要是一种菜，就可以给研制出非常多的制作方法，那么葫芦也不例外。那就来给大家说一下，清炒葫芦该怎么做。
1首先我们来准备原材料，我们需要准备一个大葫芦，还需要准备一些其他的辅助材料!这些辅助材料分别包括醋，盐，姜，蒜，胡萝卜，鸡精，还有生抽。食材都准备就绪之后，我们就可以开始进行下一步了。
2首先，我们将已经准备好的葫芦用清水清洗干净之后，从中间切开，将其中的籽儿和瓤去掉，然后将剩余部分切成一片一片的片状，然后我们将其放入一个盘子中，准备一会儿用。我们将准备好的大葱切成葱花，并且将准备好的辣椒切成丝状，将准备好的生姜也切成丝状或者粒状。
3我们将锅大开，在锅中放入是定量的食用油，并且将我们上一部刚刚切好的葱姜和蒜放在锅中爆炒一下，这样爆炒过之后会更加的倾向，等吵过之后，我们就将刚刚切好的葫芦倒入锅中，并且用勺子或者炝子反复的翻炒，并向其中加入适量的盐。
4炒的差不多的时候我们向其中加入适量的醋和生抽，再加入少量的水，然后我们将其。搅拌均匀之后盖上锅盖儿焖一分半到两分钟，然后我们打开锅盖，并将已经准备好的鸡精酌量的倒入锅中。
5翻炒均匀之后，我们取一个大小适中的盘子，将已经抄好的葫芦出锅，盛在盘子中，就可以就着饭吃了。
清炒葫芦的做法其实非常的简单，不过油盐酱醋以及鸡精的用量掌握都是需要非常的注意的，可以根据所做的葫芦的多少选择食材的量，也可以在制作的过程中不断地尝试口味来调节用料的量，祝您用餐愉快。
扩展阅读： 葫芦 葫芦的做法
