主料：韭菜350g、瓠子700g、猪肉馅500g、面粉350g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、香油适量
韭菜瓠子猪肉馅水饺
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锅烧热，倒油，油凉后放肉馅、酱油、搅拌均匀
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瓠子去皮
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去籽~擦丝
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攥干水分放入锅里
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韭菜摘去老叶，洗净
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切碎放入锅中
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加盐、味精、香油搅拌均匀
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面粉用温水和面，最少醒30分钟
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揪成小剂
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擀皮，包成饺子
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锅中放水，水开后放饺子，煮好后捞出
瓠子馅怎么做好吃
瓠子包饺子可以不焯水。瓠子清洗干净后，切成细丝，加一点盐腌制一下，将水分挤干待用即可。瓠子比较嫩，焯水后包饺子，外加再一次蒸煮的话，口感和色泽都会受到影响，可能会软软的。不焯水则可以避免此类问题。
瓠子
瓠子，别名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲，被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种。
瓠子生长势强，茎叶生长量大，结果多，整个生长期需水量较大。瓠子要求透气性良好、富含有机质的土壤，忌连作。
瓠子，果实一开始为绿色，后变白色至带**。果形变异大，因不同品种或变种而异，有的呈亚铃状，有的呈扁球形、棒状或构状。
户子和白菜放一起做馅包饺子可以吗
瓠子放油炒一下很好吃。
主料：瓠子300g。
调料：食盐适量、蒜适量、调和油适量。
1、准备好瓠子；
2、将瓠子切成片；
3、将蒜切成片，小红辣椒切成小段；
4、将蒜和小红辣椒倒入锅中；
5、将瓠子倒入锅中；
6、洒入盐；
7、起锅。
瓠子的营养价值包括如下几类：
1、增强身体的免疫功能。葫芦含有蛋白质和多种微量元素，有助于增强身体的免疫功能。同时，葫芦富含维生素C，可以促进抗体的合成，提高机体的抗病毒能力。
2、降低体内糖分，从葫芦果肉中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，它们对胰蛋白酶具有抑制作用，从而具有降血糖作用。
3、防癌抗癌。胡萝卜素在葫芦果肉中含量丰富，可以防止食用后人体内致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成和人体内癌症的发病率。
瓠瓜饺子的家常做法
户子可以合白菜一起做馅包饺子吃。
户子又叫瓠瓜，瓠瓜是属于寒凉性食材，因此只要避免于寒性食物一起食用即可。例如西瓜、茭白、海鱼、螃蟹等，与其一起食用可能会刺激胃粘膜，导致胃酸分泌增多，增加腹泻的风险。还有就是发苦的瓠瓜不要吃。
瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等多种做法，瓠瓜也可做饼炖汤，如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。现在很多人喜欢用瓠瓜来包饺子吃，瓠瓜烹调时不宜煮复太烂否则营养损失多，那么瓠瓜饺子的做法是怎样的`呢？下面我们一起来看下吧。
原料：瓠瓜、猪肉、葱、白醋、酱油。
做法：
1、将瓠瓜洗净刨皮，取一半瓠瓜用擦板擦成丝，葱洗净切葱花，猪肉洗净切丁备用，猪肉的肥瘦比例为2：8，这样做出来的饺子口感更好。
2、将猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味搅拌均匀。面粉适量，先用冷水搅拌成小面团，揉成光滑的面团醒十几分钟。
3、将面团擀成大饺子皮，用瓶盖压出大小一致的饺子皮，猪肉末和瓠瓜丝搅拌均匀。
4、取适量肉馅包成饺子，部分饺子放冰箱里冷冻保存，锅里烧开水，加入饺子煮熟即可。
5、吃瓠瓜饺子的时候可以根据个人喜爱调蘸汁，比较常用的有白醋和酱油（1:1）以及蒜末调成的蒜醋酱。
