主料猪肉末500g芹菜馅料250g馄饨皮500g 辅料橄榄油适量盐适量料酒适量鸡蛋适量花生酱适量辣酱油适量辣椒酱适量鸡精适量
步骤
花生酱拌馄饨的做法步骤11猪肉末里加入盐，料酒和鸡蛋按顺时针方向搅拌有黏性为止
花生酱拌馄饨的做法步骤22这是摘下的芹菜叶，然后洗净焯水斩末挤干水分，加入盐，鸡精和橄榄油拌匀
花生酱拌馄饨的做法步骤33再把拌好的猪肉末加入一起按顺时针方向搅拌均匀有黏性
花生酱拌馄饨的做法步骤44准备花生酱和辣酱油（没有辣酱油可以用鲜酱油）
花生酱拌馄饨的做法步骤55一大调羹花生酱和2调羹鲜酱油拌匀再加入辣椒酱拌匀
花生酱拌馄饨的做法步骤66准备馄饨皮
花生酱拌馄饨的做法步骤77把馄饨全部包好
花生酱拌馄饨的做法步骤88准备大一点容器，倒入7分满的冷开水
花生酱拌馄饨的做法步骤99锅内水开后下入馄饨煮至浮起
花生酱拌馄饨的做法步骤1010捞起加入冷开水中后约30秒捞起放入盆中
花生酱拌馄饨的做法步骤1111先加入馄饨再把酱料淋上拌匀即可
拌馄饨馅的做法步骤图，拌馄饨馅怎么做好吃
馄饨种类及做法
梅菜鲜肉馄饨
原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。
2 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
干贝鲜肉馄饨
原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根
辅料：
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。
2 猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。
三鲜馄饨
原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
鸡柳蘑菇馄饨
原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵
辅料：
(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法：
1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀；蘑菇用盐水氽烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。
2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
3 油菜剖开，氽烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。
白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法：
1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
开洋拌馄饨的做法，开洋拌馄饨怎么做好吃，开洋
用料
猪肉 200克
鸡蛋 1只
葱 3根
蘑菇 3朵
生抽 5勺
老抽 1勺
五香粉 半勺
盐 适量
花椒油 1勺
橄榄油 1勺
料酒 2勺
拌馄饨馅的做法
葱白和蘑菇分别切成葱碎。蘑菇最好用香菇。
将肉馅放在一个容器内，把葱碎，蘑菇碎，鸡蛋，料酒，五香粉，生抽，老抽，盐，橄榄油加入容器内。橄榄油可以用其他油代替。
炸青花椒油。将一勺青花椒油加入肉馅。
同一方向搅拌肉馅，肉馅变粘（上劲儿）就成功啦。同样方法可以拌饺子馅。秘方就是炸青花椒油～
馄饨的做法
主料
猪肉末
250克
青菜
250克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
3勺
麻油
1勺
酱油
2勺
老抽
1/4勺
辣椒油
1勺
柠檬汁
几滴
芝麻
适量
蒜瓣
1个
葱
1根
香醋
半勺
白砂糖
1/4勺
步骤
1食材准备
2馄饨馅：猪肉沫250＋青菜250g＋两个鸡蛋＋三勺盐＋两勺料酒＋少许白胡椒粉＋少许生姜粉＋一勺香麻油（配方外）
3最后加入一点糖提鲜，搅拌均匀就做好了
4把馄饨一个个包好，入沸水煮熟
5炸葱油
6炸成这样即可，葱捞出留葱油
7中火放入一个蒜瓣加一勺辣椒干炸至金黄
8然后倒入少许芝麻，炸香以后关火备用
9准备一只碗，碗里倒入两勺酱油＋半勺香醋
10四分之一勺白砂糖
11四分之一勺老抽
12然后倒入刚才炸过的油一勺（炸的蒜瓣芝麻辣椒干都不要）
13再倒入几滴香麻油
14煮好的馄饨捞出控水，和酱料拌匀就可以吃了
15拌匀就行啦
馄饨肉馅的做法如下：
原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。
第1步、准备剁好的肉馅备用。
第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。
第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。
第4步、加入适量的盐。
第5步、加入少量五香粉。
第6步、加入少量鸡精。
第7步、加入1勺生抽。
第8步、加入少量耗油。
第9步、拌匀备用。
第10步、取一张馄饨皮放入适量肉馅。
第11步、将一个角窝上去包裹住肉馅。
第12步、180度交叉粘合。
第13步、碗中放入紫菜，虾皮和葱花。
第14步、加入盐，胡椒粉，鸡精。
第15步、馄饨煮5分钟左右，倒入碗中，淋入香油，即可食用。
